この口コミは、Hiro45316さんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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Hiro45316 口コミ3,100件フォロワー1,932人

4.4

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

2020/03訪問1回目

4.4

料理・味4.3
サービス4.3
雰囲気4.3
CP4.5
酒・ドリンク-

￥15,000～￥19,9991人

驚きの品数とCP

初訪

都島のライブハウスに行ったついでに訪問してみました。
冗談です...週末冬眠から覚めた日曜1600、夕食位は外食するかと此方へTELしてみると、1700-開始なら空席が有るとの事で予約。

電車乗継ぎでは、面倒なのでタクシーで乗付け到着1710、下町風情漂うマンションの1Fに在りました。
店内、L字型カウンター：12席のみで飾りは生花3つと至ってシンプル。

ご常連様と思われる方の隣りで、仕込みをほぼ正面で拝める好席へ通されました。席間は少々、狭いかも？
着席しましたら、お任せコースがスタート。ご登場したお料理は、前半：肴、後半：鮨（茶碗蒸しや赤出汁を途中に絡める3部制）の流れ。
写真は、フラッシュ不可、デカイカメラ不可との事でしたので、好席を活かし仕込みを含めて撮りまくりです...

【肴】
・銚子鯖棒鮨
・椀：穴道湖蜆、xxx 浅利、青森青海苔
・明石ヒラメ
・明石スミイカ
・淡路鰆漬け
・五島太刀魚
・明石蛸
・北海道雲子
・明石焼穴子+手巻き
・高知ノレソレ+？？？
・佐越牡蠣
・石巻メヒカリ一夜干し
・余市あん肝奈良漬和え
・青森岩モズク

【鮨1部】
・明石カワハギ
・淡路サヨリ
・氷見メジマグロ炙り
・下田大トロ

【鮨2部】
・岡山椎茸茶碗蒸し
・銚子金目鯛昆布〆
・天草コハダ
・玄海マハタ
・大分車海老

【鮨3部】
・赤出汁三重アオサ
・平戸紫雲丹、浜中馬糞雲丹
・下田トロたく巻き
・明石煮穴子
・卵焼：明石鯛+芝海老+べったら漬け

食した所感は、
・明石や淡路の魚介を軸に全国の旬のネタを駆使されてました。
・最初に、鯖棒鮨+貝出汁スープがご登場する、飲兵衛の胃袋に優しい心遣いには脱帽です...
・鮨飯は、少々、強めの赤酢をベースとしていますが、鮨ネタの風味を際立たせる仕上り。
・後から思うに、鮨飯は赤酢の混ぜ具合を3-5種使い分けているような...次回に確認してみます。という事で、再訪決定です。
・既述の通り「茶碗蒸し」や「赤出汁」で一旦、流れを変えてくるところは、コースにメリハリが付いて好印象で面白いです。
・予約時に、コースのお値段を聞いてませんでした。ポン酒3合頂いたので、内容的に25000円位は軽くイクかと思ってましたら、19600円でした...驚きです。
・退店後に界隈のバー巡りも検討しておりましたが、あまりの腹パン状態により、素直に帰宅...

退店1935、皆様、一斉退店。充実の2.5時間でした。

3

外観1

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外観2

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ポン酒1

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銚子鯖棒鮨

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椀：穴道湖蜆、xxx 浅利、青森青海苔

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2

明石ヒラメ仕込み中

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鮨皿

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明石ヒラメ

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明石スミイカ

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淡路鰆漬け+五島太刀魚

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明石蛸茹であがりました〜

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明石蛸1

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明石蛸2

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北海道雲子

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明石焼穴子仕込み中

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明石焼穴子

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明石焼穴子手巻き

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ポン酒2

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高知ノレソレ+？？？

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佐越牡蠣仕込み中

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佐越牡蠣

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石巻メヒカリ一夜干し

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余市あん肝奈良漬和え

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青森岩モズク

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明石カワハギ

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メジマグロ仕込み中

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サヨリ、メジマグロ、大トロ

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淡路サヨリ

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氷見メジマグロ炙り

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岡山椎茸茶碗蒸し

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銚子金目鯛昆布〆

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下田大トロ

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天草コハダ

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ポン酒3

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玄海マハタ

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大分車海老

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赤出汁三重アオサ

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平戸紫雲丹、浜中馬糞雲丹

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明石煮穴子

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下田トロたく巻き

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卵焼：明石鯛+芝海老+べったら漬け

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Hiro45316

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	鮓きずな
受賞・選出歴	2024年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店 2023年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店 2022年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店 2021年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店 2020年Silver受賞店 The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店 2019年Silver受賞店 The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店 2018年Silver受賞店 The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	06-6922-5533
予約可否	完全予約制現在は新規は予約不可
住所	大阪府大阪市都島区都島南通2-4-9 藤美ハイツ　１Ｆ大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	ＪＲ大阪環状線京橋駅徒歩８分京阪電車京橋駅徒歩９分大阪市営地下鉄京橋駅徒歩１０分京橋駅から453m
営業時間	火・水・木・金・土 18:00 - 23:00 日・祝日 17:00 - 23:00 月定休日 ■ 営業時間 [火～土] 18:00～、20:40～の２回転 [日・祝] 17:00～、19:40〜の2回転。 ■ 定休日第３火曜日営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master）電子マネー不可

席・設備

席数	12席（カウンター席のみ貸切時のみ13席迄）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙 2010年7月1日から完全禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.facebook.com/pages/%E9%AE%93-%E3%81%8D%E3%81%9A%E3%81%AA/116876771698987
備考	19,800円コースのみ
初投稿者	零時（1）
最近の編集者	翔919（0） ... 店舗情報（'24/02/10 19:14）編集履歴を詳しく見る