際立つ旨味、鯛ラーメン|骨の髄から旨味が香る | 読みもの 美味しいもので笑顔になろう : 鯛はな

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3.5

~¥9991人
  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
2019/09訪問1回目

3.5

  • 料理・味3.5
  • サービス3.5
  • 雰囲気3.5
  • CP3.5
  • 酒・ドリンク-
~¥9991人

際立つ旨味、鯛ラーメン|骨の髄から旨味が香る | 読みもの 美味しいもので笑顔になろう

際立つ旨味、鯛ラーメン|

骨の髄から旨味が香るふらっと入ったお昼時、肥後橋からすこし本町寄りに南下したビルの2階。

もとも、夜に鯛懐石をされているお店らしく、ランチ時だけのラーメンの提供です。そうくれば、もちろん鯛ラーメン、いただきました。
まずは、その澄み切ったスープが際立つ。鯛ラーメンというとあまり旨味がないようにも思いますが、このお店はちと違います。香る上品な鯛の香り、おそらく骨の髄まで利用した炊き出したスープが、ガツンと舌にやってきます。ほのかに柚子が香るような気もしましたが、見当たらなかったので、気のせいかもしれません。

麺はラーメンではありますが、米麺のようなサラッとした味わいですが、つるつると食感がよく、またコシがきっちりあります。麺はすこし多めの140gで、食べごたえがあってウレシイところ。チャーシューは豚と鳥の混成でしょうか。このスープに非常にマッチした味付けです。もやしはきっちり水切りしてあって、これまたスープと馴染んでおり、和の野菜を中心にトッピングも豪華です。

この鯛ラーメンだけでもお店ができそうなぐらい完成度が高いものでしたので、晩の懐石が楽しみです。
こういう、ちょっと奥まったところ良いお店には流行っていただきたいですね。
給仕の女性の親切さも、店主の寡黙さも好感度大でした。

めちゃ美味しかったです。
ごちそうさまでした。

  • 鯛はな -
  • 鯛はな -
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店舗情報(詳細)

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店舗基本情報

店名
閉店 鯛はな

このお店は現在閉店しております。店舗の掲載情報に関して

ジャンル 日本料理
住所

大阪府大阪市中央区瓦町4-4-14 日宝ニュー本町ビル 2階

交通手段

地下鉄御堂筋線 本町②番出口より徒歩3分

本町駅から343m

営業時間
  • ■営業時間
    ラーメンのランチ営業は、2020年3/19で終了しました。現在は、和定食をご提供しています。
    [月~金]
    11:30~13:30
    17:30~22:00(ラストオーダー21:00)
    [土]
    17:30~22:00(ラストオーダー21:00)


    ■定休日
    日曜日・祝日

営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。

予算

¥6,000~¥7,999

¥1,000~¥1,999

予算(口コミ集計)
¥1,000~¥1,999

利用金額分布を見る

支払い方法

カード可

(VISA、Master、JCB、AMEX、Diners)

電子マネー不可

席・設備

席数

17席

個室

(4人可)

貸切

禁煙・喫煙

全席禁煙

駐車場

空間・設備

落ち着いた空間、カウンター席あり、座敷あり、掘りごたつあり

メニュー

ドリンク

日本酒あり、焼酎あり、ワインあり

特徴・関連情報

利用シーン

一人で入りやすい

こんな時によく使われます。

オープン日

2018年6月29日

初投稿者

メンメン61メンメン61(2455)

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