蕎麦切りmasa
（蕎麦切りマサ）食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店
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味わい深いお蕎麦屋さん
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店舗基本情報
| 店名 |
蕎麦切りmasa（蕎麦切りマサ）
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
そば 百名店 2024 選出店
食べログ そば WEST 百名店 2024 選出店 |
| ジャンル | そば |
| お問い合わせ |
06-6225-3030 |
| 予約可否 |
予約不可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
四つ橋線本町駅28番出口徒歩5分 本町駅から601m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
20席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | 落ち着いた空間 |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 隠れ家レストラン |
| お子様連れ |
小学生以下はお断り |
| 備考 |
店内は写真撮影禁止。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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以前、夏場に何度か訪問させて頂いていましたが、寒い季節は今回が初めて。
やはり、お店の雰囲気、お蕎麦、接客、器など、全体的に満足度が非常に高いお店です。
この日は、温かいきのこ蕎麦と日本酒を頼みましたが、出し汁まで完食、とっても美味しかったです。
ご存知の方も多いと思いますが、こちらのお店は店内での写真撮影お断り。
加えて、香水や（お蕎麦の準備に時間がかかる場合があるので）「待てない方」もご遠慮ください等
但し書きがあり、お客への注文が多いお店とも感じます。
ですので、最初、私は、お店側に「従う＝管理される」という意味で多少窮屈な感じを受けました。
しかし、店内にしばらく身をおくと、テキパキした女将さんの動きと、厨房で寡黙に調理されるご主人の姿に、
徐々に「気持ちが落ち着いて」来ました。
最高のお蕎麦を最良の雰囲気の中で味わってもうための、お客への配慮と理解しました。
2月下旬、平日のこの日、開店時間（11：30）少し前に行くと、既に店の前で並んでいる人がいました。
11：30～ちょうどに開店。
店に入ると、高身長でがっしりした体格、スキンヘッドの店主が寡黙ながら
（いらっしゃいませと）頭を下げて下さいました(#^.^#)。
きのこ蕎麦（1200円）と日本酒（無想 厳雪 直汲み 辛口純米吟醸 750円）を注文。
巻き寿司3巻をつまみに、透明のグラスに注がれた日本酒を味わいながら、お蕎麦を待ちます。
日本酒は定番からその時期入るお酒まで10種類以上そろえておられるうようです。
ちなみに、人気なのか？田酒（青森）と梵（福井）は品切れのようでした（苦笑）。
ここのお店は、お店の雰囲気もですが、使っておられる器なども非常にセンスがいいです。
漆塗りのお盆、蕎麦茶を頂く焼き締めの湯呑み、巻き寿司が盛られた木の葉形の陶器など、どれも味わいがあります。
巻き寿司ももちろん美味。
日本酒（無想）は、口当たりが非常にすっきりしていて、
飲み進めても、クセがなく口当たりがなめらか。
後味もよく、とても飲みやすいお酒でした。
一杯目を飲み干し、次のお酒（八海山 越後で候 しぼりたて原酒 赤ラベル）850円を注文。
先ほどとは違ったデザインのグラスに注がれてきました。
先ほどの無想と比べると、こちらもスッキリとはしていますが、
口に入れた時、ほのかな酸味と、のどに刺激を感じます。
個人的には無想の方が好みかな、などと、微妙な違いを味わっていると、
そうこうするうちに、お蕎麦が漆塗りのしっかりしたお椀で運ばれてきました。
しめじ、まいたけ、なめこなど、いろいろなきのこがふんだんに盛り付けられています。
別に添えられたすだちを絞っていただきます。
出し汁ときのこ、蕎麦のバランスが絶妙。
特に、まいたけの歯ごたえ、すだちを絞ったしめじの風味、蕎麦ののどごしが素晴らしい。
冷たいお蕎麦ももちろんいいのですが、寒い季節、温かいお蕎麦も格別です。
最後は、出し汁まで完食。額に汗をかいて、お蕎麦を堪能しました。
〆てお会計2800円。
庶民の私にとっては決して安くはないですが、
端正こめたお蕎麦を最良の形で出して下さるお店ゆえ、
決して高くはない、
と満足して店を後にしました。
ちなみに、屋号のMASAは、漢字「正」と改めて知りました。
おそらく店主のお名前の一文字から来ていると想像しますが、
女将さんの接客態度や蕎麦そのものから、
「端正」（乱れた所がなく見事なこと）の正でもあるのかな？
と一人の訪問客としては想いをはせました。
再訪したいお蕎麦屋さんの一つです。