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一皿目
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うに
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鯛
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ぶり
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二皿目
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ずわい蟹
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中とろ
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ほたて
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赤貝
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三皿目
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煮だこ
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なんかの貝
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玉子
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四皿目
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いくら
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サーモン
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さより
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いか
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赤だし
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外観
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店内
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こちらはJR大阪環状線野田駅から徒歩13分ほどのところにあります。
大阪市中央卸売市場にある人気の寿司屋なんですが、一般的な握り寿司ではなく「つかみ寿司」で知られています。
何度か並んでるのを見かけて気になってたので行ってきました。
店内はカウンター6席、4人席×3、2人席×1と奥にもテーブル席が1卓で禁煙。
コンパクトな店舗で昔ながらの雰囲気がありますね(^^)
ぱっと見渡したがメニューはなくて「おまかせですか?」と聞かれたのでお願いしました。
それと赤だしを付けるか聞かれたので、それもお願いしました。
赤だしは刻んだ三つ葉、みょうが、しじみ。
思ったよりも味噌の味は控えめで塩分も控えめ。
一皿目はぶり、中とろ、鯛、うに、穴子。
つかみ寿司は丁寧に握るのではなく、シャリを掴んで形を整えないでネタをのせる寿司。
なので見た目はあまりよくないですね(^^;)
シャリは水分が多めで膨らんだ米粒。
しかし食べてみると思ったほど重くない。
一皿目の中ではうにがよかったですね(^^)
二皿目は炙りさば?、中とろ、ほたて、赤貝、ずわい蟹。
炙りネタはいい感じの甘みがありました。
中とろはここにも登場。
おすすめネタなのかまぐろは鉄火巻を含めてすべての皿にありました。
赤貝はあまり食べる機会がないので食べられてよかった。
三皿目は煮だこ、鉄火巻、なんかの貝、えび、玉子。
この皿はちょっと平凡ですね。
四皿目はサーモン、中とろ、さより、いくら、いか。
中とろはさっぱりした脂で、さよりはほんのりと甘みがある。
締めて5290円。
四皿で一通りですが、20貫でこの値段なら妥当なところかな?
きちんと形作る握りじゃないからなのか、一貫が大きめですね。
そんな寿司が20貫ですから思ったよりもボリューム感がありました。
一皿あたり1300円くらいだと思いますので、途中腹と懐具合を相談して好きなところでストップすればいいでしょう。
やや雑な作りにも思えるが、市場にある店ですからネタのよさは確かです。