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Moon0417Tabelog Reviewer Award受賞者口コミ1,569件フォロワー2,585人

4.3

￥1,000～￥1,9991人

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

2019/03訪問1回目

4.3

料理・味4.3
サービス4.0
雰囲気3.0
CP3.0
酒・ドリンク-

￥1,000～￥1,9991人

行列必至の絶品鴨そばに初挑戦。

本日は昼飯にこちらの店を初訪問。

食べログ評価で大阪市第2位のラーメン店です。

11時半に到着すると、表通りまで長蛇の行列が出来ていました。

「これは軽く2時間は待つなぁ」と思いつつ列に並びましたが、意外にも1時間ほどで席に着けました。

「紀州鴨そば」と「レアチャーシュー増し」の食券を買い店員さんに渡すと、僅か2分ほどでラーメンが到着。

先ずはスープを飲んでみると、驚くほどバランスが良いです。

出汁は恐らく鴨と魚介系で、醤油の角や刺々しさが一切感じられず、柚子の香りが良いアクセントになっています。

次に麺を食べてみると、全粒粉の平打ち細麺で、一見すると蕎麦に似ています（笑）

加水は少なめでほど良く歯応えがあり、噛み締めると小麦粉の旨味が溢れ出します。

そして、スープがしっかり絡んだ麺を啜り込むと、スープの芳醇な香りが立ち昇ると共に、口の中で麺とスープが絶妙なバランスで混ざり合い、極上の味わいが生み出されます。

具のレアチャーシューは恐らく低温調理した肩ロース肉を薄くスライスしたもので、噛み締めると豚肉の赤身と脂身の純粋な旨味が口の中に広がります。

食べ終えた感想として、多彩な旨味をバランス良く纏めた、実に秀逸な醤油ラーメンだと思います。

私が経験した中では、1時間以上並ぶ店で実際にラーメンを食べてみると、期待値を下回るケースが殆どでしたが、このラーメンなら1時間並ぶ価値があると思います。

敷いて不満を挙げれば、あまりに鴨のクセが無さ過ぎるので、「鴨そば」と銘打つならば敢えてもう少し鴨のクセを出しても良い様に思います。

あと、何気に店員さんの仕事ぶりを見ていると、実にオペレーションがスムーズで、これが列の長さの割に待ち時間が少ない理由だと思いました。

たとえ長時間待たされても、こうした気配りが垣間見えると、客側もイライラする事なく気分良く待てます。

次に大阪に立ち寄った際は、是非もう一つの看板メニューである「金色貝そば」にも挑戦してみたいと思います。

ご馳走さまでした。

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Moon0417

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	燃えよ麺助
受賞・選出歴	ラーメン百名店 2023 選出店食べログラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店ラーメン百名店 2022 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2022 選出店ラーメン百名店 2021 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2021 選出店ラーメン百名店 2020 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2020 選出店ラーメン百名店 2019 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2019 選出店ラーメン百名店 2018 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2018 選出店ラーメン百名店 2017 選出店食べログラーメン WEST 百名店 2017 選出店
ジャンル	ラーメン
お問い合わせ	06-6452-2101
予約可否	予約不可
住所	大阪府大阪市福島区福島5-12-21 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR大阪環状線「福島」駅から徒歩1分 JR東西線「新福島」駅(1番出口)から徒歩2分阪神電鉄「福島」駅から徒歩2分福島駅から96m
営業時間	火・水・木・金・土 11:00 - 15:00 18:00 - 21:00 日 11:00 - 16:00 月定休日 ■ 定休日月曜（※祝日の場合も）営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	～￥999 ～￥999
予算（口コミ集計）	￥1,000～￥1,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可

席・設備

席数	9席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無お店の一本北の道一方通行１００ｍに有料駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/燃えよ麺助-1660156880912031 https://twitter.com/moeyo_mensuke https://www.instagram.com/moemen423
オープン日	2016年4月23日
備考	単店の情報としてよく更新されているのはTwitter。 instagramは麦と麺助と共通
初投稿者	うっし～339（2470）
最近の編集者	ブリ0412（0） ... 店舗情報（'22/05/12 22:32）２ポチャ（0） ... 店舗情報（'22/04/17 18:35）編集履歴を詳しく見る