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ほんまに海老ー？ 『だしが命の塩ラーメン ぎょぎょぎょ』
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まぜそば海老づくし＋味玉
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snowdrop
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
だしが命の塩らーめん ぎょぎょぎょ（ダシガイノチノシオラーメン ギョギョギョ）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄「本町駅」15番出口より徒歩4分 本町駅から516m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター席のみ） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| オープン日 |
2014年7月14日 |
| 備考 |
食券方式 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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ラーメン食べに行って塩ラーメンはまず、選ばない私。
一概に塩、と言っても最近は進化しているんでしょうけど。なので普段なら、
視界に入らないはずのこちら､「だしが命の塩ラーメン ぎょぎょぎょ」さん。
タイトルからして…ですもんね＾＾。←でもこのセンス、嫌いじゃないです。
それなのにずっとBMしていたのは､ひとえに「まぜそば海老づくし」のため。
海老味のラーメンが好きなんですよ。まぜそばも好きだし。
季節限定だったそのまぜそばが復活している！
というのを知って、今度は逃さないとばかりさっそく食べに行ってきました。
早い時間だったので客足はぽつぽつ、でも驚いたのはカップル以外は女性の
一人客のみ（×３）というその構成。女性受けいいんですかね〜そう言えば
周りの女の人はけっこう塩ラーメン派が多くてびっくりしたことがあります。
（私は、ラーメンは断然、こってり派なので。）
メニューでも熟成塩かえし、魚介香味油とこだわりが語られる中私は迷わず
まぜそば一択。「頭から尻尾まで海老を丸ごと擦り潰して作る、濃厚・海老
味噌ソースをたっぷり絡めてどうぞ」とあったのでものすごく期待して海老
を迎え入れる準備万端で臨みました。が…あれ。少し、いやだいぶ肩透かし。
…ほんまに、海老ー？
そんな、全然、海老風味しないんですけど∑(ﾟДﾟ)。
ソースは口当たりが重く味わいは全体にボケている感じ。そのもっそりさに
麺の質感がさらに拍車をかけてなんとも野暮ったい喉越しになってしまって
います。私はばしっと決めてもらった味付けで食べ続けたいタイプですけど、
これは合っているのかと悩んでいるところにふと卓上の黒胡椒と出汁醤油に
気づいたので珍しく味変してみたら、その方がよくなったように感じました。
もしかして海老味噌の入れ忘れ、だったりしませんかね？＾＾；と思うほど。
トッピングは、素揚げの海老、檸檬鶏チャーシュー、えびせん、刻み玉ねぎ、
フライドオニオン、白髪ねぎ、カイワレだったか、お洒落な感じの。見栄え
はしますし、確かに一品としてよく考えられているなとは思います。ただ…
ここで塩ラーメンを食べずして判断を下すのは適切と言い難いのでしょうが、
あくまで「海老まぜそば」としては、期待外れでした。
あと、カウンターの真ん中辺りですが、
席に着いた時からずっと、独特の魚臭い匂いが強くするのが気になりました。