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ikuhi157 口コミ58件フォロワー58人

3.9

￥20,000～￥29,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.6
CP3.3
酒・ドリンク4.0

2015/07訪問1回目

3.9

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.6
CP3.3
酒・ドリンク4.0

￥20,000～￥29,9991人

ずいぶん久しぶり？

40年前にお見合いや顔合わせなどで何回か、時代も料理も変わりました。
◯小さなお楽しみ前菜。
今風の、チーズのパリパリ、しっとりしたスポンジ、
◯ミル貝・帆立・桃のコンポジションミント風味。貝の素材はしっかりしてます。
可愛い盛り付けです。
◯リドヴォーのパネ、トリュフ風味根セロリのフォンダン添え。
網脂で包んだリドヴォー、まずまず。
△小鮎とフォアグラのリェット、玉蜀黍コーヒー風味のエスプーマ。
小鮎の姿は無くリェットに苦味として存在。小鮎とフォアグラグチャグチャになるとそれぞれの良さが何処へ？な感じです。
和食派の私としては、このフレンチの一品はわからない。
◯蒸し黒鮑の網焼き、赤ワインヴィネグレットソース、グリーンアスパラガスのマスタード風味添え。
◯燻製した鳩胸身のロティアバとフォアグラを包んだ腿肉のジャボネット、玉蜀黍のリゾット添え。
胸身はさすがに綺麗に美味しい。
腿肉は、少し前に施家菜で食べた鳩の腿肉があまりに美味しかったので期待したのですが、内蔵やフォアグラを包んであるので
癖のある一品です。
熟成した野鳥の好きなフランス人の料理、
小鮎のリェットと同じく苦手です。
（本格派のフレンチ好きではありません、
大阪のベガスさんでも似た経験が、王道のフレンチを語る資格なさそうです）
◯ナチュラルチーズ
ブルー3種、ホワイト3種と色々食べ頃です。
◯小さなお楽しみデザート。
◯お好みのデザート一品
オーストラリアのお菓子にティラミス？
◯小菓子
◯エスプレッソ
昔のゴージャスな雰囲気ではなく、現代風の落ち着いた雰囲気、サービスもさすがそつなくです。
食べてて、盛り付けなんかが何となく芦屋のコシモプリュスを思い出しました。
後でコシモさんでお聞きしたらロイヤル時代の小霜さんの上司だったそう、コシモプリュスの方が似ているということです。
味わい等小霜さんの方が自由度が高いだけに楽しいし食べやすい。
ロイヤルだけにフレンチの王道は外せないんかな。
もちろん、ソースや、玉蜀黍のリゾットなんかは抜群に美味しいです、さすがです。

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	レストランシャンボール（Restaurant Chambord）
受賞・選出歴	フレンチ百名店 2023 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2023 選出店フレンチ百名店 2021 選出店食べログフレンチ WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	フレンチ
予約・お問い合わせ	050-5868-5927
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市北区中之島5-3-68 リーガロイヤルホテルタワーウイング 29F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	無料シャトルバスのご案内　■JR「大阪」駅～リーガロイヤルホテル（大阪）　「大阪」駅発 7：45～22：15 　　10：00～21：00（6分間隔）　　7：45～10：00、21：00～22：15（15分間隔）電車・市営バスをご利用の場合　■京阪電車中之島線「中之島」駅直結　■JR「大阪」駅より　・「シャトルバス」で約10分　　・大阪市営バス53系統船津橋行き約10分　　　「堂島大橋」下車すぐ　　・タクシーで約10分　■JR大阪環状線「福島」駅より　・徒歩約15分　■JR東西線「新福島」駅より　・2番出口より徒歩約8分　■阪神電車「福島」駅より　・西3番出口より徒歩約8分お車をご利用の場合　■阪神高速道路　　・難波、堺、奈良方面から　　　1号環状線土佐堀出口より約10分　　・神戸方面から　　　3号神戸線中之島西出口より約5分　　・大阪空港、京都方面から　　　11号池田線福島出口より約10分　　・関西国際空港、和歌山方面から　　　16号大阪港線波除出口より約15分中之島駅から113m
営業時間	火・水・木・金・土・日 12:00 - 14:00 18:00 - 20:30 月定休日 ■ 営業時間ご予約制（当日17：00まで）とさせていただきます。 ■ 定休日毎週月曜（祝日を除く）
予算	￥30,000～￥39,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T7010003038880 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料15%頂戴いたします。

席・設備

席数	42席
個室	有（6人可、8人可、10～20人可、20～30人可） 6～100名様（個室7室）
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙店外・屋外に喫煙スペースあり
駐車場	有 <ホテル駐車場> ・収容台数：477台・料金：基本料金 1時間￥1,100 ・レストラン　ご利用金額￥1,000（税金・サービス料含む）ごとに1時間無料（最大4時間まで）
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる、健康・美容メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	接待こんな時によく使われます。
ロケーション	景色がきれい、夜景が見える、ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	中学生以上のお客様のみとさせていただきます。
ドレスコード	ディナー時、男性は上着をご着用ください。軽装でのご来店はお控えください。
ホームページ	http://www.rihga.co.jp/osaka/restaurant/list/chambord/index.html
オープン日	1965年10月11日
電話番号	06-6441-0953
初投稿者	餓神（375）