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きずめ
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店名 |
森のくじら
|
---|---|
ジャンル | 喫茶店 |
お問い合わせ |
06-6136-3338 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
JR福島駅徒歩10分以内 福島駅から420m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
26席 |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ホームページ | |
オープン日 |
2010年2月1日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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食べログの点数が高かったので行ってみた。
立地的に少し行きづらい場所にある。梅田と福島の間。
こういう明るめの基調の喫茶店はいいなぁ。カップもいろいろ並んでいて、こだわりと世界観を持っているのがよくわかる。
メニューは定番ブランド物が多いかな。マンデリン、キリマンジャロ、ブルマン、コロンビア・スプレモ・・・などなど。
シングルオリジンやシングルエステート、マイクロミルのものはなし。
マンデリン(480円)を注文して、しばしマスターの仕事を見てみた。
抽出方法はごく普通のペーパードリップだけど、温度管理をしていなかった。まぁ多分経験でわかっているんだろうけど。
ただ、ドリッパーをカップに乗せて直接落とすのはいただけないなぁ。カップが痛むし、灰汁も残る。
あと、ポットに残ったお湯をやかんに戻してるのも・・・一旦温度の下がったお湯を戻しちゃダメでしょ。
長時間沸かしたお湯を使っているみたいだったから今更かもしれないけど、そういう二酸化炭素が抜けたお湯を使っているのはどうかと思う。
カップは大きめ。250ccくらい入ってるんじゃないかなぁ。
口をつけると熱かった。
私が猫舌なだけだけど。
で、問題の味は・・・
正直がっかり。マンデリン特有の天日藁みたいな香りもないし、かなり強めの焙煎によって味も素っ気も香りも飛んでしまっているし、少し焦げの臭いと味もする。
なんともはや、ここまでマンデリンの個性を残らずふっ飛ばしたモノが出てくるとは想像もしなかった。
聞けば炭火焙煎の豆だとのこと。マスターはまろやかになるとおっしゃっていたが、これでは味がないだけだ。
というか、元々の豆の品質が低いんだろうね。じゃなきゃここまで酷い焙煎はしたくてもできない。
正直、美味いかと言われれば美味しくない、不味いかと聞かれればどちらかと言われれば不味いと答える。
少なくともスペシャルティコーヒーを普段から飲んでる人間が飲んだら面食らう程度には。
まぁ、この味じゃリピートはないかな。
一先ず飲み干して代金を払い、外に出てから気づいたが、ハギハラコーヒーの看板。
なるほどなるほど、昔ながらのコーヒー焙煎商社の豆だったのね・・・そりゃ昔ながらのダメなコーヒーの味がするわけだ。
よく考えてみれば炭火焙煎を売り文句にするのって、古い焙煎商社の特徴だものね。