Name: 福島 もう利
Address: 福島6-17-7 オアシス梅田 1F, 大阪市福島区, 大阪府, 5530003, JP
Telephone: 06-6453-1117
Price range: ￥15,000～￥19,999
Rating: 3.60

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探食！口コミ351件フォロワー231人

3.8

￥15,000～￥19,9991人

料理・味3.9
サービス2.8
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

2018/06訪問1回目

3.8

料理・味3.9
サービス2.8
雰囲気3.5
CP3.5
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

和食とうたっていないが、和食が光る店、接客改善すればもっとひかる！

3人だったのでテーブルに案内されました。
お箸もホークもスプーンも使いますし最初から卓上にのっています。

何料理のお店ですかと最初に聞くと、お店から和食と言ったことはなく、
シェフの作りたいものを出すお店で創作とのこと。
実際食べてみて思ったのは、和食、或は和食よりのものはとても完成度が高い！
器もとてもいいです！
一方で洋食よりになると、特に最初の一皿は、和洋が上手く掛け合わせられていないというか、
色々と創作の途中にあるのでしょうが、、ハッキリ言って、色々し過ぎて一つの料理として
バランスが取れなくなってしまっているように感じたので、もっと引き算の要素があると良くなりそう！

特に良かったのは、最初に出てきた皿にあった海苔巻き、フカヒレと鱧と九条ねぎのスッポン汁（抜群！）、刺し盛り（さえずりは、これまでのベスト）、鴨とホァグラをホァグラオイルと寝かせの効いたバルサミコで（洋食ではこれは素晴らしかったがホァグラを小さくした方が、鴨の味が立つかな）、漬け物と土鍋で炊いたこはん。
山形牛のはねしたを低温で3時間焼き、最後に炭火で炙った肉も悪くないし、
勉強する為に色んな洋食店に行ってるに違いないと思う、凄く探究されてるにちがいないが、主観的には全体の内容と出す順番からすると完全に脂が多過ぎる肉、もう少し脂の少ない肉にすれば、きっと喜ばれるはず！

接客においてスタッフが何をすべきか殆ど指導を受けてない印象をもちました。。
最初にコース内容を説明しないのであれば、次の料理が何かは伝えて欲しい、
橋を使うものなのか、ホークなのか、冷たいものなのか、それとも温かいものなのか、
全く分からないと、例えば、ベストの状態で出て来た肉とわかり、その時点で日本酒から赤ワイン
を頼みたくなっても、肉が冷めてていく〜、このストレスわかって欲しい。。
お酒も出やすくなって、お店にとっても良いのでは？と言ってしまいましたが、響いてる感は薄かった。スタッフさん達に素敵なサービスを受ける経験をさせてあげると良いのではと思います。
大いに伸びしろあり！

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	福島もう利
ジャンル	日本料理、海鮮、創作料理
予約・お問い合わせ	050-5590-6126
予約可否	予約可キャンセルポリシー当日キャンセルは、全額のキャンセル料がかかりますキャンセルは前日までに
住所	大阪府大阪市福島区福島6-17-7 オアシス梅田　1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR大阪駅　徒歩10分阪神･阪急･市営地下鉄　梅田駅　徒歩15分 JR大阪環状線　福島駅　徒歩8分市営地下鉄　西梅田駅徒歩10分 JR 東西線北新地駅徒歩15分福島駅から449m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 15:00 18:00 - 23:00 月定休日
予算	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999
予算（口コミ集計）	￥15,000～￥19,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	10％

席・設備

席数	36席（カウンター10席、テーブル3卓(4人掛)、個室2つ（3名6名））
個室	有（4人可、6人可、8人可）
貸切	不可
禁煙・喫煙	分煙個室のみ喫煙可能 2020年4月1日より受動喫煙対策に関する法律(改正健康増進法）が施行されており、最新の情報と異なる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
駐車場	無近くに有料駐車場あり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
ホームページ	http://f-mohri.jp
オープン日	2011年11月25日
電話番号	06-6453-1117
備考	2013年より料理内容、営業時間を変更されました。 2016年より夜１万円コース(+税、サービス料）のみ。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	.ヨージン（6）