バランスの良いにぼにぼな一杯♪ ～ らーめん香澄 阿波座本店 : らーめん香澄 阿波座本店

福島界隈の人気店・名店はあらかた回ったので,本日はちょっと足を伸ばして,阿波座方面へ。
訪問したのは,煮干しの百名店・香澄さん♪
前のレビューを見ると,前回訪問から4年以上開いてたんですね(^_^;)
オミセは大阪メトロ阿波座駅から徒歩5分ほどのあみだ池筋沿いにあり,カウンター席のみ7席の小さなオミセ。

店内の券売機で,デフォの煮干ラーメン(750円)をポチッと。
提供された一杯は，鼻孔をくすぐる煮干の香りが,二ボラーにはたまりませんね(*ﾟ▽ﾟ)ﾉ
九十九里浜の煮干を大量に使い,干し椎茸と道南産天然昆布を合わせたというスープは,程よい煮干し感があり,魚介の旨みたっぷり。
やや甘みの感じられる醤油出汁とのバランスが良く,飲みやすいスープに仕上がっています。
麺は,平打ちの太麺。もっちりとした食感で,スープとの相性も抜群。
チャーシューは,分厚めのレアチャー。食べ応え十分の肩ロースやね。

香澄さん,以前と変わらぬ完成度の高い煮干スープ♪
ただ,まとまり過ぎてて,あんまり印象に残らないかも(^_^;)
個人的には,煮干しのえぐみがギリギリ感じられるくらいのスープが好きなんですよね(ワガママww)。

今回の食べログシステム変更ですが，いろいろ使い勝手が悪い面も多々ありますが，良くなったと思うのが，再訪レビューでも新たなレビューとして書くことができる点。
どうしても新規店舗に行きがちになってたのですが，このシステム改変により，永らく訪問してなかったお気に入りのお店を再訪しようという気になりますね♪
ということで，久方ぶりにらーめん香澄さんの本店に訪問してみました。

今回いただいたのは，特製煮干しまぜそば(1,000円)。
自分は汁のない"まぜそば"が苦手で，最近は苦手克服のため意識してまぜそばを食すようにしてます。まぁ，そんな苦手を克服する必要もないのですが（笑）
こちらのまぜそばは，流行りのミンチたっぷりの台湾まぜそばと違い，濃いめの煮干しダレに浸っているためジャンクな感じはせず，魚介の旨味たっぷり♪
特製にはサイコロ状のレアチャーシューがゴロゴロ入っており，一口ごとに肉肉しい食感が楽しめます。
他のトッピングは，ノーマルのスライスレアチャーシュー２枚，煮卵，シナチク，青ネギなど豪華なラインナップ。

男性スタッフは寡黙ですが，接客は丁寧で好感が持てます。先日うかがった中崎町店では，やや接客が気になったのですが，やはり本店といったところでしょうか。
まぜそばも美味しいのですが，やっぱりスープのある煮干しらーめんが好きかな(^^;)

（2015年7月　再訪）
本日は，所用で阿波座方面へ。
せっかく阿波座まで来たので，久方ぶりに香澄さんに訪問することに。
前回訪問した際は，塩がメインだったのですが，煮干しメインとなってからは初訪問となります。
以前は，お昼時でも入店待ちとは無縁でしたが，今回お昼12時過ぎの訪問でしたが，3名ほどの待ちがありました。
ようやく，その実力相応の人気がでてきたということでしょうか。

今回いただいたのは，デフォの”特製煮干しらーめん（950円）”と小ごはん（50円）。
提供された一杯は，たっぷり載せられたレアチャーシューと味玉,それに背脂の浮いたスープのコントラストが美しく,鼻孔をくすぐる煮干の香りがたまりませんね。
早速スープをいただくと,パンチの利いた煮干しの出汁に，若干甘みの感じられる醤油出汁とのバランスが良い美味しいスープに仕上がっています♪
煮干のエグミは抑えられており,スープはゴクゴクいただけます。
麺は平打ちの太麺ですが,もっちりとした食感がいいですね(^^)
完成度の高い煮干だと思いますが,個人的には前の塩の方が好みだったかなぁ。

（2013年7月　再訪）
本日は，久方ぶりに，職場の後輩と「らーめん香澄」さんに再訪です！
マイレビュアーのRibotさんによると，定番の塩や醤油以外に，「煮干し塩そば」など限定麺もあるとのこと。
残念ながら，この日は限定麺はなかったようで，未食の醤油らーめんをチョイス。
刻み玉ねぎの効いた「きんせい」さんの流れを汲む醤油らーめん。
個人的には，塩らーめんと差がないくらい，ハイレベルの一品です♪
豚丼も初めていただきましたが，濃厚な味わいが堪能できました。

以前は，お客さんが少なめなのが気になっていたのですが，今回は初めて入店まで少し店外で待ちました。
順調に固定客が増えているようで，安心しました。

（2013年3月　初訪問）
マイレビュアーの皆さんが，高評価をつけている「らーめん香澄」さんを初訪問しました！
JUNK STORYで修業された方が独立したお店で，昨年５月の開店とのこと。
本家の「きんせい」は，大好きなラーメンですので，期待が持てます。

お昼１２時ごろの訪問でしたが，平日のためか空いており，他にお客さんが１名いただけでした。
店内はカウンター５席で，やや手狭ですが，清潔な雰囲気です。
食券制で，定番の塩ラーメンをチョイス。
あと，ランチタイムは，ご飯は５０円で，大・中・小とも同じ価格なのはうれしいですね～

スープは，魚介の酸味が効いており，適度な鶏油の旨味も堪能できます。
押し出しは強くないですが，繊細でバランスが良く，丁寧な仕事が感じられる清湯スープです。
麺は，中太平打ち麺で，コシがあり，もちもちとした食感がたまりません。
チャーシューは，ピンク色の独特のもので，塩スープと合います。

最近は，年齢のせいか，とんこつ系よりも，塩や味噌などが好きになってきましたね～
次は，醤油らーめんに挑戦してみたいです。
あと，ご飯・大を頼んでしまったのですが，かなり大盛りで，完食するのにかなり苦労しました。調子に乗ったら，いけませんね～