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個人的には「出し蕎麦」推しですかね。。
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ハイレベルな泡系鶏白湯！「出し蕎麦」690円＋「特上」250円＋「味玉ローポー丼(ハーフサイズ)」380円
●●待ち状況●●
平日の14時に来店しました！
外待ちは1人ですね。
すぐに案内されました！
●●注文●●
注文は「出し蕎麦」690円＋「特上」250円＋「味玉ローポー丼(ハーフサイズ)」380円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
甘みのある鶏白湯に、長期熟成かつお節を合わせた絶品スープです！
口当たりはクリーミーで、美味しい！
和風な鶏白湯なのかと思いきや、マー油が入っていることでいいアクセントになっています！
味玉がしっかりと燻製されていて、これとの相性がめっちゃいいです！
味玉トッピングは個人的に必須だと思いますよ！
●●麺●●
麺は中太ストレート麺ですね。
柔らかめで小麦の風味がしっかりとします！
●●チャーシュー●●
チャーシューは豚レアチャーシューが5枚ほど入っていますね。
しっとりと柔らかく、いくらでも食べられそうなウマいチャーシューですよ！
筋などが一切なく、スープとの相性も良好です。
●●ローポー丼●●
白ごはんの上に、チャーシューの端材と燻製味玉をのせ、最後にバジルソースをかけた洋風な丼です！
柔らかいチャーシューとバジルソースの相性がよく、さっぱりとした仕上がりになっています。
燻製味玉がやはり美味しい！
●●総評●●
やはり葛さんは美味しいですね！
最近値上げされましたが、それでもデフォルトで690円という破格の安さ！
立地も本町のど真ん中でかつ、このクオリティのラーメンで、690円は正直信じられませんね。
利益が出ているのか心配になるレベルです笑に
燻製味玉はトッピング必須ですよ！笑
ごちそうさまでした！
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オンリーワンな甘めの鶏白湯ラーメン！「出し蕎麦」650円＋「特上」250円＋「味玉ローポー丼(ハーフサイズ)」380円
●●待ち状況●●
平日の11時25分に来店しました！
外待ちは10人ですね。
12時に案内されました！
●●注文●●
注文は「出し蕎麦」650円＋「特上」250円＋「味玉ローポー丼(ハーフサイズ)」380円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
甘みがしっかりとする絶品鶏白湯スープですね(´∀｀)
鶏と魚介の旨味とマー油の相性が最高です！
クセになる独特な美味しさがたまりません！
魚介が入っているので、後味はくどくないですよ。
甘めのスープなので、黒胡椒で味変すると◎
●●麺●●
麺は中太ストレート麺ですね。
モチモチとした食感で美味しい！
●●チャーシュー●●
チャーシューは燻製されたような風味があります。
しっかりと肉の旨味もあって美味しい！
●●トッピング●●
味玉も燻製されていて、香ばしい感じがスープによく合います！
ネギや玉ねぎもいいアクセントですね。
●●ローポー丼●●
燻製されたチャーシューに、あっさりとした酸味より少し効いたソースがかかっています。
パクパク食べることができて美味しい！
洋風な味付けですね^_^
●●総評●●
やはりコスパは最強レベルのお店でした！
これだけ美味しいのにデフォで650円は素晴らしいですね。
甘めの鶏白湯魚介スープなので、万人ウケしそうですし、自信を持ってオススメできる1杯です！
ごちそうさまでした♪
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コスパが素晴らしい！絶品スープの鶏白湯。「出し蕎麦」650円＋「特上」250円
●●待ち状況●●
平日の14時40分に来店しました！
ランチタイムを外しましたが、店外には3名並んでいますね。
14時55分に店内に案内されました！
●●注文●●
注文は「出し蕎麦」650円＋「特上」250円をチョイス！
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インスタ→@pukchan_ramen
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●●スープ●●
ひと口飲んだ瞬間、完飲することを決めたぐらい美味しいスープですよ！
エスプーマされたスープは鶏の旨味だけでなく、節の風味も感じられますね(´∀｀)
節が入っていることで、後味もしつこくなくて飲みやすいです♪( ´θ｀)
醤油もしっかりと感じることができ、マー油によってコク深くなるのも完璧ですね！
●●麺●●
麺は中太ストレート麺ですね。
舌触りが滑らかで、すすり心地もいいです！
モチモチとした食感で、スープに良くあっています(*´∇｀*)
●●チャーシュー●●
チャーシューは豚レアチャーシューが4枚入っていますね。
スモークされて、香ばしいチャーシューは豚の旨味をしっかりと感じられる激ウマチャーシューですよ( ´∀｀)
しっとりと柔らかくチャーシューも素晴らしい！
●●トッピング●●
味玉はガツンと燻製の香りが鼻にぬける味わいで、このスープとの相性がいいですね！
刻み玉ねぎ、ネギには辛味が全くなくてさすがのクオリティです( ´∀｀)
●●総評●●
自分の1番好きなラーメンのジャンルである「鶏白湯×魚介」のお店ということもあり、期待どおり、いや超えてくる美味しさでした！
値段、立地とともに良心的なのも素晴らしい！
これは行列なのも頷けますね。
ごちそうさまでした♪
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
中華蕎麦 葛（かずら）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2022 選出店
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄四つ橋線本町駅徒歩2分 本町駅から571m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
～￥999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席・設備
| 席数 |
9席 （１:８のカウンター席） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| お子様連れ |
※ 途中からの合流はせず、全員集まってから並んでください。 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年8月25日 |
| 備考 |
いつもご来店いただきまして、誠にありがとうござい |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●●待ち状況●●
平日の15時15分に来店しました！
外待ちは2人で、10分後に案内されました
●●注文●●
注文は「あわい蕎麦」770円＋「味玉」100円をチョイス！
●●スープ●●
ベースとなる泡系の鶏白湯にふわっとアサリの旨味を感じますね。
デフォの出し蕎麦が和風なので、こちらはけっこう洋風な感じですね
ただ、以前も1回あったのですが、この日は普段より少し鶏の旨みが弱い気がしました。
とんでもなく美味しいときとそうでないときがある気がします。。。
●●麺●●
麺は中太のストレート麺ですね。
小麦の風味がしっかりとするタイプの麺で美味しいです
●●チャーシュー●●
チャーシューは薄切りの豚チャーシューが2枚入っています。
薄切りながらも美味しいチャーシューでした
●●総評●●
個人的には出汁蕎麦の方が好みですかね。
16時まで営業されていて、行きやすいのはありがたいです
ごちそうさまでした！