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塩レモンサワー、トマトサワー、梅落としサワー、 はちみつレモンサワー各450円
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付出はパーネ・カラザウ
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大和肉鶏のお造り盛り合わせ税込1200円
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ムネ肉と肝
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ささみ、ずり、こころ
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大和肉鶏の瞬間唐揚げ税込780円
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大和肉鶏の瞬間唐揚げ税込780円
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せせり塩1本税込150円
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もも塩1本税込150円
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つくね塩焼き1本税込200円
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ローストビーフのユッケ仕立て税込880円
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じゃこと水菜の梅サラダ税込600円
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夏純米タツリキオンザロック税込400円
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はらみタレ税込150円
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ソリレス税込180円
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米鶴純米酒蛍ラベル税込400円
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希少部位牛イチボ肉炭火焼レアステーキ税込1380円
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牛ランプ肉炭火焼牛タタキ税込980円
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日本刀(かたな)超辛口純米吟醸税込400円
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大和肉鶏炙り盛り合わせ税込1300円
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絶品!もも肉タタキステーキ税込950円
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喜多屋純米大吟醸50%磨き税込500円
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龍のたまごかけご飯税込400円
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ご縁スープはなんと5円!!!
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和元らぁめん税込600円
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和元らぁめん税込600円
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元ネタはこちら
↓
https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29434139.html
この日の待ち合わせ先は和元という焼鳥屋さん
OMMビルの真向かいですよ~
平日ですが満席で予約をしないと入れない位の人気ですね。
そんな人気店のメニューはこんな感じ
↓
https://blogs.yahoo.co.jp/fry2567/29437609.html
さて乾杯はと…
特選サワー税込各450円でやりましょか~
左から塩レモンサワー、トマトサワー、梅落としサワー、
はちみつレモンサワーです。
塩レモンサワーはしっかりレモン、しっかり塩でスッパしょっぱいのが今からの季節にいいですねぇ。
トマトサワーはちゃんとトマトの味がしっかり。
舌触りにもトマトのザラザラ感を感じることができます。
梅落としサワーは梅干しの香りがいっぱいに広がります。
はちみつレモンサワーはあま~い♪
全種類堪能できたので次にはビールに移っているのでした(笑
まず付出はパーネ・カラザウ
パーネ・カラザウとはイタリアのサルディーニャ島の伝統料理で薄いパリパリの生地に前菜や生ハムを乗せていただくおつまみのようなものです。
こちらのお店のシェフが料理人として挫折を味わっていた時に先輩シェフからこれを食べさせてもらいもう一度奮起した原点の料理で、この感動の始まりを少しでも伝えることができたらいいなということで付出として出しているらしいです。
まずは大和肉鶏のお造り盛り合わせ税込1200円
ムネ肉と肝、ささみ、ずり、こころ
以上5種類です。
ムネ肉に乗っているのはオリーブキャビアと言ってオリーブオイルが中に入ったものなんです。
噛んだらプチッという食感の後オリーブオイルがムネ肉に絡んでいくんですよ。
ムネ肉自体も弾力があってめっちゃ美味しい所へオリーブオイルを足して旨味があふれてきます。
ずりに乗っている黒いのは生胡椒。
これが最高の引き立て役になっているんですよ。
ずりとの相性ばっちりでずりの旨味を生かしつつ胡椒の強い香りが口の中に広がります。
続いては大和肉鶏の瞬間唐揚げ税込780円
瞬間唐揚げとは何ぞや??
瞬間唐揚げとは衣はさくっと中身はレアに仕上げた唐揚げです。
ご覧ください
中身は生同前。
使っているお肉はささみなんでささみのタタキを唐揚げにしたような感じ。
衣のサクッと感とささみの柔らかさが素晴らしい食感ですね。
ささみの甘みも堪能できてこれは面白いですねぇ。
こちらにも生胡椒がかかっていてこれまたいい仕事してくれていますよ~
焼鳥はせせり塩1本税込150円
もも塩1本税込150円
地鶏らしい弾力と旨味を堪能できますよ~
個人的にはせせりがやっぱりいいですねぇ。
焼鳥で一番好きな部位です。
つくね塩焼き1本税込200円
つくねはコンフィにしてから焼くという手の込みようです。
外と中の噛んだ時の食感の違いが面白いですね。
ローストビーフのユッケ仕立て税込880円
細切りにされているローストビーフは温玉と絡めてうまうま~♪
じゃこと水菜の梅サラダ税込600円
サラダでさっぱりとね♪
そろそろ日本酒がほしくなってきたので夏純米タツリキオンザロック税込400円
龍力の純米酒夏純米をロックにして飲むスタイルです。
純米酒らしい力強さの中にある酸味と爽快感が夏らしいですね。
焼鳥が続きますよ~
はらみタレ税込150円
このハラミにはたれが良く合いますねぇ。
安物のお肉では味わえない弾力と旨味です。
ソリレス税込180円
ソリレスとはもも肉の付け根付近にあるお肉で1羽から2つしか取れない希少部位です。
もも肉よりも歯ごたえがあって美味しいですよ~
米鶴純米酒蛍ラベル税込400円
こちらも純米酒らしい酸味となめらかな口当たりが心地いいです。
希少部位牛イチボ肉炭火焼レアステーキ税込1380円
オーストラリア産の穀物旨味牛のイチボを炭火でレアに焼いたステーキ。
柔らかくて美味しい~
こちらは牛ランプ肉炭火焼牛タタキ税込980円
こちらはあっさりしていますけどしっかりと牛の味を楽しめます。
お酒は日本刀(かたな)超辛口純米吟醸税込400円に
そして登場したのはこちらの1番人気、大和肉鶏炙り盛り合わせ税込1300円
ももを中心にせせり、肝、皮なんかが入っていました。
この炭火で炙った大和肉鶏は抜群に美味いんです。
炭火の香りと鶏の弾力、旨味。
そしてちょっと柚子こしょうをつけたらもう最高としか言いようのない絶品の炙り焼き。
これ1皿でビール5杯飲めますわ。
メニューを見ていて気になった絶品!もも肉タタキステーキ税込950円
皮のパリッと感と肉のレアさ加減がたまりませんね。
これも柚子こしょうがええ仕事しています。
お酒は喜多屋純米大吟醸50%磨き税込500円
そろそろ〆ましょうかということで龍のたまごかけご飯税込400円
濃厚で美味しいですよ~
ご縁スープはなんと5円!!!
正気ですか!?
もう一度聞きます。
正気ですか?
5円やからってテキトーなんちゃう…こたぁない!!!
ってかめっちゃ美味いやん!!!
しっかり鶏の出汁で旨味の嵐やん。
そしてもう1品〆に注文したのは和元らぁめん税込600円
温玉と鶏チャーシューが3枚も入って600円は超お値打ち
スープはさっきのご縁スープとは少し違います。
これも言うまでもなく美味しいですよ~
ご縁スープに麺をつけてつけ麺風に食べるのも面白い食べ方ですね。
いやぁお腹一杯。
大和肉鶏をこれだけ堪能できたらいうことなしです。
ごちそうさまでしたぁ~♪