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店名 |
吉野鯗(よしのすし)
|
---|---|
ジャンル | 寿司、日本料理、海鮮 |
予約・ お問い合わせ |
06-6231-7181 |
予約可否 |
予約可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄御堂筋線淀屋橋駅 11番出口 徒歩4分 本町駅から416m |
営業時間 |
|
予算 |
¥2,000~¥2,999 |
予算(口コミ集計) |
¥2,000~¥2,999
¥2,000~¥2,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 |
サービス料・ チャージ |
なし |
席数 |
24席 (2階 カウンター8席、テーブル16席 ) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
可 (20人以下可、20人~50人可) |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、焼酎あり、日本酒にこだわる |
---|---|
料理 | 魚料理にこだわる |
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
サービス | 2時間半以上の宴会可、お祝い・サプライズ可、テイクアウト |
お子様連れ |
子供可 |
ホームページ | |
オープン日 |
1841年 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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【2016年1月8日 初訪問】
記念すべき大阪投稿80件目となります!
江戸前寿司と言われる「握り寿司」だけがお寿司ではない。
大阪伝統のお寿司は大阪寿司 箱寿司ともいうものがあります。
大阪寿司は、江戸前の握り寿司に対して、木型を用いた箱寿司(押し寿司)を指す言葉。
種には酢締めの鯖、昆布締めの鯛、焼き穴子、茹でたエビ、玉子焼きなどが用いられます。
ばら寿司(五目寿司)、太巻き寿司等を含める場合もあります。
誰でもが思い浮かべることができるのは
鯖寿司でしょうか・・・バッテラとも言いますね。
2016年最初の大阪での仕事
まだ松の内でもありますので、以前から訪問したかった吉野寿司さんを訪問しました。
持ち帰りがメインとのことで、梅田の阪神百貨店や難波の高島屋に出店されているそうです。
そして東京でも日本橋高島屋で日曜日限定ではありますが、味百選というコーナーに商品を出しているとのことです。
握り寿司とは異なり、生魚を使用していませんので日持ちもよく
また形も崩れにくいので、お土産にはぴったりだと思います。
今回仕事で立ち寄った本町に吉野寿司さんの本店はあります。
一階は持ち帰りの店舗で、飲食は二階になります。
白木のカウンターはとても清潔で、持ち帰り寿司の店舗とは思えないほどです。
銀座の寿司店か割烹料理店を訪問したようです。
お昼のコースを注文しました。
お寿司は箱寿司ですので、事前に作られているのですが
それ以外の先付け等は板前さんが目の前で用意してくださります。
包丁さばきを見ておりましたが、相当の腕前かと思います。
仕事の丁寧さとか、腕前はすぐにわかります。
職業は異なりますが、自分も仕事に対して手を抜くことなく
常に腕を磨いていきたい
そう思わせてくれる仕事を目の前でされていました。
大阪寿司は見ても美くしく、食べても美味しいですね。
出してくださったお茶もとても美味しかったと思います。
本店での飲食はお店のイメージアップのためにやっているのかもしれませんね。
取引先との会食にはとても良いかもしれません。
美味しかったです。
ごちそうさまでした!