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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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料理名だけでは想像できないクオリティが素晴らしい最高のお店。
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ソルティー塩味
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ソルティー塩味さんの他のお店の口コミ
店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
LIAISON（リエゾン）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5594-6750 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約時、お苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は必ずコメント欄にご記入ください。当日の食材変更は難しい場合がございます。事前にご確認いただきますようお願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪環状線福島駅より徒歩5分 新福島駅から92m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチタイム10%、ディナータイム10% |
席・設備
| 席数 |
22席 （2名テーブル4卓、4名テーブル２卓、6名テーブル１卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ドレスコード | カジュアルすぎる服装はご遠慮ください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月5日 |
| 電話番号 |
06-7508-8585 |
| 備考 |
【系列店情報】 |
| 初投稿者 |
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ミシュラン1つ星の獲得おめでとうございます！！
早速ですが、同僚とランチに行ってきました！！
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入店のときから少し緊張。店内に入ってまず見えるのが、とても大きくて綺麗なオープンキッチン。
全てに手入れが行き届いてるステキな店内です。
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お客さんはマダムが多く感じました。
平日の優雅なランチはマダムにうってつけですもんね♪
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広めの席でした。座り心地も良い椅子とテーブル。
席について、まずはドリンクを頼みます。
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フランス産、洋梨のスパークリングジュース。
シャンパンのような雰囲気があって、甘味の良い飲みやすい贅沢なスパークリングでした。
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1品目から3品目まで登場しました。
いくらヴィシソワーズ
クグロフ 玉ねぎとベーコン
ほたてとクリームのクロケット
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まず、いくらヴィシソワーズがのっている器がおしゃれすぎる。さすがです。そして、とってもおいしい。。
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クグロフ、え！？あの甘いやつを想像してたんですが、料理になってました。すこし塩味のあるおいしいパンのようでした。
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想像を遥かに超えてくるサプライズ感。この後がすごく楽しみです。
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煙が入ったガラスの器の中に登場した、ほたてのクリームのクロケット。
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口に含む前に鼻に燻された薫りがふわっときます。
嗅覚味覚を楽しめる面白いメニューでした。
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かぼちゃのヴルーテ。
フォアグラのコンフィ。
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かぼちゃのヴルーテは、泡泡なスープでとても軽い味でした。フォアグラのコンフィは、ダックワーズで挟まれて、甘味が最高においしい。かぼちゃのヴルーテに少し浸けるとまたおいしい。。
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野菜の炊き合わせは、イメージとはかけ離れた華やかさ！！！なんですかこれは。。
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聞かないとわからないたくさんの野菜達。
アンディーブ、カステルフランコ、ラディッシュにレディッシュ、レンコン、ゴボウ、黒大根など、何種類のっているのか...彩り豊かで素晴らしいです。。
人参のピューレとレモンのドレッシングでいただきます。
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メイン登場です。
長崎県産 イトヨリダイのポワレ、ソース・クリュスタッセ。甲殻類のソースです。生クリームでまろやかになっています。こんなの食べたことないです。
イトヨリダイもとってもおいしい！！！
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薩摩 白美豚肩ロース肉のプレゼ
動画でお見せしたい。。豚肉の上にスープをシェフ直々にかけていただきました。
お肉はホロホロで引っ張るだけでほどけます。
スープは最上級のポトフという感じの優しい味です。
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最後にプラリネのムース。
デザートまで想像できないおいしいの出てきました。笑
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濃厚な味で、選んだハーブティ、ペパーミントティとよく合います。
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サプライズの連続で、料理というのが本当に良いもの、楽しいもの、好きなものだと再認識できたランチでした。
また行きたいです！！ごちそうさまでした！！！