おっさんの外食備忘録: Ristorante Heiju : Ristorante Heiju

最近は月一で訪れているこのお店．
ここは雰囲気がいいのに気軽に来れるお店で
何度来ても飽きないんですよね．

今回も10000円のコースをいただきました．

あんこの下はなんとフォアグラ！
バターのような感覚で…とは言いませんが
贅沢な一品目には違いないです．

カルパッチョに使われているのはイイダコです．
季節を感じますね．

魚の下にはほうれん草のソースが！
これがよく合います．

今回のパスタはメンコのような形をしております．
そこにアワビとネギを合わせて，
和風に仕上げております．
これが一番の感動だったでしょうか？

たけのこのリゾットです．
まさかここで二連続で炭水化物とは思いませんでしたが，
これまた春が近づいているのを感じされる一品になっております．

鴨のローストです．
今回はいつもと仕入れ元が違うそうですが，
むしろ鴨らしさを感じましたね．

人参のアイスとフランボワーズのソースでいただきます．
人参のアイスそのものは斬新で美味しかったのですが，
フランボワーズが強すぎて味が消されちゃいましたね．

お茶菓子はイチゴとチョコレート．
チョコレートの上の黄色いものはマスタードです．

ということで，相変わらずよく練られたコースでした．
上にも書きましたが，やはりここのパスタは美味しいですね．
他のお客さんとの会話が聞こえて来たのですが，
近いうちにパスタだけのコースをするそうです．
それを是非食べてみたい！
そう思えるぐらいここのパスタは完成度が高いです．
そのコース，いつやるんでしょうね…？

今回は職場の同僚と共にこのお店．
いつもは7000円のコースをいただいてますが
今回は10000円のコースをいただきました．

まずはフルーツトマトを干したものをバケットに乗せてます．
こんなの美味しいに決まってるじゃないですか！

ヒラメのカルパッチョです．
野菜が非常に多いのも特徴ですが，
やはりヒラメに着目してしまいますよね．
鯛を出すお店がこの時期は多いですが，
ここでヒラメを出してくるところが渋いですね．

今回のパスタは足赤エビです．
エビがプリップリですし，
パスタもモチモチで相変わらず美味しい！

アワビがたっぷり入った白いんげんのポタージュです．
贅沢な一品で，アワビをこれでもか！というほど味わえます．

このリゾットが黄色いのは，実はレモン風味にしているためです．
リゾットの下に隠れているお肉と合わせるために
このような工夫をされたそうです．

これはしっかりと伊賀牛を味わうべき一皿です．
文句なしの焼き加減と味付けです．

パンナコッタは久々に食べましたね．
アイスクリームももちろん自家製です．

いつもなら焼き菓子のお茶菓子が出て来ますが，
今回はイチゴも一緒です．

ということで，いつもよりも明らかに使っている具材が贅沢なコースでした．
一つ一つの料理が丁寧に作られてるのがよくわかり，
同時に感動もいただきました．
一緒だった同僚の方々からも好評で，
お店のきさくな雰囲気も評価されてました．
そこまで気遣いなく，でもいいものを食べたい時には
ここはやはりいいですね．
また近いうちに行かねば！

久々に訪れたこのお店．
店員さんも「お久しぶりですね」と覚えてくれてました．

今回も7000円のコースをいただきました．

まずはかぶらのポタージュです．
生ハムで塩分を足してるのもおしゃれですね．

ヒラメのカルパッチョです．
コリコリした噛み応え，そしてこの野菜の種類！

鯛の上にはカレー粉で味付けされたパン粉が乗ってます．
これがいいスパイスになってます．

白子をしっかり加えたスパゲティです．
白子の食感，たまりません．

いわゆる蓮根まんじゅうというか，
蓮根で味付けされたニョッキです．
この時期らしい一品だと思います．

鹿の頬肉です．
ほろほろして柔らかかったなぁ．

これが今回一番の驚きの一品，アランチーニです．
中にはイカ墨のリゾットが入っており，
衣を加えることで歯にイカ墨がつかないように配慮されてます．

そしてデザートです．
冬でも冷たいアイスクリームが美味しく感じられます．

お茶菓子でしめます．

ということで，今回も簡単な解説のみにしましたが，
どれも店長の工夫が凝らされたものです．
一つ一つお客さんに運ばれるたびにその表情を気にするという，
その思いで作った料理がおいしくないわけがないです．
来月も既に予約済みです．
大阪を離れる前に何度か行っておきたいですね．

つい最近行ったのに，またディナーで行ってしまったこのお店．
前回はランチでしたが，
やはりパスタは二つ食べたくて，ディナーに行ってきました．

いつも通り7700円のコースですが，
一休.comから予約すればワンドリンク付きで7000円になります．

かぼちゃの冷製スープです．
皇室に献上されたこともあるかぼちゃを使っており，
非常に甘みのある一品でした．

明石の鯛のカルパッチョです．
左がその日に獲れたもの，右が一日寝かせておいたもので，
その違いを堪能することが出来ます．
一日おくことで柔らかくなりますが甘みが増すんですね．

一つ目のパスタです．
コルツェッティと呼ばれるパスタで，
下の薄い茶色のものがそれです．
もちもちしていてイカと一緒に食べるのも簡単なので
具とのコラボがしっかり理解できます．

もう一つは通常のパスタです．
豚肉とアスパラガスを使用して
夏らしさを表現しております．

こちらは魚に目が行きがちですが，
本当に注目すべきはジャガイモです．
小さいのですが味は濃く，
ネギのソースとよく合います．

メインは豚肉とトウモロコシです．
このトウモロコシ，なんとゴールドラッシュで，
下のソースもそれでできてます．
贅沢な一品ですよね．

今後定番にしていきたいと仰ってたリゾットです．
今回はトマトベースのものにワタリガニを乗せて，
さらにその上からチーズです．
本来魚介類とチーズの組み合わせは御法度というシェフもいますが，
それとは無関係にワタリガニはいらなかったかな？
水分はしっかり抜いてあったのでリゾットが
べちゃべちゃにならなかったのは幸いですが…

デザートはチーズケーキとアイスクリームです．
チーズケーキはリコッタチーズとレモンを使用したもので，
このお店で食べたデザートで一番美味しかったですね！
アイスクリームはココナッツミルクです．
最近流行りなのでしょうか？
それとも夏だから？

そしてお茶菓子のクッキーとガトーショコラです．

ということで，今回もハイクオリティで品数の多いコースをいただきました．
これで7000円ならそれほど高くないかな？と思えます．
もちろん，この界隈は激戦区なので美味しいお店は山ほどありますが，
コストパフォーマンスもよく，気軽に入れるお店は少ないのではないでしょうか？
この日はシェフ一人で全てをこなしてましたが，
それでも急いでる風ではなく，
むしろ落ち着いた雰囲気でいただくことができました．
またきっと行くことでしょう！

いつもは夜に訪れているこのお店．
今回は初めてランチで行きました．
ランチコースは1ドリンク付きで3500円でした．

まずは前菜です．
鯵のカルパッチョです．
夏に合わせてなのか，少し酸味の効いたドレッシングでしたが，
ちょうどよかったかな？

ここはいつも自家製パスタを提供してくれます．
もちもちした麺で，本当に美味しいです．
この日は鶏肉とズッキーニでした．

鯛と賀茂茄子，そしてブイヤベースのソースです．
美味しくないわけがない！

ホロホロの豚肉とジャガイモです．
箸ですぐに崩れるぐらい柔らかく調理されており，
でもそこまで重たくない一品です．

デザートです．
上にかかっているのはパッションフルーツのソース，
そして下はバジルのソースです．
このコラボが絶妙でした．

ランチとしては3500円という価格は高いですが，
この全体のクオリティを考えれば，十分なのではないでしょうか？
そして夜と変わらぬ落ち着いた接客，お店の雰囲気．
静かにランチをゆっくり楽しめました．
パスタはやはりここは絶品なので，
また夜に行って2種類のパスタをいただきたいですね．