この口コミは、kinako-ankoさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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kinako-anko 口コミ5,698件フォロワー4,298人

5.0

￥30,000～￥39,9991人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク3.5

2019/09訪問1回目

5.0

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP4.5
酒・ドリンク3.5

￥30,000～￥39,9991人

3500レビュー達成！大阪湾まで安治川クルージング、大将が握る「楼船さえ㐂」〜〜〜♪

上高地旅3日目、名古屋に到着したところですが
食べログを初めて5年半、レビュー3500件を迎えたので
旅ログはちょっとひと休みです！

ーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーーー
2019.09.06

上高地旅をしている時に
「大将が握る日の "楼船さえ㐂" が予約出来そうだけど
平日昼に休み取れる？」
と友人から連絡が入りました〜♪

大阪の鮨 No.1だった北新地の「さえ㐂」さんには
何度か誘われましたが仕事の都合で伺うことができず
昨年10月には京都南禅寺に移転されて
ますます敷居が高くなってしまいました。

それが、長年店を構えた大阪の地にも
"さえ㐂" の名を残したいという思いから
今年1月11日に日本初の船内のカウンターで鮨が楽しめる
「楼船さえ㐂」がオープンしたのです。
これは千載一遇のチャンスと思い、職場と掛け合い
仕事は夕方6時出勤にして(本当は休みたかったのですが)
お酒は飲めないですが、鮨と雰囲気を堪能することにしました！

大阪市中央卸市場前港の船着場に友人とタクシーで
12時予約の20分前に到着し、快晴の青空に白い雲が流れる
安治川の写真を撮っていると、ラフな格好で
「さえ㐂」の大将佐伯裕史氏が待合のベンチに来られました。
今日はお世話になります、と挨拶していると
川下から黒い船がゆっくりと着岸です。
15分前に一番手で靴を脱ぎ、暖簾をくぐって
8席だけの船内カウンター席に案内されました。

大きな松茸が4本お出迎え、これっていくらするのだろう(汗)
大将はきりりと鮨職人の衣装に着替え
12時ピッタリに全席が埋まって出航
安治川クルージングの始まりです (^o^)／
いただいたのは

◆ドリンク
　　ノンアルコールビール：アサヒドライゼロ
　　無糖炭酸水

◆おまかせコース 30000円(税・サ抜)
　　旬のおつまみ
　　　北海道の帆立昆布締め炙り
　　　山形だだちゃ豆ソースキャビア
　　　椀物：焼き茄子鰹と昆布出汁
　　　帆立の貝ひも
　　　造り：あこうタマメ(目一鯛)‥‥昆布醤油・ポン酢で
　　　メヒカリの天ぷら‥‥酢橘で
　　　ハナクラゲ加賀野菜
　　　秋刀魚の箱寿司
　　　松茸蒸しあわび鳴門わかめ‥‥あわびの肝醤油で
　　握り
　　　戻りガツオ
　　　大トロ
　　　コハダ
　　　剣先イカ青柚子
　　　小アジ
　　　いくら余市の赤雲丹
　　　車海老
　　　穴子
　　　大トロたくあん
　　デザート
　　　信州葡萄ナガノパープル

普段は大将のお弟子さんが握っていて2万円のコースですが
大将が入られる時はおまかせで3万円のコースになります。
時折、通過する船の並みで揺れてそれもまた良きかな
ただ、包丁を握る大将は大変そうです。

自分は夕方から仕事があるので "ノンアルコールビール"
仕事を朝から休んだ友人は "冷酒" をおまかせでグイグイ
お代わりを何杯もして、しっかり出来上がっていました。

旬のおつまみは優しい味ながらしっかり素材の旨さが伝わります。
目の前で出来上がる "秋刀魚の箱寿司" の大将の手さばきに見とれ
土鍋で高級食材の松茸と鮑を惜しげもなく煮込む様子に
よだれタラタラ、今年初めての "松茸" は
"鮑の肝ソース" につけて食べると絶品でした！

赤酢のシャリの小振りな握りはひと口でパクッ、どれも旨いし
木のスプーンで食べた "余市の赤雲丹といくら" はとろけます。
"コハダ" と "小アジ" も印象的でしたが
最後の "大トロとたくあん" には思わず旨い！
と声を出してしまいました。

デザートは収穫が始まったばかりの
種がなく皮まで食べられる "ナガノパープル" です。
巨峰とリザマートの交配種で巨峰に勝るとも劣らない糖度ながら
さわやかな甘さが特徴で、お口直しのフルーツはいいですね。

気さくな大将を囲んで楽しく歓談しながら安治川を下り
ユニバーサルシティ・南港・天保山を巡って
2時間のクルージングが終わりました。
船に揺られて鮨をつまむという贅沢ランチ
お酒が飲めたら、もっと素晴らしかったことでしょう！

猛暑の日で船内は冷房が効いて快適でしたが
自分たちの反対の船首側は効きが悪くて
途中からは窓を全開にして川にそよぐ風を入れました。
涼しくなって秋の気配を感じたら
川面に夜景が映る夜のクルージングは最高でしょうね。

下船する時に大将と一緒の写真を撮ってもらいました。
チャンスがあれば、南禅寺のお店に伺いたいなぁ
来月には銀座に新店がオープンするそうです。

さあ、タクシーで自宅に戻り、着替えて職場に向かいますかぁ
こんな贅沢した後に仕事する気にはなれないなぁ(汗)

ごちそうさん (●^o^●)

10

大阪市中央卸市場

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10

安治川と大阪市中央卸売市場前港船着場

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さえ㐂丸

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10

12時に乗船、安治川クルージングいってきま〜す

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8

楼船さえ㐂

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15

船内カウンター席

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17

松茸4本がお出迎え

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おまかせコース 30000円(税・サ抜)

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12

ノンアルコールビール：アサヒドライゼロ

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北海道の帆立昆布締め炙り山形だだちゃ豆ソースキャビア

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椀物

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焼き茄子鰹と昆布出汁

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帆立の貝ひも

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造り：あこうタマメ(目一鯛)

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造りは昆布醤油ポン酢で

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メヒカリの天ぷら酢橘で

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無糖炭酸水

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ハナクラゲ加賀野菜

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秋刀魚の箱寿司

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安治川クルージング

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阪神高速下

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大阪港の玄関口にかかる港大橋

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南港インデックス大阪

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松茸蒸しあわび鳴門わかめ

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松茸蒸しあわび鳴門わかめ

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あわびの肝醤油で

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いよいよ握りのスタートです

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戻りガツオ

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大トロ

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コハダ

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剣先イカ青柚子

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小アジ

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いくら余市の赤雲丹

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とろけますw

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車海老

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穴子

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14

大トロたくあん

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お茶

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ナガノパープル

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デザート：ナガノパープル

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10

ユニバーサル・シティ

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10

安治川を戻ります

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9

大阪市中央卸売市場前港船着場に接岸します

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9

ゴチになりました

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	移転楼船さえ喜（さえ㐂）移転前の店舗情報です。新しい店舗は楼船さえ喜（さえ㐂）をご参照ください。
ジャンル	屋形船・クルージング、寿司、海鮮
住所	大阪府大阪市福島区野田1-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	玉川駅から徒歩10分野田駅から徒歩12分阿波座駅から徒歩15分中之島駅から徒歩10分阿波座駅から622m
営業時間	■営業時間［平日］ 17:00-19:00 / 19:45-21:45 ［土日祝］ 12:00-14:00 / 17:00-19:00 / 19:45-21:45 ※不定期で営業時間が変更となる日がございます ■定休日不定休
予算	￥20,000～￥29,999 ￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可
サービス料・チャージ	チャージ料なし

席・設備

席数	7席（カウンター7席）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無タクシーの手配を承っております
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる、英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、海が見える
サービス	お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可
お子様連れ	お子様の年齢制限はございません。ただしコースを召し上がっていただけるお子様に限らせて頂いております。何卒ご了承のほどお願い致します。（貸し切りの場合は乳幼児のご乗船も可能です）
公式アカウント	https://www.facebook.com/rousen.saeki/ https://www.instagram.com/rousen.saeki/
オープン日	2019年1月20日
備考	お電話でのご予約受付時間　13:00～16:00
お店のPR	カウンターで鮨を食べる為だけに作られた「鮨船」握り手は、「鮨さえ㐂」の大将を務めた佐伯裕史（さえきひろし）氏のもとで指導を受けた一流の鮨職人が手掛けております。面一の白木カウンターを日本で初めて船内で使用し、畳を敷いた船内は、高級感のある上品な空間になっています。独自の仕入れルートで全国から選び抜いた、一級品の旬の素材を是非お楽しみください。 ...
初投稿者	毎日外食グルメ豚さん（10940）