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©LoroTabelog Reviewer Award受賞者口コミ3,363件フォロワー5,656人

4.1

￥15,000～￥19,9991人

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

2019/02訪問1回目

4.1

料理・味4.0
サービス4.5
雰囲気4.0
CP4.0
酒・ドリンク4.0

￥15,000～￥19,9991人

人気赤丸急上昇中の劇場型鮨店…『寿司処しん』

『天神橋青木』さんの二軒隣に店を構えられる人気赤丸急上昇中の『寿司処しん』さん｡小林徹二さんがお姉さんと二人三脚で切盛りされる人気店です｡當日は酒肴と寿司を織り交ぜた『お任せのコース』を楽しませていただきました｡最初に手渡しで供された蟹の身が八割を占める『かに』の棒寿司｡この最初の一品で蟹好きな自分の心はすっかり鷲掴みにされてしまい『青さ』の餡が掛けられた身体の芯からそっと温めてくれる『玉締め』､京の錦胡麻が添えられた淡路産の『皮剥(ｶﾜﾊｷﾞ)』の肝和え､酒を呼ぶ『鮟鱇(ｱﾝｺｳ)』の肝(ｷﾓ)と奈良漬(ﾅﾗﾂﾞｹ)の美味しさに身体を仰け反らし香ばしさ際立つ『玉珧(ﾀｲﾗｷﾞ)』焼に熊本産の『蛸(ﾀｺ)』､『太刀魚(ﾀﾁｳｵ)』と菜花(ﾅﾊﾞﾅ)､『くもこ』ぽん酢という酒肴の合間に供された鮨は『真鯛(ﾏﾀﾞｲ)』､『細魚(ｻﾖﾘ)』､小倉の某寿司店を彷彿させる包丁が入れられた『剣先烏賊(ｹﾝｻｷｲｶ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』の赤身の即興づけ､焼いた『白魚(ｼﾗｳｵ)』に薫香が心地良い『寒鰤(ｶﾝﾌﾞﾘ)』､『本鮪(ﾎﾝﾏｸﾞﾛ)』中トロの湯霜づけ､『小鰭(ｺﾊﾀﾞ)』､『煮蛤(ﾆﾊﾏｸﾞﾘ)』､由良の海胆を板海胆の半分分がこれでもかとてんこ盛りにされた『海胆(ｳﾆ)』､茹でたての『車海老(ｸﾙﾏｴﾋﾞ)』､ふわっとろの『穴子(ｱﾅｺﾞ)』､有明産の極上の海苔で手巻きにされた『ねぎとろ』巻に『芝海老(ｼﾊﾞｴﾋﾞ)』のすり身で作られた『玉(ｷﾞｮｸ)』に麦味噌の椀にてひと通りです｡酒肴の質感と品数は申し分がなく鮨の根幹を成す舎利は赤酢と白酢の二刀流｡にぎりのフォルムは流線形で口に運ぶと鮨種と一体化してほろりと解けるなかなか質の高いものであり鮨種により供し方をHand to Handにしたり皿に置いたりとして愉しませてくれました｡鮨や酒肴に合わせていただいた酒は東洋美人､鍋島､伯楽星､田中六五､日高見を『Supreme』のレアな酒器等にて楽しませてくれました。

4

蟹の棒ずし

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真鯛

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細魚

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剣先烏賊

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本鮪赤身(即興づけ)

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白魚焼

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寒鰤

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本鮪中トロ(湯霜)

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小鰭

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煮蛤

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海胆

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車海老

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穴子

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ねぎとろ巻

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玉

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海胆

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かに棒ずし

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蓋物

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青さの餡がかけられた玉締め

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皮剥肝和え

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玉珧焼

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鮟鱇の肝と奈良漬

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煮蛸

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太刀魚焼に菜花

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くもこ

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ガリ

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椀物

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東洋美人

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鍋島純米吟醸山田錦

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伯楽星特別純米

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田中六御

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日高見超辛口純米

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酒器

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酒器

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Supremeの酒器

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Supremeの酒器

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青さの餡がかけられた玉締め

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皮剥肝和え

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煮蛸

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つけ場の雰囲気

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おてもと

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花器

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寿司処しん

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店の外観

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店舗情報（詳細）

店舗基本情報

店名	寿司処しん
受賞・選出歴	寿司百名店 2022 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2022 選出店寿司百名店 2021 選出店食べログ寿司 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	寿司
予約・お問い合わせ	050-5592-8151
予約可否	予約可土日祝ランチ　12:00～平日ディナー　 1部　18:00 2部　20:30 各時間帯一斉スタートです。 Web予約はWebページ（TableCheck）でお取りいただけます。
住所	大阪府大阪市北区天神橋7-12-14 グレーシィ天神橋 106 大きな地図を見る周辺のお店を探すこのお店は「大阪市北区天神橋5-6-23」から移転しています。 ※移転前の情報は最新のものとは異なります。移転前の店舗情報を見る
交通手段	大阪市営地下鉄天神橋筋六丁目駅から徒歩５分天神橋筋六丁目駅から497m
営業時間	■ 営業時間 18:00～ / 20:30～の二部制土日祝のみ12:00～のランチも営業 ■定休日月曜日
予算	￥20,000～￥29,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥6,000～￥7,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、Diners、AMEX）電子マネー不可 QRコード決済不可
サービス料・チャージ	別途、消費税10％、サービス料5％

席・設備

席数	8席（カウンター席のみ）
個室	無
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、席が広い、カウンター席あり

メニュー

ドリンク	日本酒あり、焼酎あり、ワインあり、日本酒にこだわる
料理	魚料理にこだわる

特徴・関連情報

利用シーン
ロケーション	隠れ家レストラン
公式アカウント	https://www.instagram.com/sushidokoro_shin_107
電話番号	06-6352-1139
備考	アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	Ｎａｔａｌｉｅ（5232）

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人気赤丸急上昇中の劇場型鮨店…『寿司処しん』 : 寿司処 しん

寿司処 しん

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席・設備

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特徴・関連情報

人気赤丸急上昇中の劇場型鮨店…『寿司処しん』 : 寿司処しん

寿司処しん