The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
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お寿司が次々襲ってくる～(笑) きずなさんブラボー♪
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最初がいきなりの棒寿司。さすが大阪。
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とてもミルキーな牡蠣は昆布で〆て。
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途中に口直しとして出されたもずくはゼリー寄せで。
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茶わん蒸しは味付けは濃厚ですが、椎茸と穴子の味わいがいい。
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とっても美味だった天草のしらさえび。
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最後はべったら漬けで締めます。
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みつごとうさん
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店舗基本情報
| 店名 |
鮓 きずな
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2024年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2024 Bronze 受賞店
2023年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2023 Bronze 受賞店
2022年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2022 Bronze 受賞店
2021年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2021 Bronze 受賞店
2020年Silver受賞店
The Tabelog Award 2020 Silver 受賞店
2019年Silver受賞店
The Tabelog Award 2019 Silver 受賞店
2018年Silver受賞店
The Tabelog Award 2018 Silver 受賞店
寿司 百名店 2022 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2022 選出店
寿司 百名店 2021 選出店
食べログ 寿司 WEST 百名店 2021 選出店 |
| ジャンル | 寿司 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6922-5533 |
| 予約可否 |
完全予約制 現在は新規は予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
ＪＲ大阪環状線京橋駅徒歩８分 京橋駅から453m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
￥20,000～￥29,999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥20,000～￥29,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ 貸切時のみ13席迄） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
可 （20人以下可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 2010年7月1日から完全禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる、焼酎にこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| 公式アカウント | |
| 備考 |
19,800円コースのみ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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大阪は都島にあるお寿司屋さん。
ある和食屋さんにお勧めされての訪問です。
毎夜二回転する超人気店。
一斉スタートで始まるその一回目に。
いや～、心が躍りました♪
そして、とっても楽しかった(^^)
ここはまさにエンターテイメントなお寿司屋さん。
とにかく大将の、
お客様にありとあらゆるおいしいものを食べてもらおうという
サービス精神が溢れかえっています。
丁寧に仕事されたのがとてつもなく出てまいります。
どれもこぶりでコンパクトです。
ですからどんどこ頂いても、結構食べられます。
ただ東京の江戸前に慣れた方にはどうなんでしょうか。
自分がこのお店のペースに合うか合わないか。
東京の一流のお寿司のように
一貫一貫のすごいのがじっくりでてくるのではなく、
どちらかといえば繰り出されるテンポはお祭り気分。
私は十分面白く、楽しめました♫
料理やらお寿司やらが
機関銃で打ってくるように出されます。
ヘンテコな表現するけれど
客はマシンガンでドドドドドドって撃たれるかのよう。
食べ手はそのスピード感に圧倒され、
大将の手元に目はクギヅケです。
テンポよく次々出されて、ああ命奪われます^^;
失礼ながら、お寿司は庶民的だと感じるものもあり、
見ていると、時に握りがすこーし崩れることもあり。
あ、それはご愛嬌。
ともかく繰り出される料理やお寿司、
どこまでも仕事が丁寧で、それをすさまじい種類だすのだから
その下ごしらえの時間はどんなにか大変なことか。
考えると気が遠くなるような作業を経ているのでしょうが、
お客様の前では、そんな大変なそぶりはまったくなく
ひたすら軽やかに
テレビの2倍速みたいなめちゃくちゃスピーディな手さばきで
すらり並んだ11人のカウンター客に
どんどん料理をだしてきます。
ただただそのスピードに圧倒され、
でも私のこと、どうしても大将とお話ししたくて
ウズウズしちゃって、ついに話しかけちゃいました。
そしたらそこからは
握りのスピードは変わらず2倍速で、大将しゃべる、しゃべる。
手元も凄い動きなのに、
会話もきちんと成立しちゃうんですよ。
いや～、トークしながら世界最速で握る寿司職人として
ギネス世界記録に認定されちゃいますよ、あれは。
間違いない。
この夜、マシンガンで撃たれたように繰り出されたものは
次のとおり料理とお寿司、全部で29種類！
☀長崎産の鯖寿司
☀剣先いかのそうめん、のりとオクラとほじそを合わせて
☀お造りは 鯛とカワハギを肝巻いて、
☀漬けにしたサワラとたたき
☀蒸しアワビ、ヒラタケをハマグリの茹で汁と岩海苔のあんで
☀北海道の本ししゃもを焼いて
☀ミルキーなカキ軽く蒸して昆布でしめて
☀イワシを蒸して、自家製のｵｲﾙｻｰﾃﾞｨﾝで
☀明石の焼き穴子をわさびで。
☀宮城松島の香り芳醇な一番のりに挟んだ焼き穴子
☀サンマを肝醤油で
☀口直しで青森のもずくをゼリー寄せに
☀岡山の椎茸と明石のでんすけ穴子がたっぷりの茶碗蒸し
これより握り
☀気仙沼のカツオを九州のもろみに合わせてなめろうにして巻物で
☀天然の北海道のぶり
☀淡路のサワラをワラでいぶして
☀淡路の小アジ
☀大間の漬け
☀大間の中トロ
☀天草のこはだ
☀天草のしらさえびを昆布じめで
☀海老の頭を塩焼き
☀あらぼねでとった赤だしに青さ海苔
☀壱岐のうに、新いか、醤油漬けの3種丼
☀九十九里の煮蛤
☀煮あなご
☀有明の海苔でとろたく
☀しらさえびと鯛のすり身入りの玉子
☀べったら漬け
どうだ～この数!(^^)!
えーい、持ってけドロボウ(笑)
これに合わせて置いてある日本酒は約30銘柄。
いいお酒、結構置いてあります。
我が家二人でビール1本と冷酒をグラスで8杯頂きました。
相当飲んでひたすら食べて、
お会計は一人15,000円。
なんや、この安さは！
責任者でてこい！
私はほんとびっくりしたなぁ。
写真を載せてもこのお店の楽しさはわかってもらえない気がします。
ここはスピーディーな流れを体験するお寿司屋さん。
もはやアトラクション♪
大将のがんばりは想像を絶するものではあります。
今晩も2倍速で握っているんだろうなぁ。
いよっ大将、日本一！