赤!橙!緑!めでたい彩りに新春の華やかさを感じる! : 福島壱麺

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大熊猫老師

大熊猫老師(26)さんの口コミ

1

  • 昼の点数:4.4

    • [ 料理・味4.8
    • | サービス4.0
    • | 雰囲気4.0
    • | CP3.5
    • | 酒・ドリンク-
  • 使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999
1回目

2019/01訪問

  • lunch:4.4

    • [ 料理・味 4.8
    • | サービス 4.0
    • | 雰囲気 4.0
    • | CP 3.5
    • | 酒・ドリンク -
    使った金額(1人)
    ¥1,000~¥1,999

赤!橙!緑!めでたい彩りに新春の華やかさを感じる!

新春から高尚に中之島の美術館で現代アートを嗜み、「福島壱麺」でランチです。スープが魚介ベースに変更されてから初の訪問となります。店内に入ってすぐの券売機の前でレギュラーメニューの大幅変更に興味をそそられたのですが、今日は限定狙いです。今日のお目当ては新春限定の「伊勢海老カラスミのっけ麺」。ネーミングがすでに何から何までめでたい!(笑) 定番の「〆のわさび飯」も同時に購入し、背が高くなったカウンターの一番奥に陣取ります。

暫く待って提供されたのは何とも豪華な一杯!これ、採算とれてるんでしょうか?海老の風味が豊かに香るスープは中粘度のクリーミーな様相。ホントに一尾丸ごとのってる伊勢海老の赤!贅沢に振りかけられたカラスミの橙!添えられた山葵の緑!めでたい彩りに新春の華やかさを感じます。スープをひと口いただくと...(☆゚∀゚) 海老祭キターーー!海老の濃厚な風味が、先頭というよりは後からじわじわ攻めてくる印象です。これは旨いっ!麺を一筋だけそのままいただいてみると、「うんまっ!」カラスミの風味と塩分が小麦の香りを引き立てており、これだけでも日本酒グイグイいけそうです。あらためてスープに麺を浸し、一気に啜ると...Σ(=゚ω゚=;) 「うんんんまっ!」まろやかな海老の風味がカラスミを纏った麺に実によく合います。食べ進むと、魚介の一方で微かに感じた動物系の旨味の正体、牛筋煮込みを発見しました!トロトロになるまで煮込まれた牛筋からは肉の旨味がたっぷり滲み出ています。山葵をトッピングすると、鼻から抜けるツンとした後味で全体がより引き締まります。

満を持して伊勢海老を解体していこうとしますがこうとしますが、お箸で持ち上げるにはなかなかの重量感です。硬い甲羅には背包丁が入っているので、難なくパックリ。たっぷり身が詰まってて美味しそう!取り出した尻尾の身をスープに浸していただくと海老on海老の贅沢なお味!麺を平らげたところで「〆のわさび飯」とスープ割りをお願いします。スープは出汁で割っても海老の風味が濃厚に出ており、正月らしい味わいです。これを惜しげもなくわさび飯にダバダバ注ぎ込むと、山葵が溶けて全体に馴染みます。はぁぁぁ…何だこの贅沢雑炊。あられのパリポリ感と青葱のシャキシャキ感も新鮮です。

新春から本当に贅沢な一杯をいただきました。これだけの素材がぶつかることなく、一体感を醸し出していることに驚きです。次回はデフォルトの鯛塩や鯖にもチャレンジしたいと思います。

☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
関西の麺を食べ歩いてます。
「それでもやっぱり麺が好き。」
http://blog.livedoor.jp/lingmu_meets_japanda/archives/75083362.html

  • 福島壱麺 -
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店舗情報(詳細)

店舗基本情報

店名 福島壱麺 (イチメン)
ジャンル ラーメン、魚介料理・海鮮料理、日本酒バー
お問い合わせ

050-5570-4335

予約可否

予約不可

住所

大阪府大阪市福島区福島5-6-16 ホテル阪神 B1F

交通手段

福島駅から100m

営業時間

11:00~15:00、18:00~23:00

定休日

なし

予算
[夜]~¥999 [昼]~¥999
予算(口コミ集計)
[夜]~¥999 [昼]~¥999

予算分布を見る

支払い方法

カード不可

席・設備

席数

24席

(カウンター6席、テーブル6席×1、テーブル4席×3)

個室

貸切

不可

禁煙・喫煙 全面喫煙可

11:00~14:00まで完全禁煙

駐車場

空間・設備

カウンター席あり

携帯電話

docomo、au、SoftBank、Y!mobile

メニュー

ドリンク

日本酒あり、日本酒にこだわる

料理

魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい 知人・友人と

こんな時によく使われます。

オープン日

2014年5月31日

電話番号

06-6456-3142

備考

ラーメン 時々 日本酒

初投稿者

pescevinopescevino(193)

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