この口コミは、くろにゃんさんが訪問した当時の主観的なご意見・ご感想です。

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くろにゃん口コミ3,876件フォロワー2,350人

5.0

－1人

料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

2018/07訪問1回目

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料理・味5.0
サービス5.0
雰囲気5.0
CP5.0
酒・ドリンク5.0

テタンジェがフリーフロー！素晴らしいセントレジスのワインメーカーズディナー【ラ　ベデュータ】 : くろにゃんのだめだめダイエット【グルメと美と旅】

ノーベル賞晩餐会で4年連続採用！
すばらしいシャンパン、TAITTINGER(テタンジェ)。

すべてのお料理をテタンジェのシャンパンとペアリングでいただくなんてステキすぎるでしょう！
セントレジスホテル大阪19F　ラ　ベデュータにて、ワインメーカーズディナー
テタンジェ¥35000（税サ別）

フランスのテタンジェからアジア担当者をお招きして、いろんなお話を伺いました。

乾杯は、テタンジェブリュットレゼルブ
セラーで最低でも3年熟成させ、果実やブリオッシュ、桃や白い花、バニラを思わせるアロマに育てるのだそう。
いきいきとした味わいは、この真夏の暑さで乾ききったのどを潤すのにぴったり！

ベデュータは初めてなのでお料理もとっても楽しみ！
メニューにはテーマ？がついていました。
一皿目は「シャンパン」。

【CHAMPAGNE】イタリア産ブラッティーナチーズシャンパンのゼリー金箔ベイクドトマトとトマトのスープも使って
バジルとキャビアも。
シャンパンにイタリアンテイストの野菜が溶け込み、キャビアと金箔が華やか☆

シャンパンに合わせたコースにふさわしい幕開け！

次はロゼ。テタンジェプレスティージュロゼ
サーモンピンクのように美しい。
手間暇がかかる製法で作られているそう。瓶内二次発酵後、これまた３年以上の瓶内熟成をかけるそう。そうすることで泡がきめ細かくなるんだって。

【CUBE】バルサミコとレモンでマリネしたマグロスイカの真空調理ニース風
赤のお皿に赤いもの！
ロゼには赤い食べ物が合うんだって。マグロもスイカも赤。
真ん中にスイカ。うーん♡
最初のお皿よりも味が濃厚になり、力強いロゼのシャンパンに合うんだろうね。

パン
温められていました。カットされているから食べやすかった。

次のシャンパンはフルートグラスに。
すごい泡！どくどくと湧いてくる。
最初の２つを、飲んでいないはずがない（笑）
たびたびじゃぶじゃぶと追加されて、文字通りのフリーフロー状態。何杯いただいたのかな？？

プレリュード　グランクリュ
特急畑である「グランクリュ」のブドウだけを使用。シャルドネとピノノワールを半分ずつ使って、両者の良いとこどりのようなシャンパンだよ。
このグラスは、おちょぼ口で飲むと良いそう。

【PEACH】フォアグラとスカンピーのソテー桃ポピーシード
フォアグラとエビの取り合わせは初めてかも。エビはシャンパンに合うものね。
白桃の優しい甘さと気品のある香りがシャンパンにぴったり。

テタンジェブリュットミレジメ
次は口の大きなグラスで。テタンジェはこれで香りも楽しんで欲しいそう。
2012年のヴィンテージ。良い年のものを数年間セラーで熟成。

【TRUFFLE】自家製タリオリーニ焦がしバターの香りバローロのリダクショントリュフを添えて
このパスタはぷるっぷるの食感！
バターとトリュフがうっとりとするほど香って最高でした！

【SAFRON】オマール海老サフラン風味のじゃがいものクリームレモンの香りほうれん草オマール海老のリエット
今度はオマール。四角からの黄色はサフランで、レモンを漂わせているのが粋。

出されるシャンパンをすべて飲んでいるのでそろそろ酔いが…。

テタンジェコントドシャンパーニュブランドブラン
こちらは、シャンパーニュ伯爵ティバー４世の名前がつけられています。
最高品質のぶどうが収穫されたとき（2006年ヴィンテージ）にのみ作られるという大変希少なシャンパン。

【MOSAIC】和牛フィレ肉のモザイク仕立てマスカットと巨峰バローロのリダクション
ワインとはちみつでマリネしたぶどうを添えて、モザイク画のようなぶどうの房に仕上げるとは。お見事☆
お肉に、甘くしゅわぁ～っとはじけるぶどう。こちらもとても素敵な一皿でした。

テタンジェノクターン
紫のエチケットがステキすぎ～☆
ノクターン「夜想曲」と名づけられたように余韻の長い完備なシャンパン。

【CITRUS】シトラスのエスプーマイタリアンメレンゲ
マカロン。

【MANGOMANGOMANGO】マンゴーのパンナコッタマンゴーのソルベマンゴーのチップマンゴーのチュイル
マンゴーづくしです。イエロー一色！印象に残る最後の一皿でした(≧▽≦)

食後、私はイタリアンではタブーのセントレジスラテ。だって飲みたかったんだもん。

お連れ様はハーブティ。
少しいただきました。泡のあとはハーブティの方がいいねｗ

反省も踏まえつつ。
ワインやシャンパンに関する知識がなくても、美味しかったし、楽しめました♪
ステキなシャンパンディナー☆ありがとうございました(≧▽≦)

テタンジェは、きっと今年もノーベル賞晩餐会に採用されるのでしょう。
12/5当日に発表されるのだそうですよ。

ラベデュータでは、魅惑の「サマートリュフメニュー」がいただけます。¥18000（税サ別）
デザートまで、すべてのメニューにサマートリュフ！
食べたいなぁ。。。

またルドールでは、毎月第4木曜日にワインメーカーズディナーが開催されています。
今後開催予定の日程は次の通り。

2018年7月26日（木）「夏ワイン」
2018年8月23日（木）「スパークリングナイト」
2018年9月27日（木）「南半球ワイン」

　時間18：30～21：00
　会場：フレンチビストロ「ルドール」
　料金：お一人様¥6,400（税金・サービス料別）定員50名
　　　　　TheClubEpicure会員価格お1人様¥5,760（税金・サービス料別）
　セントレジスのソムリエによるワインセミナー
　前菜・メイン料理・デザート
　6種ワインフリーフロー・プレミアムワイン（白/赤1杯ずつ）

意外とリーズナブルでしょ？詳細はこちらです（ホテルのHP）
http://www.stregisosaka.co.jp/wine-experience

・「くろにゃんのだめだめダイエット」ブログのトップページはこちら★
http://kurozo.dreamlog.jp/

・くろにゃんのインスタはこちら。https://www.instagram.com/kuronyan2017/

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ラベデュータ（La Veduta）
受賞・選出歴	イタリアン百名店 2021 選出店食べログイタリアン WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	イタリアン、パスタ
予約・お問い合わせ	06-6258-3333
予約可否	予約可
住所	大阪府大阪市中央区本町3-6-12 セントレジスホテル大阪 12F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線「本町」駅下車、7番出口すぐ本町駅から70m
営業時間	12:00 - 15:00 L.O. 14:00 17:30 - 22:00 L.O. 21:00 ■ 定休日無休
予算	￥10,000～￥14,999 ￥5,000～￥5,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	サービス料　15％

席・設備

席数	34席
個室	無
貸切	不可
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	有レストランで5,000円(税込)以上をご利用のお客様は2時間まで無料
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	ホテルのレストラン
サービス	お祝い・サプライズ可、ソムリエがいる
お子様連れ	子供可、お子様メニューあり
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	https://www.laveduta.stregisosaka.com/
オープン日	2010年10月1日
お店のPR	12F イタリア料理「ラベデュータ」/Italian Restaurant La 由緒あるイタリアの邸宅を彷彿とさせる雰囲気の店内で、トラディッショナルな本場のイタリアンをご賞味ください。関西ならではの地元の食材や季節の旬の食材をふんだんに用いて、贅沢なアラカルトから豪華なフルコースまで、イタリア味覚の旅へとお連れいたします。 ...
初投稿者	ほせ・かるぱっちょ（790）