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なぜか?オタマジャクシ
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白アメリカンライトS
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自家製ピクルス
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オリーブマリネ
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田舎風パテ
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ビールこはくMでパテを頂きました
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トリッパ煮込み
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ビール黒L
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本日の塊肉ロースト イベリコ豚 100g
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ポテトサラダ
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チーズ盛り合わせ
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谷町二丁目から西入るスグ。客で溢れんばかり。声もデカイ。ビールのせいでしょうか?
予約したのに隅っこのカウンターでした。大判のメニュー表より注文したのは、
白アメリカンライトS ¥350
自家製ピクルス ¥450
オリーブマリネ ¥450
田舎風パテ ¥450
トリッパ煮込み ¥450
です。
あとで気付きましたが、これとは別に "Today's Special"というシートが別置きされていて、3種類のビールに合うアテを推奨していました。「本日〜」が好きな人は見逃す手はありません。
白アメリカンライトは飲んだあとに香りが突き抜けます。苦味は引っ込んでいます。飲み口が軽いので、Lサイズにしておけば良かった。
自家製ピクルスは、人参 蓮根 牛蒡 パプリカ 胡瓜を漬けています。蓮根 牛蒡は和風過ぎる食材でピクルスになりたくなくて抵抗しているようでした。
オリーブマリネは種ありタイプ。ピンク色のグラタン皿に黒 茶色 緑の実が盛られています。スペインバルで使われる両先が尖った爪楊枝を刺して欲しかった。
2杯目はビールこはくMです。ドイツ ニュージーランド アメリカのホップをイギリスの酵母で醸造されたそうです。香りがよく、深みのあるビールでした。
パテドカンパーニュは、木製のカッティングボードに盛られて来ました。紫キャベツのシュークルートと粒マスタードが付いています。
少しずつ切り分けて舐めるようにいただきました。残りはバゲットに塗って豪快に齧ります。
トリッパ煮込みは、皿ではなく持ち手が丸まったカップにチョコっと盛られています。夏なのでこのポーションが正解でした。
注文した料理は手早く調理されますが、全部いっぺんに運ばれません。カウンターが狭いせいもあるでしょうが、アツアツの料理はあとで持って来たのは感心しました。
追加して注文したのは、
ビール黒L ¥600
本日の塊肉ロースト 100g ¥900
ポテトサラダ¥450
チーズ盛り合わせ ¥750
ビール黒Lはアジアビアカップで金賞を獲ったことを自慢していました。ギネスのような苦味はないので飲み易いです。
本日の塊肉ローストは19:30頃に焼き上がるので、予め巡回して注文を受けます。50gで¥450です。
肉は日替わりで、本日はイベリコ豚でした。フライパンで表層を焼き固めておいて、オーブンでじっくり焼いたあと、余熱で内部まで火を通すそうです。
薄いバラのようなお肉を食べてみます。柔らかい。豚肉なのに牛ロースと間違えそうです。100g千円以上のすき焼きを食べた感覚にとらわれました。
ホースラディッシュと粒マスタードが添えられていて、ガツンとした刺激で味蕾をリセットしてくれました。
ポテトサラダは大盛りでした。ローストにも付け合わせでポテトが添えられていたので、注文の仕方がかぶってしまいました。
チーズ盛り合わせは3種類です。バゲットに塗って今日の締めにいたしました。
会計の後ドアまでお見送りされました。