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福島・野田 × 四川料理 でクーポンのあるお店を探す

この口コミは、さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

最新の情報とは異なる可能性がありますので、お店の方にご確認ください。詳しくはこちら

さすらいの旅人・全国各地孤独のグルメ口コミ1,668件フォロワー6,723人

4.5

～￥9991人

料理・味4.5
サービス4.1
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

2019/07訪問1回目

4.5

料理・味4.5
サービス4.1
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク-

～￥9991人

店主が10年を費やし本場四川の香辛料を見事に使いこなし完成させた私の中では日本一の麻婆豆腐！(大阪府大阪市福島区福島)

中華菜オイル
(大阪府大阪市福島区福島6-19-12 ヴィラセゾン102)

全国各地津々浦々色々な場所で色々なものを食べ歩いてきたが美味しいとても美味しいと感じることはよくあっても思わず唸る美味しさに出逢うことは年に数回ほど

そんな中こちらの麻婆豆腐を食べた時に思わず唸り私の中の暫定ながら麻婆豆腐ランキングで1位＝日本一なったことを冒頭にお伝えしたい

お店は JR大阪環状線の福島駅を出てなにわ筋に北に進み福島6の交差点を右折して 3本目の筋を左に曲がり最初の四つ角を過ぎた左手に 2010年(平成22年)にオープンした「中華菜オイル」

JR大阪駅や地下鉄などの梅田駅からも徒歩圏内だが周りに飲食店などはあまりない住宅地の立地ながら絶品麻婆豆腐を求めて毎日行列を作る超人気店

こんなお店を訪れると本当に美味しい物を提供していると立地なんて関係ないんだな…といつも教えられるのも事実

行列店と聞いていたので開店時間の1時間前くらい前に車で到着すると既に4人が待っていて慌てて近所のコインパーキングを探すも満車(苦笑)

少し離れたバーキンに車を停めて開店40分前にお店に再度到着すると行列が14人まで増えていて15番目で待つことになった

全席17なのでなんとか1巡目でカウンター席に座ることができた

四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)900円

中華菜オイルのランチは麻婆豆腐ランチ・天津飯ランチ・五目チャーハンランチの3種類があるが私が訪問した時は全員見事に麻婆豆腐ランチでまるで麻婆豆腐専門店のようだ(笑)

待つこと暫し念願の中華菜オイル・四川麻婆豆腐ランチと初のご対面

主役の麻婆豆腐の脇を固めるのはご飯・玉子スープ・マヨネーズで和えた春雨サラダ

陶器の模様入りのレンゲで麻婆豆腐を掬って食べてみる

いつものように孤独のグルメ＝単独での訪問だったが思わず声に出し「旨い！」と唸ってしまた美味しさだ

旨みと辛みとしびれとコクのバランスが兎にも角にも抜群の麻婆豆腐だ

四川麻婆豆腐ながらただ単に辛いだけではなく旨みが抜群で深い深いコクを感じるのだ

その旨さの秘密は…

自家製のラー油にあり！

白絞油＝大豆油に本場中国の鷹の爪・四川の山椒・ニッキ・八角・みかんの皮・ニンニクの6種類の香辛料を入れ香りが付いたら香辛料を油から取り除き四川の唐辛子と日本の一味唐辛子ブレンドしたものに流し込む

そして白ごま・ごま油を加えてかき混ぜたら香り高い自家製ラー油の完成

こちらのラー油はお店でも販売されている逸品

特製肉味噌にあり！

脂が多めの豚ミンチを炒め自家製の甜麺醤を入れ更に砂糖・醤油・紹興酒を加え水分が無くなるまで煮詰めると特製肉味噌の完成

ここからが麻婆豆腐作りの本編

使用するのは木綿豆腐で煮崩れしないよう塩と油を加えたお湯で茹でてお湯を切りニンニク・豆板醤・豆豉(トーチー)・四川唐辛子を油で炒め鶏ガラスープと先ほどの木綿豆腐を入れ砂糖・胡椒・醤油・紹興酒を入れる

ここで先ほどの肉味噌を投入して白ネギ・青ネギ・四川の山椒の粉を加え水溶き片栗粉でトロみを付ける

仕上げは山椒の油と満を持して自家製ラー油を入れ即火を止めたら完成！

旨さを最初に感じ少し遅れて爽やかな辛さと心地よい痺れやってきて最後に深いコクを感じる絶品麻婆豆腐

ドンドン箸とレンゲが進み射程距離になったので最後は麻婆豆腐をご飯の上にダイブしたら日本一のミニ麻婆豆腐丼が完成！(笑)

玉子スープを先に飲み干して最後は麻婆豆腐の後口にしてキレイに完食！

あとがき…

いや〜マジで美味しい美味し過ぎる麻婆豆腐に舌鼓

徹底的に本場の食材にこだわることにより痺れる辛さと深い旨みを兼ね備えたクセになる味を見事に実現している

店主でありオーナーシェフである森本好広さんは試行錯誤を繰り返しこの四川麻婆豆腐のレシピを完成させた時は本人も鳥肌が立ったのだそうだ

食い倒れの街である大阪

行列を嫌がる大阪人がこの麻婆豆腐を食べるために行列に並ぶ…

美味しいものには必ず理由があり店主の強いこだわりがあることを再確認してお店を後にしたのだった

現時点で限定日本一の麻婆豆腐

これを上回る麻婆豆腐に今後出逢うのだろうか…

ご馳走さまでした！

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)900円

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)900円

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)店内

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)外観

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)店内

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)店内

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)四川麻婆豆腐ランチ(小皿・スープ・ご飯付)大満足の完食！

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中華菜オイル(大阪府大阪市福島区福島)

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店舗情報（詳細）

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「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	中国菜オイル
受賞・選出歴	中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	四川料理、中華料理
予約・お問い合わせ	06-6442-1115
予約可否	予約可一旦予約するとキャンセル不可だそうです。
住所	大阪府大阪市福島区福島6-19-12 ヴィラセゾン102 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	JR福島駅から徒歩8分 JR大阪駅ホームから徒歩20分福島駅から526m
営業時間	月・火・水・木・金・土 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 L.O. 20:30 日定休日
予算	￥4,000～￥4,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥6,000～￥7,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード不可電子マネー不可
サービス料・チャージ	夜営業は、ワンドリンク制お水は、こちらから申し出ないと、出てきません。

席・設備

席数	17席（カウンター7席、テーブル（6人掛け）×１、テーブル（4人掛け）×１）
個室	無
貸切	可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無店の北側にコインパーキング有り
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜デート｜一人で入りやすい｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	一軒家レストラン
お子様連れ	子供可
オープン日	2010年9月3日
お店のPR	◆ 福島駅徒歩10分本格中華を堪能 ◆おまかせコース 2,800円～◆ +:+:店名の由来:+:+中華では油が大事。お客さんにもこのお店が中華の油のように大事に思ってもらえるように中国菜オイルという店名にしました。+‥お店のコンセプト‥+大勢の人に低価格で中華を食べてもらいたい。本場テイストの中華の美味しさを知ってもらいたいという考えをもって店舗をオープン致しました。お昼はサラリーマンやOL夜は仕事帰りやご家族でなど、たくさんの方に様々な用途でご利用いただければと思っ...ております。
初投稿者	ふゆまんじゅう（3）
最近の編集者	モリモリグルメ（794） ... 店舗情報（'21/03/31 13:41）四槓子字一色ダブル役満（0） ... 店舗情報（'21/01/08 10:58）編集履歴を詳しく見る