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【味玉中華そば】￥980
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【味玉中華そば】￥980
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おかいおかい
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店舗情報（詳細）
店舗基本情報
| 店名 |
らーめん 久遠
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| お問い合わせ |
不明の為情報お待ちしております |
| 予約可否 |
予約不可 予約は受け付けておりません。ご了承ください。 |
| 住所 |
大阪府大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館 B2F |
| 交通手段 |
◇大阪メトロ「堺筋本町駅（堺筋線・中央線）」6・7番出口すぐ（駅直結） 堺筋本町駅から45m |
| 営業時間 |
|
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
8席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣パーキングあり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
|
|---|---|
| お子様連れ |
座席が高く安全面を確保できないため、お子様連れのご入店はできません。あらかじめご了承くださいませ。 |
| オープン日 |
2020年1月21日 |
| 備考 |
【お客様へのお願い】 |
| 初投稿者 |
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らーめん 久遠 (堺筋本町)
【味玉中華そば】￥980
★★★★★★★☆☆☆
《あさ●○○○○○○こて》
ジャンル：ラーメン
スープ：鶏 / 麺：中細ストレート
こちらは1月21日にオープンした新店で、当日に早速お邪魔しました！
麺メニューは他に、デフォの 中華そば(￥880)、煮豚中華そば(￥1100)、特選中華そば(￥1200)、いりこそば(￥880)、味玉いりこそば(￥980)、煮豚いりこそば(￥1100)、特選いりこそば(￥1200)、味噌そば(￥880)、味玉味噌そば(￥980)、煮豚味噌そば(￥1100)、特選味噌そば(￥1200)、替え玉(細麺)(+￥120) があり、デフォの味玉入りのこちらを注文。
●[スープ]→ https://bit.ly/369jJ6B
スープは鶏をベースに、適度な油分を持たせた醤油味。
あっさりとした口当たりで、低粘度でさらりとした軽いボディ。
近江黒鶏からとった清湯の程よい旨みが感じられ、丸島醤油を使用した丸みのあるカエシと合わさってまろやかな味わいでおいしいです！汁完！
●[麺]→ https://bit.ly/2GbQFkh
麺は中細ウェーブ、自家製麺。
特注の『手打式製麺機』から作られており、つるりとした麺肌で喉ごしがよく、多加水のものでしなやかなコシのある食感。
スープとの絡みもよく一体となっていただけ、所々に麩が見られてほのかな小麦の風味も感じられておいしいです！
●[チャーシュー]→ https://bit.ly/38rW1nG , https://bit.ly/36aH5J2 , https://bit.ly/38r6GyI
チャーシューは3種、いずれも小ぶりな豚肩ロース、豚バラ、鶏むねが各1枚ずつ。
豚肩ロースはおよそ1cmほどの厚みのあるカットで、やや固めの噛みごたえのある食感。
味付けは中濃で、上に乗せられたマイタケのような自家製キノコソースの風味をアクセントに、肉のしっかりとした旨みが感じられておいしいです。
豚バラは脂のとろとろとした箸で簡単に割けるとても柔らかな食感。
味付けは中濃で、小ぶりながらも脂の強い甘みがしっかりと感じられてとてもおいしいです！
鶏むねはややパサつきのある固めの食感。
味付けはやや薄めで、あっさりとした肉の旨みが感じられておいしいです。
●[玉子]→ https://bit.ly/2Gb1fYM
味玉は 半やわ熟、味付けは中濃。
大分県産の赤玉を使用していて、赤みの強い黄身の味わいが濃くておいしいです！
●[その他の具]
具は他にネギ、穂先メンマ、海苔が入っております。
●[店舗]→ https://bit.ly/2ui0Il1
店内はカウンター7席、4名卓×1の計11席。
オープン初日のお昼ですが賑わいを見せており、満席+5名待ちに連結。
オペレーションは上々で流れも悪くありません。
ごちそうさまでした！
[2020年・34杯目/34軒目]
住所：大阪市中央区船場中央1-4-3 船場センタービル3号館B2F
TEL：不明
営業時間：11:00～14:45 / 17:00～20:45
定休日：日,祝,土夜
最寄駅：堺筋本町
来訪日：2020.1.21 昼