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尽誠
（じんせい）The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
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浪速の江戸前寿司
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玄関
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店内の様子
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店内の様子
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店内の様子
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大将
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店内の様子
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握っている
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おしぼりも名前入り
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まずはカンパーイ
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熟成トロを大根おろしで
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鮟肝
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鯖、生姜、ネギ巻き
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大将も一緒にカンパーイ
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カマ鯖、生姜、ネギ巻きス塩焼き
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カワハギ肝付き
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肝
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自家製ガリ
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大間マグロの漬け
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中トロ
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大トロ
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コハダ
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明石スミイカ
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ゲソ
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甘鯛
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明石つばす
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イクラ
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キンメ炙り
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鯵、生姜と
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車エビ
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煮アナゴ
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鉄火と干瓢巻
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卵焼き
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ほうずき
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ななしょう
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ななしょうさんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
尽誠（じんせい）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
090-8124-5536 |
| 予約可否 |
予約可 電話は16時以降にお願いします。 |
| 住所 |
このお店は「大阪市天王寺区生玉町11-24」から移転しています。 |
| 交通手段 |
地下鉄御堂筋線 心斎橋駅 4分 心斎橋駅から333m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥40,000～￥49,999
￥40,000～￥49,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 |
席・設備
| 席数 |
6席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 備考 |
ストリートビュー http://hokkaido-sv.com/shop/jinsei |
| 初投稿者 |
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大阪市内にて・・・
「デリス・デュ・パレ 大丸心斎橋店 」を出て、いよいよ友人と待ち合わせの1F入り口部分に向かった。
少し手間取りはしたが無事友人と合流、徒歩でお店に向かった。
以下少し食べログと関係ない話なので飛ばして貰って結構です(＾◇＾)
「この友人とは40年以上の付き合い。と言っても高校時代が殆ど。
初めて会った時から妙に気が合って彼の家にも時々遊びに行った。その時の驚き様は今でも思い出す。
大きなお家で、何でもそろっている。お互い音楽好きでBandのまねごとをしていて、私は当時国産の安いギターを1本持っていただけだったが、彼は本物を何本も持っていた。
おまけに途中でお手伝いさんがケーキと紅茶を持って来てくれたのにはそれ以上の衝撃を受けた。
こう言うお家も有るんだ～～～（昭和40年代の話です）
大学は同じ京都市内だったが、彼は某国立大の医学部、此方はしがない私立の法学部。そのまま接点が無く時間は過ぎた。
久しぶりに有ったのは数年前の同窓会の席。その場では沢山の人がいたので少し話をしただけだったが、関西地区で開業し、子供さんもDrになったとの事を聞いた。
その彼から連絡が有ったのが、この9月の初め頃。
「今度大阪でお店を予約しておくから出てこないか？」とのお誘いを貰った。
詳しく話を聞いたら、先日伊勢に帰ってきて「こま田」でお寿司を食べたとの事。
その時に食べログの話になり、私の事も話題に出たらしい・・・
勿論、私も嬉しいお誘い。喜んで行く事にして当日を迎えた。」
話は戻って・・・
お店の場所は、所謂ミシュラン通りの一角。狭い路地だが有名店が何店も軒を並べている。
時刻は18：00頃、店内に入ると店主の方が温かく迎えてくれた。
どうも彼は此処の常連さんらしい。
店内はカウンター6席のみのアットホームな雰囲気。大将とも近いので色々楽しい話も聞ける。
まずは久しぶりの出会いに、ビールでカンパーイ！！
以下順番に料理とお寿司のコースがスタート(^_-)-☆
「中トロ」・・・熟成トロを大根おろしで。マグロは134㎏の大間産。それを2週間ほど熟成させている。しっとりと甘く良い感じ。此れだけ食べただけで本物のお店だと分かった。後はおまけみたいなものと言っては言いすぎか？？
「鮟肝」・・・わさびが添えられて。
「鯖、生姜、ネギ巻き」・・・お酒のあてに良さそう。
「カマス」・・・塩焼きで。思ったよりしっかり脂が乗っている。
「カワハギ肝付き」・・・さっぱりと酢醤油で。
「ガリ」・・・勿論自家製。それを角に切ってある。大人の味。
此処から握り
「マグロ漬け」・・・大間の鮪を軽く漬けに。
「中トロ」・・・シャリは少な目にして貰って有る。赤酢は使わず米酢で仕上げて有る。握り自体は手で掴んで解ける寸前位。
「大トロ」・・・しっかりと脂が乗って。
「コハダ」・・・この時期には大きさも整っている。その分、身もしっかり。
「烏賊」・・・明石産スミイカ。
「ゲソ」・・・これはつまみで。
「甘鯛」・・・軽く炙り。
「つばす」・・・明石産。つばすと言う言葉になじみが無かったがはまちの幼魚。その分さっぱりとした感じもあり。
「イクラ」・・・これはお茶碗で。イクラの粒が大きい分、濃厚な味。
「キンメ炙り」・・・
「鯵」・・・生姜と共に。
「車エビ」・・・しっぽを下げて見た目を良くして。
「煮アナゴ」・・・
「細巻き」・・・鉄火と、干瓢巻。
「卵焼き」・・・甘エビのすり身を一緒に。ふんわりとして甘い好みの味。
「ほうずき」・・・食用ほうずき。一瞬トマト風でも有るし、スイーツでも有る。
以上、約2時間ほど。本当はお寿司に集中するべきだったのだろうけど、友人との会話に夢中で少しレビューがいい加減。写真もひどくて申し訳ない<(_ _)>
そう言えば、彼の話だと昨年読売テレビで放送された「京都グルメタクシー」に乗ってお店を回った珍道中の様子も見てくれたらしい。
彼自身も、Dr仲間と毎月ミシュランのお店を食べ歩きしているようで、中々料理に詳しい様だった。
それにしても、美味しくて楽しい時間でした。誘ってくれた友人と大将に感謝(^_-)-☆
次回の食事を楽しみに友人と別れた。
ご馳走様でした。
2017.10 食べログ4.23点