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和風寄りのイタリアンラーメン。完成度高いです！！
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鶏そば 醤油（味変ジュレ＋イベリコ豚チャーシュー付）
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鶏そば 醤油（味変ジュレ＋イベリコ豚チャーシュー付）
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鶏そば 醤油（味変ジュレ＋イベリコ豚チャーシュー付）
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鶏そば 醤油（味変ジュレ＋イベリコ豚チャーシュー付）
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鶏そば 醤油（味変ジュレ＋イベリコ豚チャーシュー付）
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味変ジュレ（全部入れると結構しょっぱくなります）
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みちのく五郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
コッチネッラ（Coccinella）
|
|---|---|
| ジャンル | ラーメン、イタリアン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
阿波座駅から447m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済可 （PayPay） |
席・設備
| 個室 |
無 |
|---|---|
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | オシャレな空間、カウンター席あり |
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2018年8月8日 |
| 備考 |
昼はラーメンのみ、夜はラーメン・イタリアンでの営業。 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
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＜はじめに＞
会社の女子社員さんが大阪市内で披露宴をすることになり、中之島にあるホテルに前泊することに。
披露宴は夜開催ということもあり、昼ホテルから歩いて行ける距離でお店を探します。
すると、こちらのイタリアンラーメンのお店がヒットします。丁度以前から行きたいと思っていたお店だったこともあり、１２：３０くらいの時間にお伺いします。
すると、暖簾があがっておらず、お店をされていない感じであります。
まさかの臨時休業だろうか・・・・。諦めきれない私は、そっとお店の扉を開けると、お店はやっておられるような気配。
どうも、水道の調子が悪く、一時的にお店を閉められているようであります。
何とか、頂けないものかと粘ってみますと、スープは無いが、まぜそばなら何とか作れるという。
とりあえず、２０分ほど外で待ちまして、ようやく水道も修繕完了できたようで店内に入れて頂きます。
すると、長い間待ってもらったということで、２食分スープを残していたものがあるので、そちらを頂けることに！！
やはり、粘ってみるものです。
＜鶏そば 醤油（味変ジュレ付）＞＋イベリコ豚チャーシュー（＋２５０円）
どのメニューにするか迷うも、鶏そばの醤油がおすすめということで、そちらを頂くことに。
また、味変ジュレ付きでお願いします。
レシピをお伺いすると、本当は丸鶏を使いたいところ予算的に値段が上がり過ぎるので、鶏ガラと鶏皮を併せて使っておられるという。鶏皮は結構いい出汁でますから、期待が持てます。
ほどなくラーメン参上であります。
おおお、これは何とも美味しそうですね。
まず、スープですが、かなりまろやかで優しいタイプのスープです。極力塩分、タレ控え目で、鶏の旨味を前面に出しているタイプですね。
正直、感動を覚えたのは鶏チャーシューがかなり美味しいことです。仕込みにも時間がかけておられるのが分かるのと、トッピングで追加したイベリコ豚チャーシューが絶品です。＋２５０円でこれが頂けるのは安いのではと思います。
店主さんは、イタリアン出身ということで、実際お店ではパスタをはじめ、イタリアンのメニューもオーダー可能です。
ラーメンそのものは、あまりイタリアンという感じでもないのですが、大変上品で、女性にも受けるタイプの一杯でありますね。
１点残念であったのは、味変ジュレが少ししょっぱいことだったでしょうか。
まあ、好みにもよると思いますが、分量的には３分の１も入れれば十分な感じでしょうか・・・。
やはり、最初は味変しないで頂きたいこともあり、どうしても残り麺が３分の２くらいのところで入れると、半分入れても結構しょっぱい感じがしました。
まあ、半分の量にしていただき、３０円くらいにしてもらえればうれしいかもしれませんが、まあ、好みにもよるので、難しいところかもしれませんね。
いずれにしても、個性的で優しい味わいの、鶏の旨味を堪能できる一杯でありました。こちらのお店は、何度かお伺いして、メニュー一通り頂いてみたいものですね。