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本日夜空席あり
050-5596-2846
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新しいコース『脇彦コース』とは⁉️
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24名の忘年会 〜サプライズあり！
師走。
先生も走り回るほど忙しい中、
本年度第3弾！忘年会
開催場所はこちら『三代目脇彦商店本店』
050-5596-2846
大阪府大阪市福島区福島2-10-22 ダイワシティー福島 1F
予約の取れない会員制の焼肉店です。
他とちょっと違うところは
酒なし！タバコなし！
焼肉店にとって致命傷にもなりかねない酒とタバコ。
このファクターを完全にとっぱらった理由はひとつ。
『肉と真剣に向き合う』
飲食店にとってドリンクで稼がないとなかなかやっていけない中、あえてドリンク(お酒)を置かないことが話題となっており、 予約が取れなくなっている会員制焼肉店です。
そんな中、今回は総勢24名の忘年会です！
京都のグルメ通、Sさんとの共同開催です。
あっ！言った通りお酒ないので、黒烏龍茶で乾杯！
宴会スタート！
お店からのサービスで、熱処理済のユッケ。
ジュレになった出汁でいただきます。
運ばれてくるのは桶に入ったお肉たち。
蓋をあけると見事な演出でわぁーっとなります(^o^)/
特撰 熟成バラ
パルミジャーノと一緒に熟成させる事で香り移りし、旨みを引き出してくれます。
進化していますねー(^o^)/
フワッとしたチーズの香りが漂い、いい感じ。
和牛コウネ
牛一頭からわずか2kgしか取れない希少部位。
前脚付け根から腹にかけての部位で、赤身と脂身がしっかり分かれています。
よく聞く部位としてはブリスケ。
こちらは女将が焼いてくださいましたー
とにかく脂身の火の付き具合が早い早い！
ほんまあっという間です。
肉奉行の出番ですねー
ジューシーな脂身はしっかりと食感も良く、旨い！
特製の白だれでいただきます。
脇彦流 小腸
酒粕、白味噌に漬け込んだ特製ダレ。
このタレ大好き♡
皮の部分がカリッとなればオッケーだそうです。
口にすると脂身の甘みが広がります。
カリッとジュワーっと。
特撰 トロタン
厚切りのタン元です。
タンは噛むとコリコリっとした食感で、このタン元も同じ食感。そして超厚切り。
タンやのにサシも入っているタン元はこれまたジューシー。
さっそく、オンザライス！
これがたまりませーん♡
炊きたての釜炊きご飯は伊賀のコシヒカリ。
おひつに入れて貰うご飯はおかわり自由です
おススメ、特製ネギ塩昆布との相性も言うことなし！
次に届いたのはなんと！
膵臓。
いわゆる「シビレ」です。
よく、豚の胸腺の「シビレ」はありますが膵臓の「シビレ」は超希少部位！
日持ちもしない扱いにくい部位だそうです。
さっそく焼いていただきます。
すぐに炎上！
このポテンシャル、ヤバいですd(￣ ￣)
まさに「肉と真剣に向き合う」
この豪快な焼肉！
膵臓バンザーイ♡
滴り落ちる脂、さっと塩をひと振りでいただきます。
旨いなぁー！ホルモン最高！
さて、お次は…
な、なんですか！このすごいお肉。
Tボーンですよ！！
驚きです‼︎
この日の為にご用意していただきました！
両面焼きの野菜を巻いて頂くスタイル。
お任せしましょう！
ほんま感動もんです。
もちろん骨の周りもいただきまーす♡
そして2つ目の桶には！ じゃーん♡
松阪牛 イチボ
待ってましたー！
松阪牛イチボ！
サッと炙るだけでいいです！
1枚目はパクチーで。
焼肉は飲み物ですかー⁈
…ってほど柔らかい。
そりゃご飯も進みますよねー
和牛 ハネシタ
こちらも希少部位。
サシの入った肩ロースです。
これはまさに特上ロースですね！
味噌ダレものせてオンザライスで！
くぁー幸せー♡
野菜にも力を入れているそうで、青大根。
焼いて頂く幸せ、堪能中ですー(^o^)/
そして締めにはお茶漬け。
あったかいのと冷たいのを選べます。
会長はつめたいのを。
お茶漬けって不思議。
サラサラって入るんです。
山葵の香りが出汁にもあいます。
そしてデザートにはきな粉と大根のアイス。
黒蜜もいいかんじ。
ほんと大満足でした！
お集まりいただきました皆様！
ほんとありがとうございました(^o^)/
そして色々と準備いただきほんとに感謝致します。
いつもありがとうございます！
ごちそう様でした！
そして次回は新年会‼︎
なんと新年早々40名での大宴会です(^o^)/
ご参加いただく皆様、準備はいい？
アーユーレディ⁈(^o^)/
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ハッピーバースデーは突然に！
https://ameblo.jp/hirossy1971/entry-12410595731.html
はい。
年中行事となりました
「ナオさんバースデー」
毎回いろんな方がおいでくださいます。
今回も様々なジャンルのお方がご参加くださいました。
ほんと感謝です。
今回の開催は台風の為、当初予定していた「焼肉たまき」さんから変更となり
「三代目脇彦商店本店」さん。
2回目の訪問です(*´꒳`*)
こちらは日本初、アルコールを提供しない焼肉屋ということで話題となっており、その触れ込みで現在なんと予約が1,400人に達しているそうです。
アルコールの提供がないため、お茶で乾杯！
当日はどくだみ茶でした！
そんなお店に3連休の頭の土曜日、20名でお席を作っていただきました。
ありがとうございます
オーダーしたのは6,000円のコース。
そしてバースデーケーキの持ち込み。
バースデーケーキはいつもお世話になっている
POIRE帝塚山 辻井さんにお願い致しました。
よくアーティストのコンサート打ち上げに贈られるケーキを作ってはる方です(*´꒳`*)
今回もいろいろ無理を言って、この会にピッタリのバースデーケーキを作っていただきました！
ほんとありがとうございます
コースは2段構成になっており、第一弾がこちら。
和牛コウネ
肩ロースのバラ部分、希少部位。
一気に脂が落ち、タイミングを逃すと燃え上がります！
最初はお姉さんが焼いてくれます。
特撰 ハラミ
漬けだれは黒。
脇彦流 小腸
味噌漬けにしてあります。
新鮮な脂がジョワーって溢れます(*´꒳`*)
特撰 トロタン
厚切りのトロタンはしっかりとした歯応え。
ねぎ塩昆布を添えて。
低温調理済のユッケ
丼にしましたー(*'▽'*)
まだまだ続きますよー
第2弾の容器にはこちらが！
和牛 特撰 三角バラ
ご飯へダイブ！
和牛 ランプ
サーロインの後ろの赤身。
和牛 特撰ロース
いい霜降り♡
超高級焼肉丼(ロース、ランプ)
和牛 イチボ
お尻のよく動かすところ。
そして、終盤に差し掛かるころ。
コソッと準備を始めました。
バースデーケーキです(*´꒳`*)
人数分切り分けしやすいように、長方形で一つ一つ同じ形に仕上げていただきました！
ナオさん、emeちゃん、陽子ちゃん、そして今回来れなかった華ちゃん、ハッピーバースデー！！
今回も大成功ですねー！
使い捨てのお皿やフォークは本城くんが用意してくレました！
ありがとねー(^_-)
そしてこんなタイミングにも関わらずお席を確保いただきましたオーナー、そして女将をはじめとするスタッフのみなさま！
ほんとありがとうございました！
おかげでいい会になりました(*´꒳`*)
またやりましょう！
ごちそうさまでした！
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通常利用外口コミ
この口コミは試食会・プレオープン・レセプション利用など、通常とは異なるサービス利用による口コミです。
肉と本気で向き合う 〜お酒を提供しない焼肉店
本日2018年9月26日(水)17時OPEN!!
米・魚・味噌はあたり前
米・肉・味噌は脇彦流
貴方は本当の焼肉の
食べ方を知っていますか
【肉と本気で向き合う】
コンセプトは酒類を置かない焼肉店
三代目脇彦商店本店
https://m.facebook.com/SANDAIMEWAKIHIKOSHOTEN/
06-6940-6126
大阪市福島区福島2丁目10-22
会員制焼肉店となります。
レセプションにお声掛け頂き、一足お先に体感してきました。
貴方は焼肉屋さんに入るとまず何をしますか？
「とりあえず生で！」
ほとんどの方がこうオーダーされることと思います。
もちろん私もそうでした。
今日までは…
そうなんです！
こちらのお店にはビールはおいてありません。
だからジョッキでカンパーイって写真、ありません。
全ては
肉と本気で向き合うために。
脇彦商店さんは醸造酢の老舗でお客様に自家製の味噌ダレを使用した肉を振舞っていたいたことがきっかけで、三代目よりそのレシピを引き継がれ、今ここにお店をオープンされました。
メニューは2種。
コースのみとなっております。
結(むすび) 6,000円
響(おもてなし) 8,000円 いずれも税別
聞くところによると本日9月26日オープンにも関わらず、すでに予約は530人を超えているという…
ものすごいことになっております。
では早速いただきます。
飲みものですがフリーで黒烏龍茶、プーアル茶がいただけます。
肉には嬉しいチョイスですね（＾ν＾）
おコメは釜で炊かれたものをおひつで頂きます。
絶妙な炊き加減でコメが立っていると表現するのがピッタリ！
添えられたキムチ
これだけでおコメがすすみます。
そしてお待ちかね
肉の登場です(〃ω〃)
木箱で登場し、蓋をそっと開けてもらうと…
ドライアイスの演出が！
和牛 コウネ
幻の炎の肉と呼ばれ大阪では本店でしか味わえない希少部位。
排煙装置まで達する勢いのある炎がその証拠です！
ファイヤー！！
だれだ！バックドラフトゆうてるの笑
和牛 特撰三角バラ
肩バラの三角の部位でとにかくサシの多さがが魅力。
塩ダレで脂の甘みを引き立てます。
特撰 トロタン
タンの根元の霜降り部位
厚く切ってありザクッとした食感がたまらない。
特撰 ハラミ
横隔膜 ホルモン
最近はハラミ(赤身)をウリにしているお店も多く、ホルモンとは思えない肉質。
こりゃ、おコメがすすむくん。
コメバウンドしていただいてます（＾ν＾）
続いて第2弾！
何がどう出てくるのかさえ分からないこのドキドキ感もいいですね。
そして、お肉の部位説明は意識的にされてないそうです。
なぜなら
お客様に肉と向き合い感じてもらうために。
松阪牛 ランプ
ここで松阪牛とかかれたプレートが！！
なんにも云わはらへんねんもんなー♡
しかも極厚！塊やん！
「表面をしっかり焼いてください」
とお姉さんが笑顔で。
「頃合いになったら一旦引き上げます。ローストビーフに仕上げます。」なるほど！！
焼き上がりを仕上げてもらいました。
わさびと酸味強めのタルタルソースが添えてあります。
こりゃ旨いに決まっていますよねー(^o^)
松阪牛 イチボ
ここでも松阪牛が！！
一体どうなっているのか？
お尻のサシの多い部位。
和牛 ハネシタ
肩ロースのサシが多い部位
脇彦流 小腸
シロとかマルチョウとか。
いろいろ名前ありますが大好きな部位です。
しかもこちらのマルチョウ、めちゃくちゃジューシー！
これよ、これ！
滴る脂がたまりませーん（≧∇≦）
そしてお茶漬け
特製ダレで仕上げられた焼きおにぎりの表面を炙り、その上にサッと炙った肉を重ね、わさび、あられ、のりを一振り。
出汁を注ぎ、焼きおにぎりを潰しわさびを溶いて完成！
少し濃いめですが出汁もうまい！
さっきのおコメでもお茶漬けにしたい！
はい、やっちゃいました！
最後はデザートを
ロイヤルミルクティのアイスクリーム
はぁー
【肉と本気で向き合ったー】
レセプションのため、課題も多くオペレーションはまだまだ完成されてるとは言えないですが、世界初！お酒を提供しない焼肉店。
そのコンセプトが今、注目されています。
ちなみに年内は電話予約にて訪問された時に会員カードが無料で頂けるようになっております。
もしくは一度訪問された会員の方に連れて行ってもらう事も出来ます。
もちろん会員カード、頂いていますので気になる方ご一緒しましょう。
オープンおめでとうございます！
ご活躍、祈念いたします。
またお邪魔しますねー！
ごちそうさまでした(*´꒳`*)
三代目脇彦商店本店
https://instagram.com/sandaime_wakihiko_shouten?r=nametag
06-6940-6126
大阪市福島区福島2丁目10-22
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ひろっし(会長)
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
三代目 脇彦商店 本店
|
|---|---|
| ジャンル | 焼肉、すき焼き、ホルモン |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5596-2846 |
| 予約可否 |
予約可 キャンセル料50%いただきます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR東西線、新福島駅より徒歩1分 新福島駅から70m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
個室のみチャージあり(お一人様2,000円) |
席・設備
| 席数 |
60席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可、6人可、8人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、座敷あり、掘りごたつあり |
メニュー
| 料理 | 野菜料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可 ベビーチェアあり（座敷・テーブル） |
| ドレスコード | なし |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年9月26日 |
| 電話番号 |
06-6940-6126 |
| 備考 | |
| 初投稿者 |
このレストランは食べログ店舗会員等に登録しているため、ユーザーの皆様は編集することができません。
店舗情報に誤りを発見された場合には、ご連絡をお願いいたします。お問い合わせフォーム
050-5596-2846
※最新の情報は直接店舗へお問い合わせください
グルメキュレーションサイト
毎日の外食が楽しくなるグルメ情報
全国で活躍するレビュアー
飲食店専門の求人サイト
こんばんは、会長です。
禁酒、禁煙で世間を席巻している三代目脇彦商店さん。
そんな三代目脇彦商店さんが新たに打ち出したコース。
その名も
『脇彦コース』 10,000円
どんなコースかワクワクしますねー(*´꒳`*)
こちらでは前にも述べましたが禁酒、禁煙。
とにかく肉と向き合うためにお酒は必要ないとの考え。
その一方で、烏龍茶、ジャスミン茶は飲み放題。
ご飯も食べ放題です。
そしてこのご飯にこだわりが‼️
今回は三重県伊賀産のコシヒカリを羽釜で炊き上げたツヤツヤのご飯です。
米粒が立ってます(^○^)
そこに拍車がかかる特製キムチ。
こちらは辛味も抑えてあり旨味マックスの逸品。
ご飯がススムくんです！！
もちろんお酒はないので烏龍茶で乾杯！
前菜(前菜というのでいいのかわかりませんが)
ユッケ黒トリュフのせ
そして白トリュフオイルで薫りを追い討ち！
ローストビーフには卵黄にキャビアと金粉が！！
我慢出来ずご飯にのせちゃいました♡
おいおい…ご飯美味しい過ぎるやん。
お肉まで辿り着くんかいなー
サラダ、そしてようやく一箱目のお肉が登場！
ドライアイスの演出です♡
内容は
中落ちカルビ
脂身のバランスが最高のカルビです！
熟成ハラミ
カルビに比べて噛んだ後のしっかりとした旨味。
特選トロタン
クミンを絡めてありほんのりとスパイシー、特製のネギ塩昆布をたっぷりトッピングしていただきます(*´꒳`*)
これがたまらん♡
粕漬け小腸
網に置くなり一気に火柱があがるほどのいい脂身。
出来るだけ脂身を落とさずにいただきます。
粕漬けに漬け込まれた甘い脂身に、もうメロメロです。
美味しいご飯なので全てオンザライス状態♡
お櫃のごはんがどんどん無くなりおかわり。
続いて二箱目
和牛クリミ
腕の部位、希少部位ですねー
しっかりと動かしている筋肉質で赤身が立ちます。
和牛ヘレ
言わずと知れた肉の女王！！ヘレ。
脂身のサシが絶妙。
とにかく柔らかく、噛まなくても食べれちゃいます。
お肉は飲みもの⁉️
黒毛和牛ランプ
肉の部位で1番好きかも。
サーロインの脂身を抑えたバランスの良い肉。
赤身なのにめちゃくちゃ柔らかい♡
実はその間に、ものすごい事が起こっているんです。
なんと！
和牛シャトーブリアンの塊が‼️
そうなんです。
この『脇彦コース』でいただけるこちら。
このシャトーブリアンを網で表面をしっかり焼いた後、ローストビーフに仕上げて貰います。
驚きはこれからです。
実はこのシャトーブリアンのローストビーフには特製のソースが付けられます。
-蜂蜜×肉-
このコンセプトを持ったメニューなんです。
蜂蜜にはコームハニーを使用。
目の前で蜜ろうと蜂蜜を取り出し、刻み山葵と一緒に網の上で熱します。
甘い香りが辺りを漂い、完成されたソースをシャトーブリアンのローストビーフに大胆にぶっかけます‼️
甘みの中の刻み山葵が癖になるソースにトロけるシャトーブリアンですよー‼️
そりゃなかなか出会うことのない両者のマリアージュ。
甘みの中の肉の旨味を探すようなワクワク感。
ものすごい逸品です。
ご飯もうまいし、食べ過ぎてしまいますねー
さっき残しておいたトロタンのネギ塩昆布でおかわりできます。
〆は肉蕎麦。
肉の旨味出汁でいただく肉蕎麦、美味しいから入っちゃうんですよね。
こうなったらご飯もつけて定食にしちゃえー♡
ほんま、こんなにご飯食べたの久しぶりやなー
ハラぱんちくりんです(*´꒳`*)
デザートはパリパリの最中。
こしあん、粒あんのアイスクリームです♡
大満足のコースでした。
ごちそうさまでしたー（＾∇＾）