久しぶりだけどFUJIYAでテンション上がりましたが : Fujiya 1935

また行きたいお店リストに入っていたお店にやっとまた予約できました。

予約時間を６時に変更して欲しいと事前連絡ありました。一斉スタートだそうです。

店内に着くとコートを預かっていただき
６畳か8畳くらいのお洒落なお部屋で最大８人で温かい飲み物を飲みながら案内待ち…
前のお客様が大きめの声で話されていて近い距離感でヒヤヒヤしながら案内待ちΣ（ﾟдﾟlll）

コロナ対策的にこれ改善してほしいです…


やっと案内されたら３組２人がけの並び

他に空いてる席があったので、ソーシャルディスタンスキープの意味で端っこの席で良いので選択させて頂きたかった。気づいたのはお手洗いに行った時なのでかなり後半

お料理はドキドキ期待しながらスタート

やはり、美味しさはシンプルに見えて素材は素晴らしい選択と組み合わせで大満足

パンもふわふわのほうも箱に入ってるほうもやはり
めっちゃ美味しい。
感動レベルです。

パスタがお腹にくるので食が細めの方は
少し少なめにしても良いかもと思いますが
周りはみんな完食していました。
参考にならない書き込みです笑笑

まながつおが抜群に今回美味しかったなぁ。

アワビや白子は元々どこで食べても当たり前に美味しいのですがまながつおに関しては、他店にない無二な美味しさでした。
見た目が地味な感じだったけどホントに感動(^^)

もちろんかなり大ぶりな白子も口の中でトロリとすぐに消えていく上品な甘みでした。

デザートの雪だるま可愛かったけどかなり甘さがキツいからちょい残してしまった。

一斉スタートなのでお料理が一斉にサービスされますがお料理の説明が３組バラバラ笑笑

すごく詳しく説明されるスタッフさんとざっくり産地と素材を説明されるかたとばらつきありますが、隣から聞こえて来るので聴き漏れなしでした。

以前伺った時よりもお料理の盛り付けに華やかさが薄れていた気がします。

味わい的には大満足です。

多分最近お食事に行く機会が少なくて期待値が高すぎるのと近日に伺ったお店がサービスやお料理の盛り付け綺麗すぎたりやコロナ対策が抜群すぎるお店を選んでいるからなんだと思います。辛口で申し訳ないのですが…


合わせてワインのグレードが高くてとにかく美味しかった。
最後に飲んだ赤ワインはとにかく素晴らしい味わいシャトー・オー・マルビュゼ　サン・テステフ　2007年が1番気に入りました。
自宅でも購入しようと思いました。

ドリンクは７時過ぎても注文出来ますしゆっくりとお食事出来ると思います。
独特の雰囲気の非日常感動がありました。

クチコミはさらりと流して、写真を見てくださいませ^_^

ご馳走さまでした^_^

また、コロナが終息したらまた記念日に伺いたいと思います。

以前からずっと気になっていたFUJIYA１９３５の予約をしていただきありがとうございました。

少し早めのお誕生日パーティ、嬉しいです。
期待に胸を膨らませて入店すると待合室のフロアが少しくらいUSJのパビリオンの中の様な異次元空間でした。
お水が回転するオブジェに白樺の樹液水など　とても幻想的な世界に期待値がさらに上がりました。

二階の席に案内されると木のぬくもりを感じる椅子とテーブル少し距離がありやや前のめりでの会話笑笑
ビールで乾杯、ビールもきめ細かい泡でとてもクリーミーな味わいしっかり系でした。アサヒ特選かな～？

ハスの葉っぱの上にジュンサイととまとジュレ、岩梨という梨みたいな味わいのする山菜ぷるぷるでとても繊細な味わいでした。

気泡を沢山効かせた新茶のパンは　ふわふわすぎてびっくりしました。名物料理間違いなし。
スーッと溶けていくパンです。

とペースよく提供されてます。初めの１品に３０分くらいかかるお店って予約したのにどうなのって思いますので
お腹ペコペコの私にはとても有難いです。

ホタルイカの炙りは濃厚すぎるホタルイカの凝縮された旨味に感動レベルでした。

稚鮎は２尾くっついていて可愛いかったです。
これだけ先週食べた鮎のほうが更に美味しかったかもしれません。


とり貝に毛馬きゅうり　とり貝の肝は初めていただきました。上品なきゅうりがさっぱりして
ドリンクが進みます。

木箱に熱々保温したパンが提供されました。これもとても美味しいです。

ここからがボリュームが出てきます。
毛ガニとそら豆です。たっぷりの毛ガニ甘いにそら豆の甘味とそら豆はマメなのでお腹にきます。

車エビ、ウニのパスタ　ペッカリーニは　雲丹やエビがたまらなく甘いです。
パスタを少し残せばよかったけど美味しかったので完食

サツキマスは皮がパリパリ、脂もむっちゃ乗り旨みたっぷりですが
ボリュームあります。

わさびのパスタさらにもうひと品パスタです。
さすがに少し残しました。申し訳ないんですがボリュームあります。

メインのお肉は少しボリュームを減らしていただきました。
子羊と　玄米リゾットです。
子羊も美味しいのですが　チーズ玄米リゾットがたまらなく美味しいんです。
これはすごい美味しさ

とメイン料理が終わりここからがデザートタイム

小夏という柑橘系のパフェ　むっっちゃ美味しいんです。
即、完食

山羊ミルクのシュークリームにバースデープレート仕様になっていてメッセージを添えて頂きました。
ありがとうございます。感動レベルのうれしさに泣きそうになりました。いつもありがとうございます。人生の大台にのりましたがさらに毎日幸せに楽しく、美味しいお料理を頂きたいです。

一番摘み茶のゼリーも季節的に一番摘みから１か月ほど経ちますがお茶の味わいが２層にになっていて好みの味わいでした。

はちみつケーキはちょっと濃厚すぎてさすがに厳しかったです。

と素敵な時間をFUJIYA1935で過ごせました。
私もお祝い事などに是非利用させて頂こうと思いました。

シェフのお見送りも嬉しかったです。
ホールや入り口やサービスされていたシェフのお母さまもとても素晴らしいおもてなしでした。
まごころのこもったお料理に五感が満たされました。

ごちそうさまでした。