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エヴォリュエ
（Evoluer）食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
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みつる～こ
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
エヴォリュエ（Evoluer）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
フレンチ 百名店 2023 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2023 選出店
フレンチ 百名店 2021 選出店
食べログ フレンチ WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | フレンチ、ビストロ |
|
予約・ お問い合わせ |
050-5597-0953 |
| 予約可否 |
完全予約制 ※リクエスト予約からのお問い合わせは当店からの返信、確認をもってご予約完了とさせていただきます |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR大阪環状線 福島駅【5分】 新福島駅から116m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
￥10,000～￥14,999 ￥6,000～￥7,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、AMEX） 電子マネー可 QRコード決済可 （PayPay） |
| サービス料・ チャージ |
なし |
席・設備
| 席数 |
30席 （2階メインダイニング最大20席 1階、最大10席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （8人可、10～20人可） 1階スペースを個室空間としてご利用いただけます。 |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 エントランスに喫煙スペースあり |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、ドリンク持込可 |
| お子様連れ |
御同伴のお客様と同じコース内容を着席にて召し上がって頂ける お子様に限り受け入れ可能です |
| ドレスコード | カジュアル |
| ホームページ | |
| オープン日 |
2016年2月9日 |
| 電話番号 |
06-6147-2592 |
| 備考 |
お会計はテーブルにて承ります |
| 初投稿者 |
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まぁフレンチ好きなんですがここ数年で結構な数の店に行きましたからなかなか行きたいなぁってお店もなくなってくるんですね。
けどこのお店はなんか口コミを見た時からええんとちゃうかって直感がしまして本日いってみることにしました。
予約対応も良く行く前からおそらく間違いないだろうとは思ってたんですが予想どうりでした。
一軒家を改築した店内は前のお店をあまりいじらずに使用してるとのことです。いい感じですよ。この界隈は住居を改築したお店ばっかりですね。
サービススタッフはシェフとマダム？のお二人のみ。１階の個室と２階のテーブル席が満席になるとおそらくてんてこまいになるでしょう。
幸いにも本日は僕等２人だけで余裕のサービス。２人だけってのもあったんですがサービスの方はかなりキャリアがあるんでしょう。スマートなサービスで無駄がありません。しかも食材の事や食器、ナイフ、周りのお店のことなども色々と教えてもらえました。すごく調査してはるんやね。凄い。
さてお食事について
まずは冷たい緑茶。レモンと抹茶のシャーベットが入った器に注いでくれます。さっぱり良い感じです。
それから飲み物を聞いてきはります。まずはシャンパンなどどうですかってお約束で聞いてきましたが我々はいつものごとくビールから。ハートランドの小瓶です。
アミューズ。人参を使った１品です。白人参ってのを使ってはりまして野菜って感じがしない甘さでした。
前菜。さよりとホタルイカ、春野菜、グレープフルーツ、フロマージュブランのムース。季節の物をふんだんに使った春らしい１皿です。もうこの段階でかなり和とフレンチの融合感満載で野菜を最大限引き出したろって感じです。僕の感覚では大阪にないフレンチって感じです。
魚。本日の鮮魚（金目鯛）春キャベツのヌイュ添え、なにわ伝統野菜碓井豌豆とエストラゴンのソース。これに貝類で炊いた黒豆をほうれん草で包んだ物。金目鯛美味しいです。ここも野菜いってますね。
箸休め？筍のロワイヤル木の芽の香るコンソメ仕立て。洋風茶碗蒸しですね。ここでも野菜。なごりかな。
肉。七谷地鶏胸肉のアンクルートと腿肉のバロティーヌ。胸肉柔らかいです。腿肉もいいですよ。
デザート。苺、マスカルポーネ、抹茶のメレンゲ、苺とフランボワーズのアイスクリーム。これも美味しいです。シェフ１人でデザートまで作るって凄いですね。
コーヒー、紅茶、ハーブティーから。僕コーヒー奥さんレモンティー。
小菓子。４種。最後まで手抜きなし。
季節感の出し方が完全に和です。こういったフレンチもいいと思います。京都の方が大阪にくるってなんかピンとこないんですが僕にはそれが物凄くめずらしく感じていったんですが楽しかったです。
お飲物はあと赤ワイン１杯ずつ（マルゴーのセカンドとポムロール）１９９３年のマデラワイン。無難に美味しいんですが飲料代がやや高いような気がします。もう少しお手軽なグラスワインの設定の方がいいと思うんですが。たんに僕がよく飲むからレベルが下がっても安くしてほしいですね。やっぱ食事には酒がないと話になりませんわ。
お会計は１８５００円。ちなみに５０００円のコースです。ちゅうーことは飲料代８５００円。う～んやっぱ設定高いと思うなグラス１４００円まででしょう。大阪やったら。しかもお昼やしね。そこだけ残念でした。