Name: ニューベイブ
Address: 内本町2-3-8 ダイヤパレスビル 1F, 大阪市中央区, 大阪府, 5400026, JP
Telephone: 090-6669-9083
Price range: ￥3,000～￥3,999
Rating: 3.74

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mnmy577 口コミ1,276件フォロワー1,459人

4.1

￥3,000～￥3,9991人

料理・味4.1
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

2022/07訪問1回目

4.1

料理・味4.1
サービス3.3
雰囲気3.3
CP3.3
酒・ドリンク-

￥3,000～￥3,9991人

洗練された豚肉を使った、感動もののトンカツ

谷町四丁目にある、希少なブランド豚のトンカツが食べられるという貴重なお店。何の銘柄かは行ってみないとわかりませんが、とりあえず美味しい豚肉のトンカツを食べられるということで、予約をして伺いました。
ちなみにランチは予約をして席を取る場合、サービスランチ以外のメニューになるそうです。

お店はビルの中の飲食店街のような場所の一画にあります。普通に道路に面していると思っていたので、ちょっと迷いました。

開店と同時ぐらいの11時過ぎに伺いましたが、店内には既に先客が。観察すると平日のお昼の時間帯はサービスランチでの利用が多いようです。ちなみにサービスランチは銘柄豚のヘタを使ったヘタカツらしく、1,000円でいただけるというお値打ちぶり。こちらも食べてみたいですね〜！

さて、伺った日は林SPFポークとTOKYO Xの2種類でした。TOKYO Xは有名店に行ってもなかなかお目にかかることが出来ず、ずっと気になっていた銘柄！ここで出会えたのはご縁だと思い、TOKYO Xにしました。部位はロースとリブロースがあり、せっかくなので脂ののったリブロースにしました。

ご飯とお味噌汁が先に運ばれてきて、少し待ってから到着。ん〜、脂がのっていて本当美味しそう！では、いただきます。

肉質が驚くほど柔らかく、とってもジューシー！噛むと豚そのものの旨味と脂の上質な甘みがふわ〜っと口の中に広がっていきます。こんなにも旨味が強く、また豚肉特有のニオイや臭みが全くないお肉は初めて食べました！今まで食べていた豚肉とは別物です。これは凄い！
赤身の部分はしっかり弾力があるもののとても柔らかく、こちらも口の中で溶けていく感覚です。脂身の部分だと溶ける感覚はわかりますが、赤身でこの感覚はなかなか感じることが出来ません。また、赤身もジューシー。しっかりと旨味を感じることができます。
どの部分をいただいても上質な旨味を感じられる上、リブロースならではの脂身の甘みや旨味とたっぷりと堪能できます。
揚げ加減もちょうど良く、衣のサクサク感を楽しめながらも厚すぎず、お肉の質の良さをしっかりと引き出しています。
付け合わせはタレや塩など様々な種類があるので、いろいろな味を楽しめるのも魅力です。

ちなみに林SPFポーク（ロース）を一口いただきましたが、こちらはとてもバランスが良く、整った味わいです。リブロースではないため脂身の旨味はTOKYO Xの方がしっかり感じられるものの、豚肉そのものの力強い旨味を堪能できます。こちらも豚肉特有のニオイや臭みが全くなく、洗練された味わいでした。

ご飯は粒が立っていて甘みはありますがやや控えめです。とんかつの美味しさを引き立てるために、あえてふっくら甘い品種を選ばずややあっさりめのお米を使用しているそうです。確かにとてもよく合います。決してパサつくのではなく、粒感がはっきり感じられてお米の美味しさも楽しめるご飯でした。

ブランド豚のとんかつは想像していた以上に洗練されていて美味しく、これまでいただいたものとは別物だなと改めて感じるほど美味しかったです！
また食べたいですし、お手軽に食べる時には平日のサービスランチを活用出来たらなぁと思います。

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店舗情報（詳細）

「みんなで作るグルメサイト」という性質上、店舗情報の正確性は保証されませんので、必ず事前にご確認の上ご利用ください。詳しくはこちら

店舗基本情報

店名	ニューベイブ
受賞・選出歴	とんかつ百名店 2024 選出店食べログとんかつ百名店 2024 選出店とんかつ百名店 2022 選出店食べログとんかつ百名店 2022 選出店
ジャンル	とんかつ、ダイニングバー
予約・お問い合わせ	090-6669-9083
予約可否	予約可ディナーのみ予約可能
住所	大阪府大阪市中央区内本町2-3-8 ダイヤパレスビル 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄谷町四丁目駅から徒歩5分地下鉄堺筋本町駅から徒歩5分谷町四丁目駅から471m
営業時間	11:00 - 15:00 17:00 - 20:00 営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。
予算	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999
予算（口コミ集計）	￥3,000～￥3,999 ￥1,000～￥1,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、JCB、AMEX、Diners、Master）電子マネー可 QRコード決済可（PayPay）

席・設備

席数	19席（カウンター7席　4名テーブル３つテーブルは4人で座ると狭くなります）
最大予約可能人数	着席時 10人
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり、電源あり

メニュー

ドリンク	焼酎あり、ワインあり、ワインにこだわる

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜女子会｜一人で入りやすいこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	2時間半以上の宴会可
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）
公式アカウント	https://www.instagram.com/newbabe908?igshid=6l018rhrwo4x
オープン日	2021年2月4日
備考	夜のみ、予約承っております。
初投稿者	紫陽花の朝（1590）
最近の編集者	7a1aaf59505（0） ... 店舗情報（'24/02/16 08:13） mr.ラロさん（8） ... 店舗情報（'23/12/30 04:43）編集履歴を詳しく見る