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天神橋5丁目裏路地
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蟹ラーメン専門店 香住 北よし
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香住の蟹醤油ラーメンセット 1000円(税込)
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香住の蟹醤油ラーメン
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丼の蓋
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香住の蟹醤油ラーメン 500円(税込)
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中太ストレート麺
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もちきんちゃく
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鶏つくね(緑のつくねはあおさ・赤のつくねはパプリカ粉)
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蟹の羽釜ごはん 700円→セットで500円(税込)
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蟹の羽釜ごはん
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香住の蟹身と香住のとびっこなどがトッピング
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残ったスープ
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〆は蟹雑炊
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メニュー
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食券販売機
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2020.05
コロナ禍で40日間外食を控えていて
一番禁断症状が出たのは店内飲食ラーメンでした〜♪
大阪モデルを達成し、太陽の塔が緑色にライトアップされ
さらに緊急事態宣言が解除されたのをきっかけに
夜は北新地で和食と中華で弾け、そしていよいよ
お昼にラーメンだぁ! と友人を誘って向かったのは
「蟹ラーメン専門店 香住 北よし」さん
兵庫県美方郡香美町香住に本社をもつ明治12年創業の
140年の歴史を誇る仲買と水産加工会社「北由商店」から
蟹ラーメン専門店が昨年10月に登場したのです。
多くのテレビ番組で取り上げられ
どんぶりのビジュアルの凄さと
蟹出汁のラーメンがたったの500円で食べれるというので
連日行列が耐えない人気店になり大繁盛のお店です。
オープン11時の10分前に開店準備中のお店に到着すると
誰も並んでおらず、店頭の待合丸椅子に2人が座りました。
11時ピッタリに暖簾が掛かり、カウンターだけの席の
一番奥に陣取って食券販売機で注文したのは
◆香住の蟹醤油ラーメンセット 1000円(税込)
香住の蟹醤油ラーメン
蟹の羽釜ごはん
単品では『香住の蟹醤油ラーメン』が 500円
『蟹の羽釜ごはん』は700円なのですが
セットで『蟹の羽釜ごはん』が200円引きで食べれてお得です。
注文してから炊き上げる羽釜ごはんは15分かかるというので
先に7分後に『香住の蟹醤油ラーメン』が登場
いただきま〜す (^o^)/
そう、これこれっ!
どんぶりの蓋が茹で上がって真っ赤な蟹の姿なのです。
香住の工芸職人さんが樹脂で作ったこの蓋があまりにお見事
インスタ映えバッチリでテンションMAXです。
香住の蟹と水のみを使ったスープの中には中太ストレート麺
トッピングは蟹の出汁で炊いたもちきんちゃく
低温調理で作った鶏チャーシュー
ナンコツ入りの鶏つくねは2個で緑のつくねには香住のあおさ
赤のつくねにはパプリカ粉が混ぜ込んであり
赤い麩と緑の貝割れ大根が彩りを添えていました。
スープはカニ油によって薫りと香ばしさがプラスされ
香住の蟹魚醬を使用してコク深い味わいに仕上がり
麺はパスタのような食感で喉越しツルツル
スープと麺の相性もバッチリです。
もちきんちゃくが出汁を吸ってとても旨い!
鶏チャーシューは柔らかく鶏つくねはコリコリ
これだけのトッピングでワンコインとは破格の安さですよね。
それ以上に頬を緩めたのはが『蟹の羽釜ごはん』です。
羽釜で炊きたてが提供され、蓋を開けると
贅沢に敷き詰められた蟹身と蟹味噌
そのそばに赤いとびこ、黄色い錦糸玉子、白い鯛そぼろに
緑の貝割れが数本、これまた艶やかで豪華です。
しゃもじで2〜3回ほぐすとお焦げができてその香りもいいっ
蓋をして1分ちょっと蒸らしてから、お茶碗によそって
二度目のいただきま〜す (^o^)/
うふっ、と思わず声が出るほどの旨さ
〆のラーメンの残ったスープを羽釜に投入した "蟹雑炊" は
悶絶級の美味しさで、スープ一滴ご飯粒ひとつも残さず
ものの見事に完食しました。
40日ぶりのお店ラーメンは身体に染み渡り
高級割烹や高級中華もいいですがやはりラーメンは最高です。
ずっと2人だけだったのが、食べ終わる頃には
いつの間にか満席になっていました。
だんだんと日常が戻ってきますね。
ごちそうさん (●^o^●)