メニュー・プラン : 焼肉どうらく 天神橋三丁目店

焼肉の定番部位！あばら骨周辺の部位。「バラ」とも言います。ややしっかりとした食感で、脂が多く甘みが強いのが特徴です。

あばら骨周辺の部位になり、サシが入りやすく味は濃厚。脂の甘みと香りが楽しめます。カルビ好きも納得の一品！

ともバラの中で最も美しい霜降りで味は濃厚、超レアな部位。食感はプルプルしていて、口の中でとろける様は、正に大トロ！

あばら骨周辺の部位になり、大根おろしと脂の甘みによりさっぱりとした上品な味わいをお楽しみいただけます！

霜降りになりやすく、脂の甘みが濃厚な部位です。ツヤツヤした美しさがあり、目と舌の両方で楽しめる一品です。

霜降りになりやすく、脂の甘みが濃厚な部位です。ツヤツヤした美しさがあり、目と舌の両方で楽しめる一品です。

サシがしっかり入りながら、赤身の旨みが強く、肉として理想的な部位。さっくり噛み切れる歯ごたえとクセのない味は食べやすさ満点です！

極上の赤身部分をステーキ肉としてご提供いたします！食べ応えのあるジューシーな赤身をぜひ1度ご賞味ください。

牛の肩の一部にあたる希少部位。旨みが強く、ジューシーな肉汁をお楽しみください！

シルキーな舌触りで、うまみが豊富。焼肉通もはまる部位です！

1頭あたりから約1kgしかとれない希少度の高い部位で、エキス分やゼラチン質が多く、旨みが濃厚。歯ごたえの良さも抜群です！

1頭から僅か600ｇ程度しかとれない非常に希少な部位。フィレの更に中心部に位置し、フィレの中でもダントツの柔らかさを誇ります。繊細でクセのない甘み・見た目の美しさ・口の中で溶ける程の柔らかさ。まさに肉のQueen of the Queens！

牛の部位の中で最も柔らかい部位と言われており、肉質はきめ細かく舌触りもまろやか、赤身のほんのりとクセのない甘みはまさに感動です！

大判カットのリブロースをサッと炙り、濃厚な味わいが特徴の高級玉子「蘭王」を絡めてお召し上がりください。

牛の心臓のあたり、歯切れはよく、あっさりサクサク食べれる部位です。

牛の第四胃。濃厚な脂がとてもジューシーな部位です。

牛の第一胃。肉厚で歯ごたえと淡白な味わいが特徴です。

牛の肝臓、甘みとコクのある味でフワッとした食感が特徴です！

牛の大腸。脂の旨みが濃厚ですがさっぱりしているのが特徴です。

牛の小腸。柔らかな脂とぷりぷりした食感が特徴です。

牛の頬肉。噛めば深い旨味が受話っと広がる希少部位です！

牛の第三胃。コリコリした歯ごたえの良い食感が魅力です！

牛の第二胃。独特の歯ごたえで噛むとじんわり染み出す風味が美味です。

1頭から5人前程しか取れないため、店頭に並ぶことは滅多にない超レアな希少部位！
濃厚なコクがダシのように溢れ出る味わいは、まさに通好み！
すぐに売り切れてしまうので、あれば是非ご賞味ください！

牛の大動脈。ざっくりとした食感とほのかに感じる脂の風味が魅力！

牛の肺。名前の通り、フワフワした弾力のある柔らかさが特徴！

牛の気管の軟骨。他の部位とは違う食感が味わえる部位です。

牛の顎。噛めば噛むほど、赤身肉の滋味深い味わいが広がります！

コリコリ食感と濃厚な旨みがやみつきに！ネギの風味が美味しさを一層際立てお酒がすすむ一品です。

柔らかいタン元とタン先の間に位置するタン中から取れる上質なタンになります。ビタミン・鉄分・タウリンを多く含む部位です。

肉汁溢れる厚切りのタン元をマンゴーカットで仕上げました！

最上級タンの極厚切りステーキ。肉厚のタンは柔らかく、噛んだ瞬間に肉汁と旨みが溢れ出る極上の逸品。

極上の牛タン1本をそのままスライスカット。タンの美味しさ全てをご堪能いただけます！軽く炙って梅肉仕立ての香味野菜を巻いてお召し上がりください。

とろけるような舌触りと深いコクを感じる肉汁が最高に旨い一品。

ヘルシーで低カロリー、肉質も柔らかい横隔膜の筋肉の部位。分類はホルモン系だが赤身肉に近い食感。柔らかく脂肪も豊富で濃い味があります。

肉質は柔らかく、厚みがあり、サシも入り、肉の旨みがとても強い部位です。絶妙な甘みとコクが楽しめる一品。

ヘルシーで、肉の旨みが強いのが特徴。肉汁がとてもジューシーな部位。厚切りにする事で旨みが更に強くなります。

柔らかい肉質で溢れる肉汁が非常にジューシー！

《牛の第四の胃》 コリコリした食感、さっぱりした味わいで、噛む毎に甘みやコクが滲み出てきます。

《牛の頬》噛めば噛むほど味が出てきます。濃厚な旨みと脂には独特のコクがあります。

《牛の小腸》 牛の小腸にあたる部位。甘みのある脂がたっぷり含まれているので、脂の旨みを存分に堪能できます。

《牛の第一の胃》 肉厚で歯ごたえがあり、ほのかな甘みと香りを感じる上品な味わい。食べやすいホルモン部位のひとつ

《牛の肝臓》 新鮮なものほどサクッとした歯触りが楽しめ、甘みとコクがある味わい。ビタミンＡ・鉄分が豊富で栄養価の高い部位です。

《牛の大腸》 食感は、とても噛み応えがあり、脂の甘みが濃厚ですが、赤身の脂より、さっぱりしているので食べやすい部位です。

近江牛ホルモンなど銘柄牛のおすすめホルモンを辛味噌仕立てで!

豚のバラ肉は、赤身と脂身のバランスが良く、濃厚且つ、しつこくない味わいが楽しめます！

豚の首肉の一部。脂が多いですが、意外とさっぱりしていて、重さはありません。口の中でとろけるような食感が楽しめます。

韓国焼肉の定番！脂の甘み溢れる豚バラをキムチ・サンチュと共にお召し上がりください。

脂肪の多い赤身肉で、コクがある味わい、歯ごたえの良い肉質が特徴。言わずと知れた鶏肉の定番部位です！

鶏の首回りにあたる部位で、鶏肉の希少部位のひとつです。身が引き締まった歯ごたえのある食感と、こってりした脂や肉汁を味わえるのが魅力です！

和牛特選上ロース/和牛ミスジ/厚切りタン/上ハラミ

和牛特選上ロース/和牛ミスジ/近江牛極上タン/近江牛極上ハラミ

ハラミ/上ハラミ

本日の極上赤身ステーキ/和牛上ロース/和牛ロース

和牛上カルビ/和牛上ロース/本日の厳選カルビ/タン塩/リブロース大判焼きすき/本日のホルモン2種

和牛上ロース/和牛特選上ロース/和牛クリロース/厚切りタン/和牛ミスジ/本日のホルモン2種

【お肉370g】上タン塩/和牛カイノミ/和牛上カルビ/和牛クリロース/和牛特選上カルビ/上ハラミ/和牛特選上ロース/リブロース

【お肉530g】上タン塩/和牛カイノミ/和牛上カルビ/和牛特選上ロース/和牛特選上カルビ/上ハラミ/和牛上ロース/リブロース/和牛ミスジ/和牛クリロースステーキ

【お肉580g】上タン塩/和牛カイノミ/和牛上カルビ/特選上ロース/和牛特選上カルビ/上ハラミ/和牛クリロース/リブロース/和牛ミスジ/和牛フィレ

和牛をさっと炙りレアで仕上げたユッケ。溶けだした脂の濃厚さと赤身の深い味わいを同時に楽しめる逸品です！
※炙った状態での御提供となります

口に入れた瞬間、脂が溶けだします！
※炙った状態での御提供となります

やわらかい赤身肉がシャリと会う！
※炙った状態での御提供となります

コリコリ食感が堪らない！！

内容は時期や仕入れ状況によって、写真と異なる場合があります。ご来店時にスタッフまでお尋ねください。

近江牛など銘柄牛の新鮮な特選ホルモンを使用！どうらく総料理長特製の自慢の絶品出汁が旨い♪

牛骨をベースにじっくり煮込んだ濃厚スープにどうらくがオリジナルで調合した特製合わせ味噌をプラスして、ピり辛仕立てに♪

程よい辛味と酸味でさっぱり〆の定番メニュー！

旨辛ダレを絡めて食べる癖になる味わい！

野菜たっぷり定番混ぜご飯！

石鍋仕立てのおこげが最高！！

あっさりと優しい美味しさ

ピリ辛スープがご飯に合う！

牛骨を煮込んだ濃厚スープ

■中　418円(税込)
■大　528円(税込)

ふんわり玉子の味わいスープ♪

わかめの旨みも加わってSo Good !

あっさりで素朴・・・だけど旨い!

旨辛!心も体もホットに！

牛骨の超濃厚なコクが旨い！

キムチの定番！お肉によく合う！

ピリ辛がやみつきになるキムチ！

大根のシャキシャキ感が堪らない！

キムチのピリ辛感とレンコンのシャキシャキ感が絶妙にマッチした一品

コリコリしてコクのある辛珍味！！

お酒の肴にピッタリ！醤油のコクと旨みがしみ込んだセロリ好きには堪らない一品！

白菜キムチ/オイキムチ/カクテキ/レンコンキムチ/セロリの醤油漬け
いろんなキムチが楽しめる！

あっさりとした味わい♪

ゴマ油の香りがクセになる！

前菜にピッタリ！優しい美味しさ！

お肉に巻いてシャキシャキ！

塩ダレとキャベツの相性抜群！

これぞ焼肉屋の定番サラダ！

特製ドレッシングが引き立つ旨さ！