食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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ほんのり柚子の鴨醤油＠福島(*´▽｀*)
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せんたん
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店舗基本情報
| 店名 |
燃えよ麺助
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
06-6452-2101 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪環状線「福島」駅から徒歩1分 福島駅から96m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 お店の一本北の道一方通行１００ｍに有料駐車場あり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2016年4月23日 |
| 備考 |
単店の情報としてよく更新されているのはTwitter。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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梅田でご挨拶と打ち合わせを済ませ、次のアポイントまでお時間があるんです・・・・とのこと。
Σ(ﾟДﾟ)
あれ？いつの間にか福島にいるΣ(ﾟДﾟ)
Σ(ﾟДﾟ)
あれ？いつの間にか白い暖簾へと続く列に並んでいるΣ(ﾟДﾟ)
暖簾には「燃えよ 麺助」の文字。
しょうがないなあ、この並びなら次のアポイントに間に合っちゃいそうだから
食べちゃうよ！「燃えよ 麺助」さんの「紀州鴨そば」(*´▽｀*)
最近の大阪ラーメンには心揺らされることばかり、その中でも行ってみたかったお店の一つです♪
福島駅から徒歩3分ほど。飲食店が立ち並ぶ小路に白い暖簾に向かう列があります。
平日14時前だったせいか、お待ち４名様でした。
向かいの中華料理屋さんの方が並びが多かったのにはびっくりです(@_@)
並んでいる間に調べたら、から揚げで有名なお店のようですね！
10分待つことなくお店の中へ案内されます。
このご案内をしてくださった女性が、本当に気持ちの良い対応をされていて
これならいくら待っても嫌な気持ちにならんだろうなあと感心しマス。
カウンターだけのお席ですが、こちらは3名体制で調理をされています。
コックコートをきりっと着こなし、テキパキと動く姿は見ていても美しいですね！
券売機で特製の鴨そばを探すも売り切れ(´・ω・｀)
では味玉鴨そばにしましょう。
カウンター席に腰かけ、お店のこだわりを眺めます。
紀州鴨ロースは和歌山の鴨を使用
醤油ダレは小豆島の生醤油といくつかのブレンド
レアチャーシューは特製塩だれに漬けて低温でじっくりと
タマゴは鹿児島県産の「うま赤卵」を使用
・・・・もう、読んでいるだけでお腹が空くじゃあないですか(｀･ω･´)
お！そろそろできるかな？と見ていると
スープを丼に注いでから、全部一回味見して、何が足りないとかチェックしてから提供しているようです！スゴイな！
さあ！やってきました、味玉鴨そば！！！！！
まずはスープを♪
うん！しっかり醤油の風味と後味に広がる甘み。
これはすっきりながら、旨みがあってうんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪
最後に広がる甘みって大阪の醤油ラーメンには良くあるのかな？
先日頂いたラーメンもそんな感じだったので、そういうタイプが好まれるのかもしれませんね。
麺は真っ直ぐで口に入れた瞬間、パツパツ麺かな？って思う口当たりですが
噛んでみると弾力ともっちり感を感じる美味しい麺です(*´▽｀*)
鴨のローストはラーメンや蕎麦屋で提供されるものとは思えないくらい
綺麗な仕上がりで、鴨の良い部分が味わえる逸品です♪
レアチャーシューもスープに長く漬けちゃったので、お肉が固くなっちゃったかな？と
心配でしたが、丁寧に仕上げられたハムを思わせるような、噛みしめる度に旨みがぎゅぎゅっと
にじみ出て来る感じで、うんまーーーーーーーーーーいでーーーーーーーーす♪
ほんのり柚子が香るスープはいくら飲んでも、味やパンチが強すぎないので飽きが来ません！
そして・・・・デザートの味玉を頂きましょう♪
一口かじると、中からトロリんと流れ出る黄身・・・・・・・
Σ(ﾟДﾟ)
これ、もはや「赤身」といって過言ではないでしょう！オレンジを通り越して夕日の色です(*´▽｀*)
綺麗なタマゴは味も濃厚で、素材自体の力を感じました！
こうなると貝だしの方も気になりますね(｀･ω･´)
お隣の方が召し上がっていましたが、綺麗なスープでこれまたうんまそうでした♪
早く次の訪問を検討しなきゃ(｀･ω･´)
今日もごちそうさまーーーーー！！！