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ロゼ
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コラヴァン
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スープ
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鶏ハムのサラダ
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前菜三種
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しのぎ 茶そば
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地頭鶏地鶏もも炭火焼
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ファイヤー
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大根おろし
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ささみ本わさび
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砂ずり
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安納芋
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ソリレス
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つくね
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しいたけ
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ねぎま
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フィレ
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フォアグラのコンフィ
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鶏天
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親子丼
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鶏のにぎり
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焼きおにぎり
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鶏スープ
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季節の果物と本蕨粉の自家製わらび餅
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お品書き
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冷めないよ!
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串焼&WineKURUMAさん
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宮崎地鶏炭火焼 車さん
私が大好きなお店です!!
その車さんの新業態のお店が、昨年11月にオープンされました
串焼&WineKURUMAさん
今回は、試食会にご招待いただきました
ありがとうございます!!
場所は、阪神福島駅から東に徒歩5分ほど
2階は、エニタイムフィットネス大阪になります
店内は、コの字のカウンター席とテーブル席が2卓
カウンター席には、一人、一人、目の前に焼鳥を置く台
固形の着荷材を使って、温かい所に置いてくれるので冷めない
これいいアイディアですね!
この日いただいたのは、おまかせコース 6,000円
と、その前に乾杯のドリンク
ロゼをいただきましたよ!
ほのかなピンク色でとってもきれい~
そして、こちらのウリの一つ
コラヴァンでワインを提供してくれるんです
ワインのコルク栓を抜くことなく、細い針で注ぐ事が可能なんです
酸化が防げて、常に美味しいワインをいただけるのです!
すごいなぁ~
画期的にマシーンですね
お料理のコーススタート!
・スープ
オレンジっぽい色合いからは、とても想像がつかないお野菜のスープでした
これ、トマトのスープなんですって!
ほどよい酸味がバランス良い
食前スープって、食べる前の準備運動になりますね
・先付 鶏ハムのサラダ
お野菜の新鮮さはもちろん、自家製の鶏ハムが絶妙
しっとりして、口の中に入れるとほろっとくずれる
ドレッシングも脇役の役目をしっかり果たしています
・前菜三種 肝煮 ミートローフ 揚げ鶏の甘酢和え
車さんで一番好きな商品、肝煮
低温調理で作られてるので、もう究極になめらかで濃厚まったり!
これは、何度と食べてきましたが、いつも安定した美味しさ
ミートローフ、揚げ鶏もエエアテになります
・しのぎ 茶そば
ここで茶そばが出てきたのは、ちょっと驚きでした
これも、きっと食べる前の準備運動だよね
お出汁がきいて、ちゅるっといただきました
何気に、上の生麩が好み(笑)
・地頭鶏地鶏もも炭火焼
これも、車さんの名物商品ですね
ファイヤー!!!
ものすごい火をあげて焼くので、炭の香り、香ばしさが鶏にうつって美味しい
くにっとした食感がうまいんだよなぁ
・大根おろし
お口直しにぴったり!
・串焼(地頭鶏地鶏6種 野菜焼2種)
・ささみ本わさび
中はレア気味で、火が入った部分とレアの両方楽しめます
わさびがアクセント!
・砂ずり
ナイスな塩加減
コリッコリ!これが砂ずりの醍醐味よね
・安納芋
ふかって仕上がって、ホクホク~
バターと合わしてるので、もうスイーツの領域
うまーい!
・ソリレス
希少部位が出てきて、テンションあがる!
一口いれると、じゅわっとジューシーさが広がる
カリッと表面は焼いてるので、食感も楽しめる
・つくね
まんまる大きなつくねは、ふわふわっと仕上がってます
一緒にいた誰かが、練り物みたいって表現してたけど
確かに!
こういうタイプも好きです
・島根県産しいたけ
なんとも肉厚なしいたけ
旨みがぎゅっと凝縮されてて、うんまーい!
しいたけ、大好きなんでうれしかったです
・ねぎま
焼鳥と言えば、これ!!!
プリッとした鶏とねぎの甘さ、交互に食べる楽しさ
王道だけどはずせませんね
・フィレ
もも肉の真ん中なんだそうで
とにかくやわらかく、味わいは濃いです
・一品 フォアグラのコンフィ
車さん、フォアグラもあるの?
濃厚で口の中でとろけるやつ
こりゃ溜らん!!
・天ぷら(鶏天)
サクッとした衣、
ムネ肉ですが、しっとりしております
ソースはカラシベースの内緒のソース
もちろん美味しくいただけました
〆は、親子丼or焼きおにぎりor鶏のにぎり寿司から、この日は選択できたので、お隣さんとシェア~
・親子丼
大きな茶碗サイズでの登場
炭で焼いてる鶏を使われてるので、香ばしい
玉子は濃厚で甘辛い割り下でうま!うま!
鶏のにぎり寿司
ももとむねの2貫ずつ
ももは皮をあぶってるので香ばしさが+されて○
2種の部位を食べれるのがうれしい
・焼きおにぎり
食べていませんが、炭でじっくり、じっくり焼いてたので美味しいでしょうね
・鶏スープ
これは、最後に提供されます
鶏の旨味エキスがこれでもかと言うほど入った、濃厚スープ
ほっこりさせてくれます
・デザート 季節の果物と本蕨粉の自家製わらび餅
車さん、デザートも美味しいんだよね
ちゃんと、本蕨粉を使ってるから、ふるふるでとろんとしてます
最後までぬかりありません
ふぅ~お腹いっぱいです!!
美味しいのは、車さんで知ってはいたので、どう提供されるのかすごくワクワクしておりました
ワインと合わせて、地頭鶏地頭(じどっこじどり)をお洒落に楽しめます
こういうスタイルだと、デート使いにもぴったり!
福島って何気に焼鳥激戦区
車さんが参戦されて、ますます盛り上がりそうですね
ごちそうさまでした
串焼アンドワインクルマ
06-4300-7151
大阪府大阪市福島区福島1-6-18クリスタルハウス1F