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エニェ（大阪市）大阪有数のモダンスパニッシュのお店 : 口福ヤマトモの食日記
こちらの口コミはブログからの投稿です。？
記事URL：http://blog.livedoor.jp/koufukuyamatomo/archives/42461103.html
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口福ヤマトモ
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
エニェ
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
2020年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2020 Bronze 受賞店
2019年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2019 Bronze 受賞店
2018年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店
2017年Bronze受賞店
The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店 |
| ジャンル | スペイン料理 |
|
予約・ お問い合わせ |
050-3503-1420 |
| 予約可否 |
予約可 ■WEBでのご予約は下記「ホームページ」に記載されているURLをクリック！！ |
| 住所 | |
| 交通手段 |
堺筋本町12番出口 堺筋本町駅から252m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥15,000～￥19,999
￥8,000～￥9,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （VISA、Master、JCB、AMEX、Diners） 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
14席 （カウンター8席、テーブル6席） |
|---|---|
| 個室 |
有 （6人可） |
| 貸切 |
可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
有 3台 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり、ワインにこだわる |
|---|---|
| 料理 | 魚料理にこだわる |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ホームページ | |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2015年6月12日 |
| 備考 |
■オンライン予約は24時間受付可能です■ |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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●訪問回数1回
食べ友のお勧めで訪問してきました。
ある意味 大阪らしい モダンスパニッシュのお店です。
おまかせ15000円コース 一斉スタートです
海苔を使ったチップス
香りが素晴らしい
食感も軽い
新玉ねぎのパンケーキ
オリーブオイルのバター風
どうやってバター風にしているのか謎だった
玉ねぎの甘みを感じ旨い
ムール貝のレンズマメ風
これも食べてみるとムール貝というサプライズな皿
サヨリとキャビアのコルネット
ごく薄い生地に乗せて
下の胡麻の香りがアクセントになって旨い
つぶ貝と碓井エンドウの冷たいスープ
泡はつぶ貝のジュの泡
香り良く相性が良い
創作ピンチョス3種
左から アブラメのピピラーナ、イカのタルタル 濃縮トマト、舌平目ニンニクソース 下にはトマトソース、マッシュルーム
生地も美味しく、バランスが良い
パン
当然ながらオリーブオイルも香ばしい
白アスパラのエスプーマとホタルイカのグリル
白アスパラのムースが軽やかで素晴らしかった
ひっさげ鰹の腹身 ピキージョピーマンのコンフィ
セルバチコ添え（野生のルッコラ）
鰹の身質が脂がのっていてよかった
ピーマンの深い味わいに 野生のルッコラが良いアクセントになる
真ゴチと大浅利のサルサヴェルデ
アサリの火入れがかなり生に近い感じがして絶妙
魚の身も素晴らしい質
鰻のロースト エシャロットヴィネガー風味
鰻の脂が綺麗で素晴らしかった
和牛のクリミのマディラ酒と赤ワインソース
イモのエスプーマ添えスモークしたオリーブオイルのカプセルを破ると炭火焼きの味になるのが不思議
グリーンアスパラガスご飯鳥貝
アスパラのしっかりとした香りと濃厚な味わいに驚く
カルダモン風味のクレマカタラーナとゴールデンパインのソルベ
爽やかなデザートで締め
面白かったのが、電気調理器が鉄板になっていて、それを鉄板料理的にも使えるし、鍋のコンロにもするスタイル。大阪らしくて面白いと思った
ただ鉄板料理をしている関係かもしれないが、鉄板を使った料理の一部に若干の油臭さ（酸化の）がわずかに感じられるものがあった。
創作的なモダンスパニッシュを大阪で食べたいときにはまっさきに選ぶお店だともいます。