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食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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050-5594-6750
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リーズナブル！アツアツしっかり美味しいLIAISON♪
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LIAISON
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外観
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セッティング
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店内
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真鯛のクリームコロッケ、アオリイカとイカ墨のチュイル
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クリームチーズのケークサレ
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厨房を通りダイニングへ
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甘海老とスモークサーモンのタルタル、カリフラワーのムース
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バター4種類
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フォアグラのコンフィ、菊芋のヴルーテ
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フォアグラのコンフィ
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菊芋のヴルーテ、フォアグラのコンフィ
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原パン工房のバゲット
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柚子の香りの鰤大根
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クラムチャウダー、帆立貝柱のカダイフ包み
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熊本県産コロダイのポワレ
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北海道知床豚ロース肉のロティ、いろいろなキャベツ
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ムースドカモミール
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苺のスフレグラッセ
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紅茶
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コーヒー
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プティフール
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ROBERTSON WINERY2016
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CLOS LUNELLES
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
LIAISON（リエゾン）
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|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店 |
| ジャンル | フレンチ |
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予約・ お問い合わせ |
050-5594-6750 |
| 予約可否 |
予約可 ご予約時、お苦手な食材やアレルギーをお持ちのお客様は必ずコメント欄にご記入ください。当日の食材変更は難しい場合がございます。事前にご確認いただきますようお願い申し上げます。 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪環状線福島駅より徒歩5分 新福島駅から92m |
| 営業時間 |
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| 予算 |
￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
￥10,000～￥14,999
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| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
| サービス料・ チャージ |
ランチタイム10%、ディナータイム10% |
席・設備
| 席数 |
22席 （2名テーブル4卓、4名テーブル２卓、6名テーブル１卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 店外に灰皿有り |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキング多数有り |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、バリアフリー、車椅子で入店可 |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる |
| お子様連れ |
中学生以上可 |
| ドレスコード | カジュアルすぎる服装はご遠慮ください |
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2017年11月5日 |
| 電話番号 |
06-7508-8585 |
| 備考 |
【系列店情報】 |
| 初投稿者 |
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050-5594-6750
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JR環状線福島駅から南へ徒歩7分程位置。
真っ白なマンションの1階にある『ポワン』の居抜き
跡にオープンしたフレンチレストラン『LIAISON』へ
ディナーへ伺いました。
ポワンでスーシェフを？どうやら『アキュイール』時代に中多シェフと一緒におつとめをされていらした
シェフとのこと。
ディナーのコースは11品6000円と12品10000円。
ランチコースじゃないんですよ…。
これディナー価格です(@_@)
～～おまかせコース 6000円～～
☆クリームチーズのケークサレ
最初はピンチョスタイプの生ハムと合わせた
ケークサレ。この始まりの1口目は大事です。
お味(塩使い)の相性がわかる。う～ん美味しい。
☆真鯛のクリームコロッケ、アオリイカとパリパリの
イカ墨の芳ばしいチュイル
☆甘海老とスモークサーモンのタルタル
カリフラワーのムース
瞬間スモーク。蓋を開けると燻しの煙が漂う。
☆フォアグラのコンフィ、菊芋のヴルーテ
フォアグラのコンフィ下にはクミンと胡麻が
ビッシリと敷かれフォアグラに好みで胡麻をつけ
お味のアクセント。メレンゲで濃度をつけた甘さ。
菊芋のヴルーテは濃厚でアツアツ。
☆バター4種類:左から
フランボワーズ、玉葱&ベーコン、ドーム型は
柚子味、ピラミッド型はプレーン。ゲランドの塩。
☆パンは原パン工房のバゲット
☆鰤大根(柚子のバターと)
和なメニュー名ですが華やかなプレート。
レディース大根、黒大根、紅時雨大根、緑芯大根、 黒大根、コンソメ煮大根。大根尽くしです。牛蒡、
黒オリーブ、人参、貝割れとラディッシュをかけた
レディシュも使われて。
☆クラムチャウダー、帆立貝柱のカダイフ包み
(玉葱ベーコンのバターと)
銀杏草、海藻を合わせ貝のお出汁をジュー♪
お出汁はやはりほっと落ち着くし美味しい！
☆熊本県産コロダイのポワレ、菜の花ソース
つぼみ菜、うるいを添えて
☆北海道知床豚ロース肉のロティ、色々なキャベツ
(フランボワーズのバターと)
コールラビ、キャベツ煮、赤キャベツの新芽、
オーストラリア粒マスタード、タスマニアペッパー
豚の出汁のソース
☆ムースドカモミール
小さなデセール。ミントが効いてあっさりと。
☆苺のスフレグラッセ
☆プティフール
食べきれなくてこれはお持ち帰り
レモンのマカロン、クッキー、ケーキ
この日のドリンクは(ROBERTSON WINERY)
(CLOS LUNELLES)。
大阪チックにユーモア踏まえた心地好いサービス。
どのお皿もアツアツで美味倍増ポイントアップ。
ここのところ古典に気持ちが戻りつつあったのだ
けれども程よくモダンというところも良かったし
しっかり美味しい！機会があれば又、伺います。