先日「大西亭」さんでガッツリビストロランチを食べてから
なんとなく、ビストロランチがマイブームなもめんです（ｗｗ

今回はミシュランガイド関西のビブグルマンにも選ばれたという
実力派のビストロ「ビストロデシュナパン」さん♪

【ミシュランガイドのビブグルマンとは】
　　5,000円以下（サービス料、席料含む）で食事ができる
　　おすすめレストラン

●お店について

　　お店は地下鉄阿波座駅から、あみだ池筋を北上し
　　靭公園を超えたところで東（右）に曲がって
　　すぐのところにある

　　外観はビストロらしい雰囲気で
　　幌の折りたたみ式の赤色屋根が可愛い感じ
　　店内は、1Fが厨房とカウンター席で、2Fがテーブル席
　　1軒家のレストランなのでキャパは結構ありますね

　　ちなみに入口の扉には「MICHELIN GUIDE 2015 KANSAI」の
　　シールが貼ってありました（ｗｗ

●ランチメニューについて

　　ビストロデシュナパンさんのランチメニューは2種類
　　・・・なんですが・・・値段の差がずいぶん違うのね（＾＾；

　　■Menu A　900円■
　　　・パン
　　　・サラダ
　　　・本日のメイン料理（2種類から選択）
　　　　　1．大山鶏モモ肉のコンフィ
　　　　　2．本日の鮮魚のポワレ

　　■Menu B　2150円■
　　　・パン
　　　・アミューズ
　　　・本日の前菜盛り合わせ
　　　・本日のメイン料理（3種類から選択）
　　　　　1．牛ホホ肉の赤ワイン煮込み
　　　　　2．愛農豚のディアブル風
　　　　　3．本日の鮮魚のポワレ
　　　・デザート盛り合わせ
　　　・コーヒー or 紅茶

　　また、ビストロデシュナパンさんのランチタイムは
　　11:30～16:00と長いので、ランチを食べるのが
　　遅くなったときにも便利ですね

●Menu Bを食べる

　　どうせ食べるなら、前菜盛り合わせも食べたいし
　　デザートも食べたいっすよねぇ
　　ということで、今回は「Menu B」をチョイス

　　■アミューズ■
　　　　アミューズは「田辺大根のヴルーテ」と
　　　　「アンチョビ入りケークサレ」の2つ

　　　　スープは生クリームで延してあるので
　　　　滑らかな口当たりですけど
　　　　後味に大根らしい青っぽい風味がある
　　　　うん・・・大根ってスープにしても美味しいっす

　　　　ケークサレはアンチョビを使っているので
　　　　塩の風味がクッキリ！！
　　　　これ・・・うまぁうまぁうまぁ！！
　　　　ワイン呑みてぇ！！（ｗｗ

　　■前菜盛り合わせ■
　　　　前菜盛り合わせは「パテドカンパーニュ」
　　　　「生雲丹のムース茄子とコンソメのジュレ」
　　　　「自家製白金豚のモモハム」の3種類

　　　　パテはサイズは小さいけど厚みがありますね
　　　　食べるとマッタリとしていて超濃厚！！
　　　　むはぁ・・・これをワインなしで食べるのは辛いっす

　　　　生雲丹のムースは・・・滑らかな口当たりで
　　　　雲丹の風味は後味に微かーーーーに感じる程度
　　　　上からかけてある、コンソメのジュレが
　　　　うまみを足してええ感じっすわぁ

　　　　白金豚のハムは自家製だそう
　　　　肉々しさがしっかりと感じるモモ肉のハム
　　　　噛むほどにジンワリと旨さを感じますわぁ

　　■メイン料理（愛農豚のディアブル風）■
　　　　メイン料理は「愛農豚のディアブル風」をチョイス

　　　　驚くほど肉厚な豚肉
　　　　上からパン粉をかけて焼いてあるので、表面はカリッと！！
　　　　また、豚にはマスタードを塗ってあるので
　　　　マスタードの風味と、黒胡椒のピリッとした辛味が続く
　　　　豚肉は分厚いですけど柔らかいのは良いですが
　　　　ちょっとだけ「豚肉特有の獣臭さ」を感じるのが少し残念・・・

　　　　【ディアブル風（小悪魔風）について】
　　　　　　もめんの気になったら調べてみようのコーナーです
　　　　　　今回はメイン料理で出てきた「ディアブル風」について♪
　　　　　　ディアブル風っていうのは、レストランでたまに見かける
　　　　　　「小悪魔風」ってやつのことなんだそうな
　　　　　　小悪魔風って言われると、何となくエッチな感じがするのは
　　　　　　私だけでしょうか？（ｗｗ

　　　　　　もちろん小悪魔風はエッチな意味ではまったくなく（そりゃそうだ）
　　　　　　元々、唐辛子などを使って、めっちゃ辛い味のソースの料理を
　　　　　　「悪魔風（ディアボラ風）」と呼んでいたんだそうで
　　　　　　悪魔ほどではなく、少しだけ辛い料理を「小悪魔風」と
　　　　　　呼んでいるんだそうな
　　　　　　なるほどねって思いながら、ちょっとだけ残念に思うのは
　　　　　　私だけでしょうか？（ｗｗｗ

　　■デザート盛り合わせ■
　　　　デザート盛り合わせは「プリン」「柿のソルベ」
　　　　「紅茶のパウンドケーキ」の3種類
　　　　おおおおおっ・・・プリン大好きな私としては
　　　　プリンが付いているのがめっちゃうれしかった
　　　　プリンの味は王道的なカスタード風味で
　　　　なかなかいい感じ
　　　　柿のソルベも、後味がちゃんと柿の風味で
　　　　なかなか美味しい
　　　　ただ・・・紅茶のパウンドケーキはちょっとだけ
　　　　パサッとしてるかな・・・そこがおしい・・・

●最後に

　　料理はどれも味がよく、なかなか良かった
　　またビストロらしく、ボリュームもしっかりあり
　　食べ終わったら、かなりお腹一杯！！
　　これで2150円は安いと思う

　　ただ、残念なのは平日のランチなのでワインが飲めなかったこと
　　これでワインが飲めたら、もっと幸せだっただろうなぁ（ｗｗ

　　次回はワインが飲めるときに
　　来てみたいものだ・・・ごちそうさまでした　　

53

お店外観

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1F カウンター席

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2F テーブル席

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ランチメニュー

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Menu B（アミューズ）

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Menu B（本日の前菜盛り合わせ）

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Menu B（本日の前菜盛り合わせ：パテドカンパーニュ）

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Menu B（本日の前菜盛り合わせ：生雲丹のムース茄子とコンソメのジュレ）

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Menu B（本日の前菜盛り合わせ：自家製白金豚のモモハム）

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Menu B（愛農豚のディアブル風）

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Menu B（愛農豚のディアブル風）

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Menu B（愛農豚のディアブル風）

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Menu B（パン）

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Menu B（デザート盛り合わせ）

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Menu B（デザート盛り合わせ：カスタードプリン）

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Menu B（デザート盛り合わせ：柿のソルベ）

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Menu B（デザート盛り合わせ：紅茶のパウンドケーキ）

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Menu B（アイスティ）

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ミシュランガイド関西2015のビブグルマン

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	ビストロデシュナパン（Bistro des Chenapans）
受賞・選出歴	ビストロ百名店 2021 選出店食べログビストロ百名店 2021 選出店
ジャンル	ビストロ、ステーキ、フレンチ
予約・お問い合わせ	06-6147-3666
予約可否	予約可席のみの予約の当日キャンセルをされた場合、いかなる場合においてもお一人様五千円のキャンセル料を頂戴します(コースの場合はコース料金100%) ※ご予約時間を15分以上過ぎ、お電話も頂けない場合は自動的にキャンセルとさせて頂きます
住所	大阪府大阪市西区京町掘2-14-1 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄千日前線阿波座駅1番出口より徒歩3分阿波座駅から547m
営業時間	月 18:00 - 22:00 火・木・金・土・日 11:30 - 14:30 18:00 - 22:00 水定休日 ■ 定休日水曜日、第3木曜日(他不定休あり) 【3/14.4/8臨時休業】
予算	￥8,000～￥9,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥10,000～￥14,999 ￥3,000～￥3,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T4810484197968 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	ディナータイムのみアミューズ代として￥650/お1人様頂戴致します。ディナータイムはワンドリンク制です。

席・設備

席数	21席（1階カウンター：7席、2階テーブル：14席（最大16名様までご案内可能)）
最大予約可能人数	着席時 14人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	カウンター席あり

メニュー

ドリンク	ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン、一軒家レストラン
サービス	テイクアウト
お子様連れ	子供可
ドレスコード	香りの強い化粧品や香水を身に着けてのご来店はご遠慮下さい。場合によってはご入店をお断りします。
公式アカウント	https://www.facebook.com/BistroDesChenapans https://www.instagram.com/bistrodeschenapans/?hl=ja
オープン日	2013年2月14日
備考	○お皿にメッセージをお入れするサービスはしておりません(バースデーのピックのみあり) ○ランチタイム・テイクアウトのお支払いは現金のみ ○混雑時はご提供にお時間かかります ○プレミアム付き商品券アプリのみ使用可
お店のPR	こだわりのステーキと骨太ビストロ料理、そして美味しいワインを心ゆくまでお楽しみ下さい。靭公園近く・お肉料理が自慢のビストロ。スペシャリテは「近江牛のステックフリット」！厳選した近江牛を、それぞれの個性を活かし、正しく焼き上げます。滋賀県には、素晴らしい牛を育てている牧場さんが沢山あります。それぞれの牛の滋味深い味わいをご堪能下さい。シェフのお料理には、ワインが相性抜群。「食べ疲れない食事・飲み疲れないワイン」を意識しています。ステーキの前にビストロ料理もご堪能下さい。 ...
初投稿者	kaoru7（778）