奏煖の超絶酢豚(福島聖天通裏) : 四川料理と小吃 奏煖 福島

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rhoides(18)さんの口コミ[携帯電話番号認証済]50代後半・男性・奈良県

2

  • 夜の点数:4.5

    • [ 料理・味5.0
    • | サービス4.5
    • | 雰囲気4.0
    • | CP4.5
    • | 酒・ドリンク4.0
  • 使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999
2回目

2018/10訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.0
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

奏煖の超絶酢豚(福島聖天通裏)

2018年09月21日
奏煖の超絶酢豚(福島聖天通裏)辛いものはダメって宣言している人も慣らされたら苦手意識を取り除けるんですよ。今まで何人ものバーモント男、バーモント女がスコヴィル系に活動のステージを移していったのを見届けてきましたから。

「今日、スコーピオンありますよ!」試してみたいですが難敵なのは間違いないです。スコヴィル値ではプット・ジョロキアの1.5倍、普通の鷹の爪の50倍というから甘い考えは禁物です。改めて変態スコヴィルズを連れて来ます。
今日は抑えて抑えて・・・。ジグザグ打線を組むとしましょう。

麻辣+パクチー好きは「よだれ鶏」からですね。スコヴィル値なんて話をしたら何でも可愛く思えてきます。いや、甘いですよ。

じわじわと滋味が沁みてくる「フカヒレスープ」で激辛悶絶のイメージを拭い去りましょう。

毎回忘れませぬ。粗挽き肉がたまらない「海老チリ成都式」に続いて、今日の野菜炒めは「空芯菜炒め」でジグザグと。

とんだ一品に出逢ったのです。
「黒酢酢豚」が何と角煮を使い、妙に上品な黒酢にこだわっています。某所で発表した2018上半期ベスト逸品アワードに輝いた[JASMIN]の金牌扣肉級かも。箸でちぎれてしまう酢豚は[老虎菜]以来でしょうか。大阪でこんなに美味い黒酢酢豚に出会えるなんて感激です。

そして「牛肉水煮」は二種類の辛さを用意頂きました。こちらのは赤くなくてどちらかといえば黒に近い褐色がかります。何やてー?味もさる事ながら肉の下に潜む野菜系のレイアウトといい抜群のバランス。辛い方を一気に頂きました。ごちそう様です。

奏煖
大阪市福島区福島7-7-21
TEL06-6454-5151
不定休
17:00~23:30

  • 四川料理と小吃 奏煖 福島 -
  • 四川料理と小吃 奏煖 福島 -
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  • 四川料理と小吃 奏煖 福島 -
  • 四川料理と小吃 奏煖 福島 -
1回目

2018/02訪問

  • dinner:4.5

    • [ 料理・味 5.0
    • | サービス 4.5
    • | 雰囲気 4.5
    • | CP 4.5
    • | 酒・ドリンク 4.5
    使った金額(1人)
    ¥3,000~¥3,999

悶絶会前哨戦 / 奏煖 / 福島

2018年02月08日
悶絶会前哨戦/奏煖/福島
以前にスマホで「煖」という漢字をひっぱりだそうとして「だん」と入れてみたら簡単に出てきたはず。
なのにさっきからずっと応援の「援」が浮かび、しきりに「えん」と入れるがその文字は出てこない。何故だ~何故なんだ~とひとり悩んでいた。
そんな難しい文字が付いた福島聖天通の裏筋の[奏煖]に辿り着く。「カノン」と読ませる。

今夜はこの店のデフォルトで辣椒と花椒にどこまで酔えるか小手調べだ。
カウンターには一人客がシェフと対話しつつ悶絶する悦びを噛みしめているようだった。四川料理ってコール&レスポンスの要素が独特で、「どうだい、美味い?」というより「でや?辛いか?もっと辛うできるで!」みたいなノリがある。オレの周りだけかも知れないが。
まずは「口水鶏」。
パサつかず、タレはアブラアブラせず。
次に「辣子鶏」。鶏が続こうが焼鳥屋に行ったらどうせそうだろ?しかし大量の辣椒だこと。この量で店の本気度が計れる。鶏肉だけだと刺激はそこそこ、香りを移した上に甘さすら感じる。しかしオレ的には香ばしい辣椒5に対し、鶏肉を1の割合で食べ進む。そりゃあ辛いわ。
これは唸らせてもらった「有頭エビの成都式チリソース」。
その見た目だけではエビチリには見えないはずだ。チリソースには違いないんだが、そのソースが実に具沢山で、豚肉を細かく刻んだ物もふんだんに混ざっている。肝心の海老が見えない。確か帯広でこんなエビチリ食べた事あるぞ。あっ、春香楼だったか。
間をおき、「魚のフレッシュ唐辛子蒸し」。
一見はナオト川上の店でアクアパッツァを頂いているような錯覚にも陥る。適量の赤と青の唐辛子がなるほどフレッシュだ。お国が変われど人類みな兄弟。カラブリア州の人が食べても美味しいはず。
ああ、気がそれてついついンドゥーヤとかサルデッラとか食べたくなる。
さあ、〆に麺いっとこか。担々麺しかないならなびかないところ、重慶のソウルフード、豌雑麺(ワンザーミェン)があるではないか。
重慶では「花市豌杂面」という店が超有名なアレだ。
白いんげんと肉味噌の辣油和えそばといったところか。和えそばを食べた後には必ず「汁そばにすれば良かった」と後悔する。しかし今回はいけてるやん。

デザートもいくで。「豆乳プリン」だ。ジャスミン茶のジャムがええ仕事するんよ。お見事。
四川料理と小吃 奏煖
大阪市福島区福島7-7-21TEL06-6454-5151
不定休/17:00~23:30

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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 四川料理と小吃 奏煖 福島 (~カノン~)
ジャンル 中華料理、居酒屋、バル・バール
予約・
お問い合わせ

050-5594-1833

予約可否

予約可

住所

大阪府大阪市福島区福島7-7-21 FKビル 1F

交通手段

JR環状線 福島駅から徒歩2分
阪神本線 福島駅から徒歩3分
JR東西線 新福島駅から徒歩7分

福島駅から163m

営業時間

【ランチ】11:30~15:00(LO 14:30)
【ディナー】17:00~23:00(フードLO22:00ドリンクLO22:30)

日曜営業

定休日

不定休

予算
[夜]¥3,000~¥3,999 [昼]¥2,000~¥2,999
予算(口コミ集計)
[夜]¥4,000~¥4,999 [昼]¥2,000~¥2,999

予算分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、MASTER、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

24席

個室

貸切

(20人以下可)

禁煙・喫煙 全面喫煙可
駐車場

空間・設備

オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり、ソファー席あり、プロジェクターあり

携帯電話

docomo、au、SoftBank

メニュー

飲み放題コース

飲み放題、4000円~5000円の飲み放題コース

コース

3000円以下のコース、3000円~4000円のコース、4000円~5000円のコース、5000円~8000円のコース、8000円~10000円のコース

ドリンク

焼酎あり、ワインあり、カクテルあり

料理

健康・美容メニューあり、ベジタリアンメニューあり

特徴・関連情報

利用シーン

家族・子供と

こんな時によく使われます。

ロケーション

隠れ家レストラン

サービス

2時間半以上の宴会可

お子様連れ

子供可

電話番号

06-6454-5151

初投稿者

らぶこんらぶこん(134)

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