メニュー・プラン : SABAR+ 京橋店

とろさばのお造り、とろしめさば、とろさばの漬け、とろさばの薫製、SABAR 自慢のとろさばづくし 4 種盛り。お造りで迷ったら、コレ！
＜Assorted mackerel's sashimi for 2 per＞

さば博士大絶賛、SABAR の原点、大きいほどうまい！とろさばとの感動の出会い。 すしたれ、お刺身に合う塩、からし酢みそで素材の旨味をお楽しみ下さい。
＜Special mackerel's sashimi＞

脂ののったとろさばの食感を損なわないよう、丁寧に丁寧に丁寧に仕込んだ、SABARのベーシック！
＜Marinade raw mackerel＞

極上のとろしめさばを丁寧に炙りました。とろけだす脂がたまらない。
＜Seared ｍarinade mackerel＞

とろさばのために開発したSABARオリジナルの醤油ダレ。マイルドな味わいは老若男女に人気です。
＜Soy souce marinade raw mackerel＞

深い香りと味わいでとろさばのいぶし銀な魅力が際立つ、とろさばのスモーク。
＜Smoke mackerel＞

炙りしめさばと相性抜群のネギたっぷりとガーリックの香りが食欲をそそる！
＜Japanese garb salad with seared marinade mackerel＞

メガサイズのさばを皮目から藁の高温で一気に焼き上げました。 レア感と藁の香りをワイルドにお楽しみください。お好みでガリガリさば節塩や薬味などでどうぞ。
＜Seared special mackerel's sashimi with Japanese harb and ponzu sour sauce＞

気まぐれなイタリア美人をイメージしたヘルシーでアンチエイジングイタリアンサラダ。 バルサミコクリームの甘酸っぱさと薫製さばの香ばしさがボーノです。
＜Smoked mackerel's power salad＞

イタリア産のゴルゴンゾーラとはちみつのマリアージュ！とろさば薫製の相性は文句なし！
＜Blue cheese salad with mackerel＞

居酒屋のベーシックをシメサバでアレンジ！女性に大人気☆
＜Mackerel caesar salad＞

復活！大好評のあのポテトサバダがパワーＵＰして帰ってきた！
＜Moroccan style potato salad＞

博多名物のごまさばをＳＡＢＡＲ流にアレンジ 三陸沖のとろけるお造りとごまの旨味が、さっぱり生姜甘ダレと最高のハーモニーを醸します。
＜Raw mackerel with sesame sauce＞

漁師飯といえば、新鮮な魚のなめろう。 鮮度抜群のさばで作りました。
<Miso flaver tartar＞

揚げた魚の香ばしさと、じんわり染み込んだ甘酢の美味しさがたまらない南蛮漬け。 ポルトガル料理・スペイン料理のエスカベージュが起源とされ、なんと世界中にあるんです。
＜Mackerel's eska bech＞

シャキシャキネギとごま油の香ばしさが食欲増進！ とろける漬けさばがやみつきに♪
＜Chinese style mackerel's carpaccio＞

ピリッと甘辛、韓国風。おつまみに、ご飯のお供に。
＜korean style chili tartar＞

クリームチーズがまとめる「いぶりがっこ」と「とろさば薫製」の薫製コンビ。どんなお酒にも合います！
＜Smoked mackerel with cheese and pickles＞

追加1貫＜Plus 1＞

モズクの海にとろさばが回遊♪ズズッととさっぱり浅締め風とろさばと、沖縄産モズクの最強コラボ
＜Sweet'n sour Mozuku sea weed with marinade raw mackerel＞

ご注文を受けてから、手塩にかけてぶっ叩きます。 さば節がポイント！
＜Crashed cucumber＞

ピリッとさっぱりちょっと休憩　でもちゃんとサバは入ってます
＜Assorted Japanese pickles＞

シメサバでサラサラ、玉ねぎでサラサラ、サラサラフードをサラッとヒトサラ。
＜Onion salad with marinade mackerel＞

大きいほどウマい！ メガとろさばの塩焼き。
＜Crilled mackerel X-Large＞

大きいほどウマい！ メガとろさばの塩焼き。
＜Crilled mackerel X-Large　half-size＞

女子は見逃せません！サバでつくね！？サバの可能性に挑んだ一品！サバ感が少なくお魚嫌いなお子サバにもオススメ☆
＜Mackerel Kebab＞

シンプル一番！レモンでさっぱり！
＜Skewerd mackerel＞

ジューシーなメンチカツにおろしソースでサッパリぺろりと召し上がれます。
＜Ground mackerel cutlet with grated radish sauce＞

ふわふわのさばとさくさくパン粉の組み合わせがたまらない！ さばのフライを食べやすい串カツに。
＜Kushikatu mackerel＞

さっぱり梅肉と大葉はさばとの相性抜群です。
＜Kushikatu mackerel,plum sauce（a skewer）＞

サクサク衣にふわふわ食感のとろさばがシンプルに旨い天ぷら！ サバのガリガリ塩とさっぱり直七スダチの天だしで2種類の美味しさが楽しめます。
＜Mackerel and elingi mushroom Tempra＞

鶏もビックリ！？よりヘルシーな唐揚げ風。にんにくが食欲をかきたてる！
＜Fried mackerel garlic soy sauce flavor＞

ビールで仕上げたさばのフリット。 アイリッシュパブの味わい。
＜Fish'n chips＞

サバ女におすすめのサバージョ♪化学調味料無添加のサバ万能調味料でサバ特融のコクをひきだしました！
＜Ahijo（mushroom and reek and mackerel）with baguettes＞

＜Baguettes（4 slices）

真空定温調理でふんわり仕上げた、とろける味噌煮。
＜Miso flavor stew＞

サバの味噌煮とキーマカレースパイスの旨味相乗効果で間違いない美味しさをピザ風に仕立ててお届け。
＜Cheese keema curry pizza＞

チーズ好きのあなたのおサ（そ）バに、いつでもサバを・・・ たっぷりなチーズととろけるバターでサバをマイルドに包み込む！トマトとサバの旨味の相乗効果で更に美味しい一皿に。
＜Cheese gratin with mackerel and tomato sauce＞

バターとしめさばってこんなに合うの！？わさびマヨのアクセントでお酒のお供にも〆にもぴったりなＳＡＢＡＲのＮＥＷサバサンド！ ＳＡＢＡＲのしめさばだからできるこの味を一度は味わっていただきたい一皿。
＜Marinade raw mackerel sandwich＞

〆のさばスープですが、シメサバではなく、焼き鯖が入っております。
＜Mackerel's clear soup＞

大森屋×ＳＡＢＡＲコラボのふりかけでさば梅茶漬け！お土産にも喜ばれるふりかけはテイクアウトもできます。
＜Steamed rice with tea＞

全国ご当地どんぶりグランプリ、殿堂入りを果たした、さばの漬け丼。前半はそのまま、後半はお茶漬けでお楽しみいただけます。 ハーフもあります。
＜Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl＞

＜Soy sauce marinade raw mackerel rice bowl　half-size＞

〆に迷えるお客サバに間違いなしの半ラーメン！特製サバ出汁醤油にさっぱりレモンの酸味が一役演じる〆の王道。
＜Little ramen＞

とろさば棒寿司、焼さば寿司、京風とろさば棒寿司の盛り合わせ。定番人気の三種類を食べ比べてみてください。
＜Assorted mackerel sushi for 2 per＞

Assorted mackerel sushi ＜Plus 1 person＞

「鯖や」人気No.2。テレビ、雑誌で話題の棒寿司です。脂ののったとろさばのお口の中でとろける食感をお楽しみ下さい。
＜Seared marinade mackerel rod sushi（10 pieces）＞

＜Seared marinade mackerel rod sushi（5 pieces）＞

北海道産昆布を食べやすい薄皮にして使用しています。昆布の旨みがじんわり広がる京風仕上げの上品な味の棒寿司です。
＜Authentic Kyoto style mackerel rod sushi（10 pieces）＞

＜Authentic Kyoto style mackerel rod sushi（5 pieces）＞

シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。
＜Grilled mackerel rod sushi（8 pieces）＞

卓上のかまどで炊きたてのごはんに、さばの蒲焼をのせてふっくらと蒸らします。
美味しいおこげはさば出汁でお茶漬けにしてお召し上がりいただけます。

あっさりジェラートに季節のフルーツと さば型のチョコレートケーキをトッピング。 シャボン玉みたいな器に入った小さなパフェです。
＜Seasonal fruit parfait＞

季節のソースはスタッフに確認してください イタリア菓子のカタラーナをブリュレ風にアレンジ。
＜Can'd seasonal creme brulee-style catalana＞

スタッフまでお尋ね下さいませ。

国内産の白板昆布の旨みがじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。
【特定原材料等】鯖・ごま
＜Authentic Kyoto style mackerel rod sushi（whole）＞

国内産の白板昆布の旨みがじんわり広がる、京風仕上げの上品な味の棒寿司です。
【特定原材料等】鯖・ごま
＜Authentic Kyoto style mackerel rod sushi（whole）＞

ジェットオーブンを使用し、直火よりもふっくらとジューシーに焼き上げました。シャリとの間に敷き詰めた生姜が全体を引き締めます。
【特定原材料等】小麦・大豆・鯖・ごま
＜Grilled mackerel rod sushi（whole）＞