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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店名 |
福島壱麺(イチメン)
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2021 選出店
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ラーメン 百名店 2020 選出店
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ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店 |
ジャンル | ラーメン、海鮮、日本酒バー |
お問い合わせ |
050-5570-4335 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
福島駅から112m |
営業時間 |
|
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
¥1,000~¥1,999
¥1,000~¥1,999
|
支払い方法 |
カード不可 |
席数 |
24席 (カウンター6席、テーブル6席×1、テーブル4席×3) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席喫煙可 11:00~14:00まで完全禁煙 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法)が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
オープン日 |
2014年5月31日 |
電話番号 |
06-6456-3142 |
備考 |
ラーメン 時々 日本酒 |
初投稿者 |
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マイレビの牛丼仮面さんとのサシ呑みの〆は高評価店の「福島壱麺」
時刻は午後10時に差しかかろうという頃だが、ちゃんと牛さんが事前調査してくれてるので安心してホテル阪神の地下への階段を駆け下りた。
がしかし、あれれれ?
お店がない(;´Д`)
そこで、象の鼻を活かして私が探索すると・・・
「牛さ~ん、奥のほうにお店があったよ~ん!」
と言うことで入店。いやその前に食券購入( ̄▽ ̄)
そんなこんなで、私は名物の「豚骨トリュフヌードル」、牛さんが「中華そば」を購入!
ヌードルとそば!?統一感のない商品名(笑)
そもそも豚骨と魚介醤油が同居していること自体、統一感がないのだが(^^;)
待つこと5分で着丼\(^o^)/
・豚骨トリュフヌードル780円
う~ん( ̄ー ̄)
最近流行のエスプーマ!スープ自体は少しカエシの色がついた豚骨醤油。
トッピングは豚、鶏のチャーシューと葱、玉葱、糸唐辛子に珍しいエリンギ!!
そこに・・・
トリュフオイルを利かせてあるのが、このラーメンのアピールポイントのようだ。
では、さっそく麺リフト。
せっかくだから、牛さんと二人でダブル麺リフト~~~
┣¨┣¨┣¨・・・ギャァァァァ!(笑)
冗談はさておき、いただきます!
スープはかなり濃厚なトロっとしたタイプだが、豚骨の臭みのない仕上がり。
エスプーマされたスープがクリーミーさを演出している。
さて、世界三大珍味のトリュフのオイルを使用したスープだが・・・
うん。何となくトリュフっぽい( ◠‿◠ )
個人的には「トリュフ」「フォアグラ」「キャビア」よりも「松茸」「れば焼き」「辛子明太子」を世界三大珍味に推したい(笑)
麺は博多のラーメンの麺よりも少し加水率の高いタイプだが、茹で加減はまずまず。
スープとの相性はばっちり!!
しかし、こちらの豚骨スープ。
かなり濃厚で、先日いただいた中州のラーメン屋と大差ない仕上がり。
このスープだったら、バジルも合うはず( ̄▽ ̄)b
様々な創作ラーメンにも使えそうな力強いスープだ!!
はぁ、お腹いっぱいになったところでこの日の宴はお開き。
しかし、この福島界隈にはおもろいお店が多いね。
またの再会を牛さんと誓い合ってお別れ(;_;)/~~~バイナラ
ごっそさんでしたm(_ 象 _)m