カモシヤ クスモト
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美女と野獣が繰り出す創作料理(≧∇≦)
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➀卵白と貝柱の茶碗蒸し
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➀卵白と貝柱の茶碗蒸しUP
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ど～ぞ～
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②毛蟹・和出汁と金木犀が入ったジュレ・林檎の酢漬け
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②毛蟹・和出汁と金木犀が入ったジュレ・林檎の酢漬けUP
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②毛蟹・和出汁と金木犀が入ったジュレ・林檎の酢漬け・・・ペロン
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③クエの焼き霜をナッツオイルで 蕪の泡ソース・蕪のコンソメジュレ ヴィンコットとトリフのソース
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UP
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④佛跳牆(フォーティャオチァン)楠本Style
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蓋パカッ
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ど～ぞ～
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⑤伊勢海老の紹興酒漬け
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UP
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⑥ピータンのフライ 油林鶏のアイス添え
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捲った！！
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綺麗でしょ！！
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ど～ぞ～
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⑦平目揚げ物酒醸ソース
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UP
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⑧すっぽん腐乳ソース土鍋
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UP
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小皿へ
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⑨蒸しパン
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⑩熊本イチボ炭火焼 自家製XO醤・白舞茸とじゃが芋のピューレ
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UP
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⑪山椒とマスカロポーネのアイスと 栗南瓜のテリーヌ
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UP
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店舗基本情報
| 店名 |
カモシヤ クスモト（kamoshiya Kusumoto）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | 創作料理、日本料理、イノベーティブ |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6455-8827 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ東西線新福島駅3番口 徒歩2分 新福島駅から101m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥30,000～￥39,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
| サービス料・ チャージ |
サービス料 10％ |
席・設備
| 席数 |
12席 |
|---|---|
| 個室 |
有 （4人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン、一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可 |
| お子様連れ |
大人と同じコースを召し上がれる中学生以上のお子様のご来店は可能です。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2006年10月24日 |
| 備考 |
世界各国の醸造酒を提供する醸造酒専門レストランです。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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〔16/11/〇初訪問〕
1000レビューまで後少し
私なりの贅沢やっちゃえシリーズ④
女将は色白で
目はクリッとしていて力強く
華がある顔立ちの別嬪シャン✨
艶やかもある。
またサービス抜群に良い↗↗
料理は素材良で
斬新な組み合わせが楽しい(^^♪
素敵なレストランやぁ！！！！！
レビュー爽快にいっちゃいまよ（●＾o＾●）
●電話対応
女将・実に素晴らしい°˖✧◝(⁰▿⁰)◜✧˖°
他の飲食店見習わきゃ～＼(^o^)／
予約の際・前置きでお客様同士の
トラブルがあるのでって！！
注意事項が言われる。
①過度の香水は控えて下さい。
②撮影は構わないですが、、、
シャッター音とフラッシュは止めて下さい。
後・カード支払いを行っていません。
内容は常識範囲なんで
何言ってるの～なんですけど～
物腰が柔らかいから
尖がっている私なんですが、、、
素直に聞き入れちゃった～＼(^o^)／
この時点での彼女のイメージ
ふくよかな良妻賢母系美女
逢うんが楽しみワクワク(≧∇≦)
※因みに予約2ヶ月詰まっている
●外観
小さなビルの1階にあり！？
階段をトコトコ上がる
10周年のお花が飾らてますネェ～～～
重い扉を開け店内へ～～～
●女将とバッタリ
いきなり女将とバッタリ
思わず「エライ別嬪さんやなぁ」
っと言っちゃたぁ＼(^o^)／
●店内
オッオッオッ
今度は階段を下りステージに向かうんかぁ
↑から見下ろす感がエエやんエエやん↗↗
スターになった気分やぁ（ｗｗｗｗｗ
俺スターやけど（ｗｗｗｗｗｗｗｗｗｗ
席はカウンターと半個室が一個
天井高く開放感があり照明落しめ
黒を基調としていてスタイリッシュ♪
ダイニングに近しな雰囲気かなぁ
●12000円コース
料理は12000円コースのみで
毎月コース内容が替わる
今月は中華とフレンチのヒュージョン
またアルコールは料理にあわせて
提供される。
日本酒が売りだが私・アルコール弱いんで
ビールを逢わして貰う事にした。
①卵白と貝柱の茶碗蒸し ★４・３
出汁は貝柱の旨味がギュッと！！
優しいけど強い！！
卵白は山芋のようにフワトロ♪で素敵
またミカンの皮と塩レモンのジャムが
あしらわれていて
爽やかな香りが加わり上品な味わい
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
出だしからヤッテくれまんなぁ＼(^o^)／
②毛蟹・和出汁と金木犀が入ったジュレ
林檎の酢漬け ★４・５
混ぜ混ぜし食べると・・・
Oh my god！！
座ったまま少しジャンプし
目を見開き女将に
「これメチャ旨いなぁ～」
っと声にした私
俺って何歳やねん（ｗｗｗｗｗ
毛蟹の旨味にチョイっと甘めの上品な
ジュレがメチャクチャ逢う逢う逢う！！
サリゲサリゲに感じる
金木犀の何とも言えない
香りが地味キャラでエエ仕事
エエやんエエやん↗↗
また時折登場する林檎酢漬けの
甘酸っぱさがアクセント♪
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
完成度高ッ―――――な料理！！
③クエの焼き霜をナッツオイルで
蕪の泡ソース・蕪のコンソメジュレ
ヴィンコットとトリフのソース ★３・８
ビジュアルgood(^^♪
クエは柔らかく素材の良さを感じ
ヴィンコットの深みがある渋甘味と
絡みあい・・・うまぁうまぁうまぁ
④佛跳牆(フォーティャオチァン)楠本Style ★４
ネットから引用・・・
中国の高級中華料理のひとつで
『修行中のお坊さんもガマンできずに塀を越えて飲みに来る』
という意味を持つスープ料理です。
薬膳っぽいスープやなぁ
これ私苦手なんですが、、、
此方のはクドクなく
薬膳薬膳していなくて良い！！
旨味が詰まってマッセ～
具材の比内地鶏は柔らかく旨味がある！！
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
新地のみやざわより旨いと
女将に伝えた私(^_-)-☆
⑤伊勢海老の紹興酒漬け ★３・５
紹興酒のサリゲな香りが良いです
伊勢海老はお約束のネットリ♪
またパクチーと共に食べると旨いんだなぁ
定番的な旨さ！！
⑥ピータンのフライ
油林鶏のアイス添え ★３・５
ピータンのフライって(◎_◎;)(◎_◎;)(◎_◎;)
油林鶏のアイスを絡め食べると
うん・・・微妙(^_-)-☆
普通のも一つある
綺麗な黄金色がビジュアルGood(^^♪
適度な弾力が素敵で黄身はトロッ♪
旨味も強くて・・・うまぁうまぁうまぁ
絶対普通の方がエエなぁ↗↗
⑦平目揚げ物酒醸ソース ★３・８
平目は柔らかく
酒醸ソースは軽やかな酸味に
しっかりした甘味で
ハッキリと分かり易くパンチがあるソース
甘酒に似た感じ～
中国人が作ったソースみたいやぁ
これって解説になっているのかぁ（ｗｗｗｗｗ
アッサリな平目にパンチのあるソース
相性良く・うまぁうまぁうまぁ
⑧すっぽん腐乳ソース土鍋 ★３・５
私・スッポンって食べた事ないねん
ビジュアルが苦手やから
恐る恐る食べてみる
うんうんプニュプニュ♪していて
牛筋みたいやなぁ
ソースは結構濃い味なせいか、、、
スッポンの旨味がチト分かり難いかなぁ
⑨蒸しパン ★３・５
モッチリ♪していて
仄かな甘味！！
⑩熊本イチボ炭火焼
自家製XO醤・白舞茸とじゃが芋のピューレ ★３・５
イチボはジュワジュワ～♪っと
旨味が飛び出し超柔らかくて
素材良でエエやんエエやん↗↗
XO醤はアッサリしていて地味やなぁ
も～少しパンチがある方が
肉とのマッチング良いかなぁ
好みの問題です。
⑪山椒とマスカロポーネのアイスと
栗南瓜のテリーヌ ★４
山椒のアイスって
アリ・アリ・アリ！！
香りがエエねん
The 大人のアイス☆彡
またお皿周りのシェリー酒を煮詰めたんが
上品な甘さでアイスを絡めたら旨いんだなぁ
旨ッ 旨ッ 激旨ッ！！
●CP
箕面ビール3種4杯飲んで20000円なり～
おっおっおっエエ値するなぁ
食材の原価云々は置いといて、、、
料理の満足度から換算すると
15000円位やったら嬉しいかなぁ
●サービス
女将のサービスキメ細やかで
料理説明丁寧で素敵(⋈◍＞◡＜◍)。✧♡
私が美味しいっと伝えると
明るくハッキリ・キリッと
「ありがとうございます＾＾」が
印象深く残ってます＼(^o^)／
帰りは美人の女将と・・・わぁわぁわぁ・・・
ショートでアートな顎鬚がある野獣（失礼・・・
シェフがお見送り～
●マトメ
あくまでも私的に・・・
全体的に料理はヤヤ濃い目
ビールはLightなハートランドが
嬉しいかったかなぁ
まぁ～長年行きたかったレストランに行けて
満足だワン(^^♪
楽しい時間を素直にありがとうございます（●＾o＾●）
ごちそうさまでした～＾＾ｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖｖ