ポテポテコラーゲン満載の整った極濃豚骨汁にグッと来た！『らーめん小僧』 : らーめん 小僧

ラーメン激戦区福島の攻略もかなり進行度が高まった。
残すは『らーめん小僧』『ジャクソンズ』
ちょっと外れるが『27090405,まこと屋 新福島店]』
くらいなもんです！(`･ω･´)
　
その中でも人気が高く、著名な『らーめん小僧』
遅れ馳せながら、ゆっき～参上！
　
●ラーメン激戦区福島エリアにおける、豚骨ラーメン専門の貴重な店。
　『九州ラーメン片岡製作所』と競合だが、大阪豚骨と九州豚骨で趣が違う。
　日曜日はつけ麺専門店『らーめん小娘』
　・・じゃなかった『豚つけ小僧』として営業。
　
●アクセス
①JR東西線 新福島駅から徒歩3～4分。
②JR環状線 福島駅から徒歩7～9分。
③阪神電鉄 福島駅から徒歩5～7分。
　
●専用駐車場は無し。
　付近のコインパーキングを利用。(『三く』の隣にある)
　平均20～30分／200円で、駐車料金の高い地域です。
　
【　外　観　】
細い路地を入ったところにあり、目立たない立地。
小料理屋などが静かに立ち並ぶ風情のある小路だ。
その中にあっても、いい感じのセンスで、適度に存在感放つ。
白い暖簾と提灯が上品な印象。
和風の雰囲気出しながら、カジュアルで入り易いイメージ。
小僧と小娘の安全標識っぽい看板もコミカルｗｗ
　
塗装のかすれた感じが味がある！ｗｗ(*ﾟ∀ﾟ)
　
【　店　内　】
● 座席
カウンター、テーブル席の構成
● 内装
白壁と木目を基調としたツートンカラー
暖色系のやわらかい落ち着いた色調
適度な大衆感と、気兼ねない雰囲気。
片付いていて、清潔感があります。
　
【ラーメン用卓上調味料･無料サービス】
● 卓上には辛子高菜、紅ショウガ、コショウ、
　スパイス(一味)、ラー油が置いてあった。
　
● 箸は割り箸、ティッシュはカウンター下に常備。
　店内禁煙。荷物棚有り。お冷やセルフ。
● 実質年中無休。
　
で、
　
【メニュー】
食券制で、メニュー表は券売機を眺め事前精算。
●「極濃らーめん」　　 750円
●「極濃らーめん 極」　900円
●「極こくらーめん」 　750円
●「極こくらーめん 極」900円
●「麺大盛」　　　　　 100円
　「替玉(細麺)」　　　 150円
●「玉子かけご飯」　　200円(平日ランチは150円)
●「肉肉丼」　　　　　300円(平日ランチは250円)
他、日曜日はつけ麺専門になる。
　
　ζ ζ ζ
.＿＿＿＿
.＼∽∽／
　└―┘
　
【極濃らーめん】750円
●サーブタイム　遅い←－－－★－＋－－－－－→早い
　やや時間はかかるが、そつはないタイム。
●丼は逆三角形フォルムの底が深い丼。
　黒い無柄の陶器製。
　
　ビジュアルはポテポテコラーゲンスープ
　『無鉄砲』スタイルの特濃スープ
　このスープ、当り外れがあるから、ギャンブル性高めなのよね。
　アタリの時はマジウマイけど、ハズレると悲惨・・。(;´-ω-`)
　『らーめん小僧』安定感あるのかな？
　
　
≪　一　般　向　け　味　評　価　≫
●大筋情報・ダイジェスト。
　ライトユーザー様は、ここだけ見るのが無難。
　迷ったら詳細情報を参考に・・・
　普段アソコにはガン無視キメましょう！(=ﾟωﾟ)ﾉ
　
①スープ　　　☆４．５　★★★★★★★★★
②麺　　　　　☆４．３　★★★★★★★★
③トッピング　☆４．１　★★★★★★★★
④構成センス　☆４．４　★★★★★★★★
⑤満足度　　　☆３．７　★★★★★★★
　総合評価　　☆４．２　★★★★★★★★
　
●フォーカスポイント！（味の焦点）m9(`☆ω･´)
　
①コラーゲンまみれの高濃度豚骨スープ。(=ﾟωﾟ)
　コク豊かで、華とキレのある味がメリハリもって、晴れやか！
　
　豚骨の旨味とゆったりした香りが、重厚にドッシリと伝わってくる。
　ぶ厚い旨味の波が押し寄せる感覚だ。
　
　それを引き締める元ダレ、特にコショウ使いが巧妙！
　要　所　要　所　で　ビ　ビ　ッ　と　走　る！
　味に飽きさせない立体感を生んでいた。
　
　雄々しくパワフル、大胆でワイルド！
　大胆なスタイルだが、仕事は丁寧で好感度高いスープ
　臭みやザラツキ等もなく、滑らかなポッテリトロトロ舌触り。
　
　見 た 目 に 反 し て 整 っ た 味 ッ ス ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　痛快感より快活感が強めで、食べ心地良かった。
　ウマかったッス！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
　
②麺は中麺縮れ麺、加水率は高め。
　ニュルニュル滑らかで、ペットリ鈍重な艶かしいエロ舌触り。
　
　グニグニュッ確かな剛性としなやかな歯応え
　ムッチリムチュモチッ高い弾力と粘り腰のある強いバネ
　
　グイイ～ンと伸縮性が高く、伸ばしても切れない靭性
　弾力に富み、存在感が高く、高品質な麺だった。
　
　加えてコラーゲンのローションまみれのエロ食感
　絡むスープがニュルニュル艶かしく入って来る感覚。
　け し か ら ん ！ww(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　らーめん小娘、けしからん
　ニョルニュル這い寄るらーめん小娘・・
　
　け し か ら ん な ！ww(*>∀<)=3
　
　　
③トッピング
　チャーシュー、半熟煮玉子半個、キクラゲ、青ネギ。
　
● チャーシューはブリンと肉らしい弾力。
　味は塩とコショウがキレ良く響き、確かな主張。
　肉の旨味と香ばしい香りもフワリ。
　秀逸なメリハリを生む、ウマいチャーシューだ！
　
● 半熟煮玉子は、控えめの味付け。
　赤みがかったオレンジ色の卵黄ラブ♡
● キクラゲはコショウを振ってるのかな？(*ﾟωﾟ)
　スパイシーな味があり、味が引き締まった。
● ネギの香味は上品だが、良質アクセント。
　
　　
④見た目に反して、輪郭や飲み心地が整った、グイグイ来るスープ。
　インパクト強く、コクは潤沢。
　ガンガン食わせて、ギュンギュン浸潤させ引き寄せられる！
　
　舌にまとわりつくスープから、強制的に旨味を流し込まれる感覚だ！
　
　大胆な味の構成で個性も光り、センスは垢抜けて完成度が高い。
　トッピングもウマいし、全体の総合力が高かった。
　芯は若者～中年層向けだが、仕事も丁寧で好印象でしたん♪
　
　
⑤食べ応えがあって、高濃度なので腹持ちが良い。
　価格はやや高めだが、満足度も高め。
　
単体評価：☆４．２
※評価詳細基準は下記をご参照願います。
【評価基準】
http://tabelog.com/rvwr/neokunno1/diarydtl/36526/
　
.
　
≪　マ　ニ　ア　向　け　味　詳　細　情　報　≫
●以下、分析厨ゆっき～のメモ書き。分かる人は分る世界。
●「傾向グラフ」の見方
　★の位置で傾向偏差を表現。
　大体左寄りがアッサリ系、右寄りだと濃厚系。
　下記の「＋」の位置は、普通・中庸・適度・
　バランス良好・どちらも該当等の意味。
　偏っている程に、個性や主張が強い傾向。　
　　　　　１２３４５　６７８９10
　例）少←－－－－－＋－－★－－→多
　※この場合は、多めという意味
　
≪　スープ　≫
●ビジュアル
①濁度　　　　澄み透明←－－－－－＋－－－－★→濁り
②濃度　　　　　　軽薄←－－－－－＋－－－★－→濃厚
③トロみ　　　サラサラ←－－－－－＋－－－－★→トロトロ
④脂溶け込み　プッカリ←－－－－－＋－－－－★→底まで融解
⑤油脂量　　　(総量)少←－－－－－＋★－－－－→多
　　　　　　　(感覚)少←－－－－－★－－－－－→多
[特筆事項]
スープは褐茶色の特濃豚骨スープ。
コラーゲンたっぷりで、脂は全体に溶け込み層を成す。
小～微細粒の粒子となって漂っておりました。
よく撹拌されており、空気まで溶け込んでいたｗｗ
　
麺を持ち上げると、トロ～ンとゆっくり落ちていく。
ポッタリ粘性高く、見た目のインパクト高い。
脂の粒子は綺麗に輝き放ってました。
　
●味
①味付け　　薄い←－－－－－★－－－－－→濃い
　　　　シンプル←－－－－－＋★－－－－→複雑
②印象　　　素朴←－－－－－＋★－－－－→優雅
　　　　　　地味←－－－－－＋－－－－★→大胆
　　　　慎ましい←－－－－－★－－－－－→荒っぽい
　　　　　穏やか←－－－－－＋－★－－－→攻撃的
③メリハリ　弱い←－－－－－＋－－★－－→強い
④食べ心地　軽い←－－－－－＋－－－★－→重い
　　　　　　優柔←－－－－－＋★－－－－→キツガツン
⑤センス　　洗練←－－－－－＋－－－★－→無骨
⑥鮮度　斬新珍妙←－★－－－＋－－－－－→オーソドックス
[特筆事項]
コラーゲンまみれの高濃度スープ。(=ﾟωﾟ)
豚骨の旨味とゆったりした香りが、重厚にドッシリと伝わってくる。
　
元ダレもバランス良く効いており、しっかり味。
華とキレのある味がメリハリもって、晴れやか！
痛快感より快活感が強めで、食べ心地良かった。
コク豊かで、味がコラーゲンの壁を突き破り、脇目も振らずに染みてきた！
　
雄々しくパワフル、大胆でワイルド！
大胆なスタイルだが、仕事は丁寧で好感度高いスープ
臭みやザラツキ等もなく、滑らかなポッテリトロトロ舌触り。
　
見 た 目 に 反 し て 整 っ た 味 ッ ス ！(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
尚、
俺が恐れていた「味がしない」ってことはなかった。
この系統の多コラーゲンスープは、何度も痛い目に遭ってるからな・・。
　
逆にぶ厚い旨味の波が押し寄せる感覚。
それを引き締める元ダレ、特にコショウ使いが巧妙！
要　所　要　所　で　ビ　ビ　ッ　と　走　る！
味に飽きさせない立体感を生んでいた。
　
ウマかったッス！ヽ(*ﾟ∀ﾟ)ノ
　
●味の構成･構造
①飲み口　　マイルド←－－－－－★－－－－－→シャープ
　　　　　　　ライト←－－－－－＋－－－★－→ヘヴィ
②口当り　　やわらか←－－－－－★－－－－－→トゲトゲ
③飲み易さ　　　素直←－－－－－★－－－－－→キツめ
④構成　　　　　繊細←－－－－－＋－－－－★→力強い
⑤味の流れ　　一直線←－－－★－＋－－－－－→多段
　　　　　　シンプル←－－－－－＋－★－－－→多重
⑥前に出る味　元ダレ←－－－－－＋－★－－－→ベーススープ
⑦インパクト　　弱い←－－－－－＋－－★－－→強い
　種類　パンチ系(軽)←－－★－－＋－－－－－→キック系(重)
⑧コク　　　　不明瞭←－－－－－＋－－－★－→豊か
⑨味の広がり　　狭い←－－－－－＋★－－－－→広い
⑩味の深み　　　浅め←－－－－－＋－－－－★→深い
⑪立体感・輪郭　　弱←－－－－－＋－－★－－→明瞭
⑫キレ　　　　　鈍い←－－－★－＋－－－－－→鋭い
⑬後口　　　　　　変←－－－－－＋－－★－－→良　
⑭余韻　　　　　短め←－－－－－＋－－－★－→長く伸びやかに響く
⑮抑揚　　　　　平坦←－－－－－＋－－－★－→アップテンポ
[特筆事項]
メリハリある適度なカドを残し、見た目に反して、輪郭や飲み心地が整った、グイグイ来るスープ。
　
インパクトは強く、ガンガン食わせる、引き寄せる！
キツさを感じさせないので、ズバズバ食っちゃうのよねｗ
スープ完飲しちゃったww
　
コクは潤沢。
舌にまとわりつくスープから、強制的に旨味を流し込まれる！
味の濃さやコラーゲンの壁を乗り越えて、ギュンギュン浸潤してくる。
ダメっこれ以上入れないで！
おかしくなっちゃう！(*>ω<)
　
何 こ の エ ロ ゲ み た い な ス ー プ ！？(;ﾟωﾟ;)
　
力強い波がドッパンドッパン押し寄せ飽きさせない。
　
完食まで一直線、俺まっしぐら！
　
「油じゃなくて、コラーゲンなので、キレが良い」
と店の案内に書いてあったが、そんなこたぁはない！(;ﾟДﾟ;)
　
コラーゲンの方が重いッスから！щ(>Д<;щ)
　
あと、やはり食後、喉が渇いた。
スープの厚みに負けない、相当量の塩分が入ってるのだろう。
　
●卓上調味料
①コショウは味が引き締まるので、相性は良い。
　だけど、スープが強過ぎてあまり効かない。
　軸が変わらないので、中盤から投入が可能。
　だが、何事も限度ってものがある。(;￣∀￣)
　
②スパイスって書いてる缶は、どうやら一味っぽい。
　味の相性は良く、やはり効きにくい。
　なので、レンゲにピンポイントで投入がおススメ。
　
③辛子高菜も良い感じ。
　こちらは主張が強めなので、多く使うと軸が変わる。
　後半からの投入がオススメ。
　
④紅ショウガはサッパリ感出したい時に使う。
　濃過ぎると思ったら、我慢せずに入れると多少軽くなる。
　
●個性･特色
臭み、エグミ、嫌味はなく丁寧な仕事。
クドさは感じない。
ポッテリトロトロのスープなので、それがクセと言えばクセ。
舌に絡むので、ややしつこさも感じるかもしれません。
突き抜けた特濃スープなので、年配者には重いだろう。(;´ω`)
男性若者～中年客向けの仕上りだった
　
　
.
　
≪　麺　≫
● 麺線
①太さ　　極細←－－－－－★－－－－－→極太
②線　　　直線←－－－－－＋－★－－－→チリチリ
③断面　　丸麺←－－－－－＋－－★－－→角麺
④加水率　　低←－－－－－＋－－★－－→高
　
中麺縮れ麺、加水率は高め。
断面はエッジの削れたスクエア形
　
● 食感
①表面　ゴワゴワ←－－－－－＋－－★－－→ツゥルッツゥルン
　スープでコーティングされてるので、正直、
　麺そのものの表面は計り知れない。
　ニュルニュル滑らかで、ペットリ鈍重な艶かしいエロ舌触り。
　潤い豊かに、プリっと張りのある美肌さん。
　
②剛性　　　　軟←－－－－－＋－－★－－→硬
　グニグニュックニムチュッ確かな剛性としなやかな歯応え
③弾性　　　　低←－－－－－＋－－－－★→高
　ムッチリムチュモチッと弾力に富む
　粘り腰のある強いバネ
④伸縮性　　　脆←－－－－－＋－－－★－→伸びよ～ん
　プッチンと切れる伸びやかな歯切れ
　グイイ～ンと伸縮性が高く、伸ばしても切れない靭性
⑤コシ　　　　少←－－－－－＋－－★－－→富む
　弾力に富み、存在感が高く、高品質な麺だった。
　加えてコラーゲンのローションまみれのエロ食感
　け し か ら ん ！ww(*ﾟ∀ﾟ)=3
　
　らーめん小娘、けしからん
　ニョルニュル這い寄るらーめん小娘・・
　け し か ら ん な ！ww(*>∀<)=3
　
⑥喉越し　　抵抗←－－－★－＋－－－－－→スルスル
　絡むスープが重いので、ニュルニュル艶かしく入って来る感覚。
　縮れているのも手伝って、勢い良くすすれない。
　散るのが怖いよ～ん(´･ω･`)
　喉越し自体は素直。
　
● 麺全般
①麺の硬さ　バリヤワ←－－－－－★－－－－－→ハリガネ
　標準で丁度良い
②麺の量　　　少ない←－－－－－＋★－－－－→多い
③スープの絡み　　少←－－－－－＋－－－－★→豊
　スープから絡んでくる。ガッスリ味を持ち上げる。
　
　
.
　
≪ トッピング ≫
チャーシュー、半熟煮玉子半個、キクラゲ、青ネギ。
　
● チャーシューは豚バラ巻き肉。
　ブリンと肉らしい弾力残し、適度にやわらかい。
　カットは適度で、厚みはやや薄め、２枚あって存在感はあった。
　味は塩とコショウがキレ良く響き、確かな主張でスープに負けない。
　肉の旨味と香ばしい香りもフワリと広がって、秀逸なメリハリを生んでいた。
　ウマいチャーシューだ！
　
● 半熟煮玉子は、控えめの味付け。
　卵黄を主体にした、まったりした食べ心地。
　赤みがかったオレンジ色の卵黄ラブ♡
　
● キクラゲは歯応え要員。
　コショウを振ってるのかな？(*ﾟωﾟ)
　スパイシーな味があり、味が引き締まった。
　
● ネギはサックリした歯応えで、香味は上品。
　だが、しっかりと香りを立たせ、良質アクセント。
　
Review end ( ﾟωﾟ )y─┛~~
　
　
.
で、
唐突ですが、皆様。
仕事用のバッグを選ぶ基準は何ですか？(;ﾟ∀ﾟ;)
　
デザイン？機能性？軽さ？ブランド？
　
俺　は　強　度　で　す 。
耐久性重視。
　
防　御　力　で　バ　ッ　グ　を　選　ぶ ！
　
書類を入れて、歩き回る事が多く、バッグに掛かる重量負荷が、かなり高い。
書類ってマジ重いのよね・・。(´･ω･`)
　
　
嫁がプレゼントで買ってくれたCOACHのバッグ。
デザインは良かったが、一ヶ月でご臨終である。
　
短　命 ！｡･ﾟ･(ﾉД`)･ﾟ･｡
　
持ち手は破れ、金具は摩耗変形し、金具の取り付け部も破れた。
　
　
そこで、再度嫁がバッグを買ってきてくれた。
その際、店員にリクエストした必須条件は、耐久性だった。
　
店員、目を丸くして、
「そんな基準でバッグを買いに来た人は初めてです。」
と言ったそうだ。
　
この店員、「彼女の旦那は、戦場かどこかで働いているのか？」
等と思ったことだろう。
　
まぁ、ある意味、最前線では戦ってるからね。
　
体力も精神も、道具まですり減るワケです。(;ﾟωﾟ;)
　
　
そういや、靴と靴下もすぐダメになる。
靴の底が擦り減って、穴が開く。
年２～３足買い替えです。
消耗品ですわ、ビジネスシューズｗｗ
　
　
≪関連レビュー≫
『九州ラーメン片岡製作所』
https://tabelog.com/osaka/A2701/A270108/27046951/dtlrvwlst/B217299498/
『烈志笑魚油 麺香房 三く』
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【無鉄砲系ラーメンレビュー】
『無鉄砲 中野店』(東京)　ハズレ
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『無鉄砲がむしゃら』(奈良)　アタリ
http://tabelog.com/nara/A2902/A290202/29001411/dtlrvwlst/7922111/
『ラーメン 豚きん』(大阪)　ややアタリ
http://tabelog.com/osaka/A2701/A270304/27082538/dtlrvwlst/7566428/
『つけ麺専門店　無極』(東京)　大アタリ
http://tabelog.com/tokyo/A1321/A132104/13114501/dtlrvwlst/2111064/
『風来軒本店』(宮崎 源流)　アタリ
http://tabelog.com/miyazaki/A4501/A450102/45000003/dtlrvwlst/6265846/
『火の国文龍 総本店』(熊本)　アタリ
http://tabelog.com/kumamoto/A4301/A430101/43000770/dtlrvwlst/1752959/