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食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店
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【 東茶屋なかむら 】中村さんの蟹コース
今月は、蟹コースで有名な京阪神の4店をめぐります 今日は2軒目 その中で中村さんが一番若いのかな?
中村さんは、石川県出身で地元の美味しい食材を出してくれます
中村さんは、三宮の植むらさんで修行していたので、蟹コースは当然お得意と思います
本当は、今月に同じ植むらさん出身の北新地の稲家さんにも行きたかったのですが、予約は2023年1月になりました(2021年の年末は行けたのですが・・・)
【 金沢香箱蟹 】先付け 温めながら
【 ぶりと赤雲丹 】
【 たらの白子 】
【 クエと海老芋 】白味噌 17kgのクエ
【 鰆 】能登 からすみと
【 紅ズワイガニ 】
【 生の香箱蟹 】
【 いくらごはん 】
【 手打ちそば 】定番の美味しいお蕎麦
【 銀杏くず 】
中村さん、今日もご馳走様でした
3日後は、三宮の植むらさんの蟹コースです
【 東茶屋なかむら 】有名店で長年下積みをなさっていただけに素晴らしい味付けでした
中村さんとは、老松喜多川でお会いしたのが最後で4年ぶりでした
カウンター9席 個室1室です
店の前にタクシーを降りると、引き戸の奥の廊下でスタッフが立って待っていてくれました
大阪駅からタクシーで千円ちょっとの距離です 「中津をにく」の近くにあります
タクシー代を払ってでも来るべきお店です
中村さんは、石川県出身で地元愛を強く感じる料理を出してくれました
シャンパン(ボトル)・日本酒を頂きました
本日のメニュー
【 能登の毛蟹 】
【 あまてがれい 】 ばちこ かれいのえんがわ 肝
【 能登の鮑 】(11時間蒸した)
【 由良の雲丹、金沢の烏賊、シャリ 】
【 はもとにゅうめん 】
【 大阪の千両茄子 】 白和え
【 若鮎の風干し 】
【 のどぐろ 】ぐつぐつと煮えたぎった土鍋
【 能登の岩ガキ 】玉じめ
【 鰻丼 】
【 おそば 】
【 シャインマスカットの大福 】
中村さん ご馳走様でした
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ジェナール・メル
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ジェナール・メルさんの他のお店の口コミ
店名 |
東茶屋 なかむら
|
---|---|
受賞・選出歴 |
日本料理 百名店 2023 選出店
食べログ 日本料理 WEST 百名店 2023 選出店 |
ジャンル | 日本料理 |
予約・ お問い合わせ |
06-6147-3686 |
予約可否 |
完全予約制 キャンセル料につきまして以下の通り申し受けます。 |
住所 | |
交通手段 |
大阪メトロ 天神橋筋六丁目駅から徒歩約7分 天神橋筋六丁目駅から442m |
営業時間 |
|
予算 |
¥15,000~¥19,999 |
予算(口コミ集計) |
¥40,000~¥49,999
|
支払い方法 |
カード可 (VISA、Master、JCB、AMEX、Diners) 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
サービス料・ チャージ |
サービス料10% |
席数 |
15席 |
---|---|
最大予約可能人数 |
着席時 15人 |
個室 |
有 |
貸切 |
可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる |
---|---|
料理 | 野菜料理にこだわる、魚料理にこだわる |
利用シーン |
|
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
公式アカウント | |
オープン日 |
2019年10月6日 |
備考 |
料理はおまかせコースのみ2日前までの予約制です。 |
お店のPR |
個室完備◎北陸の幸で彩られた逸品を、厳選された美酒とお愉しみいただける、旬菜割烹。
店主の出身地である北陸・金沢の食材を多く使用した日本料理が愉しめる【東茶屋 なかむら】。厳選された魚介類はお造りや焼きものなど、素材を生かした品々でご提供。お飲み物には北陸の日本酒やワイン、そしてコースの締めくくりには、店主自ら点てるお抹茶をご堪能ください。オールドバカラや九谷焼といったこだわりの器が、お食事を華やかにします。趣ある数寄屋造りの空間で、至福のひとときをお過ごしください。 |
初投稿者 |
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今年も、12月は蟹コースで有名な京阪神の4店をめぐります 今日は2軒目
中村さんは、石川県出身で地元の知り合いから直接食材を手に入れて出してくれます
植むらさんで修行していた中村さんは、蟹コースがお得意です
蟹は、加能蟹、紅ズワイ蟹、香箱蟹と多彩です
シャンパン、日本酒で頂きました
【 金沢香箱蟹 】先付け ウチコと味噌、足とソトコ
【 ぶり 】塩わさび
【 アオリイカとクエ 】能登 7kgのクエ
【 お椀 】ひきあげ湯葉とたらの白子
【 紅ズワイ蟹 】上が塩ボイルしたもの 下が味噌と和えた焼き蟹
【 しゃぶしゃぶ 】
【 加能蟹の焼き物 】1.4kg
【 香箱蟹日本酒漬け 】
【 白甘鯛、ジャンボなめこ、難波ネギ 】
【 能登のメジ鮪漬け 】いくら 雲丹
【 デザート 】
中村さん、今日もご馳走様でした
6日後は、三宮の植むらさんです