大阪の素晴らしさを体感できた夜。 : お料理 宮本

関西方面の有名日本料理店にはほとんど行かれてみえる著名なレビューアー様と、
偶然にも話す機会があったボンパパ。
これはラッキーという事で、即「良いお店教えて下さい」と、
失礼かとは思いましたが、聞かずにいられなかったボンパパ^^;
ハイ、とても親切に答えて頂きました)^o^(
とても感じの良い方です＾!(^^)!

その中の1店が、大阪の本湖月。
大阪では超有名和食店。
ミシュラン★★、食べログでの点数もこの時点で4.7超えのモンスター店です^^;
当然の事ながら人気もあり、一見での予約はほぼ不可能。
偶然とれたとしても平日で、希望日なんて全然無理な状況。
大阪の平日夜は、ワタクシ的には厳しく・・・。
という事で、当面は断念。
何時かは・・・ですね。

ならば、本湖月ご出身のお店を・・・と検索。
その中で興味をひかれた店が2店。
青木さんとここお料理 宮本さん。
どちらのお店も★★店。
食べログでの点数も4.0超え。
まずは、底辺から・・・そう思い、予約電話。
たまたま希望日近くに空いていたのが宮本さんでした。

実は、日程上前日の方が良かったのですが、満席という事で断念。
仕方なく帰名の日に強行していく事に・・・^^;
食べたら、即名古屋に帰らなければいけないボン夫婦(ーー゛)
結構厳しい状況の中、突入してみました。

口コミの中にはやや厳しい意見チラホラあるお店。
少々用心しながらの訪問でしたが、
全然そんな事なかったです!(^^)!
もちろん初めての訪問ですが、とても楽しい時間を過ごす事が出来ました)^o^(

予約時間ピッタリに入店。
靴を脱ぎ掘りごたつ式のカウンターへ・・・。
８席のみのお店。
あらかじめ席が決まっているようで、言われた場所に着席。
確かに緊張する雰囲気が・・・。
まずは写真の可否を御主人に確認。
音とフラッシュが無ければOKとの御返答。
静かな雰囲気の中、料理がスタートしました。

御主人、奥様ともあまり会話をされない方かな・・・と思っていましたが、
半分ほど進んだ時点で、雰囲気がガラリと・・・。
そのきっかけは、「名古屋から来た」との些細な会話から^^;
ここから、話が弾む弾む)^o^(
名古屋のお店事情に詳しいご夫妻で、色々なお店を知ってみえました!(^^)!
また、横のお客様とも会話が弾み、怒涛の様に楽しい時間がスタート！
話してみると、とてもユニークで楽しい御主人。
そして、気さくで話しやすい女将。
ミシュラン★★の名店ですが、気取ったところもなく、とても感じの良いお店です！

また、御主人によると・・・名古屋から来られる方が最近すごく多いとの事。
これは、意外。
ワタクシのような和食大好き名古屋人、京都のみならず大阪にも出没しているようです^^;
驚きました(＠_＠;)
そうそう、名古屋のお店の方も御夫婦で食べに来られたとか・・・。
果たして何処のお店でしょうね^^;


では、そろそろ本題の料理の方、説明させて頂きます(~o~)
料理はおまかせコース１本（１万円から１.５万円の間）です。

＊食前酒　佐賀県鍋島のお酒

＊丹波　つくね芋の豆腐　ウニ
とても上級な味で、出汁も薄味で美味しいです。

＊くもこ　玉子豆腐　カブの椀
くもこは昆布で炊かれた後、炙った物。味が浸み込んだカブ。
通常の日本料理店に比べると、やはりワンランク上の上級な椀です。

＊鰆の造り
脂ののりがとても良い鰆。表面が炙られた事により口の中に旨味が広がります。美味し！

＊造り　明石の鯛　長崎県産剣先イカ
一口食べると質の良さが分かります。関西方面では明石の鯛がよく出ますが、質はピンキリ。もちろん「ピン」の方です!(^^)!
たまり醤油かポン酢でいただきます。
ここで、少し感じた事。それは、大阪の「醤油」はどこのお店も味が濃く塩辛い気がします。

＊アマダイの焼き物　里芋
ムラサキ色の物は菊の花です。

この辺りから話が弾み、楽しい時間帯へ・・・。
そのため、料理の内容については少々あやふやになります・・・ご了承下さい^^;

＊八寸
　（　甘海老　モズク　金時草の酢の物
　　カマスの押し寿司　銀杏　海老の塩雲丹サンド
　　カニ　小松菜　等の黄身酢和え）
全てが完成度の高い料理。
お酒に合わせたツマミ風ではなく優しい味付。
見た目だけ豪華な、
手抜き料理の寄せ集め的八寸のお店とは真逆。
見た目はシンプルですが、味は一流、これがプロの八寸！
味付もワタクシ好みで、とても美味しくいただけました。

＊二子芋　原木椎茸　ほうれん草の炊き合わせ
火入れ具合が絶妙。丁寧さと技を感じる炊き合わせでした。

＊イクラ　春菊　里芋の芽　和え物

＊炊き立てご飯　赤出汁

＊フルーツとジュレのデザート

＊自家製プリン

＊女将特製のわらび餅　抹茶

真面目で几帳面な主人の性格を感じる料理。
基本に忠実で、丁寧に作られた物ばかり。
「外連味のない料理」そんな気がしました。
ホントの日本料理好きな方にうけるお店ではないでしょうか。
ただ・・・、ガツンと来る料理が無いので、
インパクトとしては少々弱めに感じました。
大食の方には不向きかな・・・^^;

料理内容に関しては以上です。

ところで・・・。
今回特に印象に残った事。。
それは、「大阪の方々の心の広さ」
ワタクシ達のようなよそ者に対しても、短時間で心を開いてくれます。
御主人、奥様、大阪のお客様・・・。
全員が初対面なのに、何度も会った事があるかのごとく楽しく会話が出来る空間。
保守的な名古屋ではありえない事。
初めてのお店、それも一流店で常連のように楽しい時間を過ごす事が出来たボン夫婦。
御主人、女将さん、お客様に感謝！
大阪・・・とても優しい街です！

上機嫌で食事を終えたワタクシ。
今回初めてお店の方との記念撮影を(~_~;)
御主人、女将さん、ワイフ。
顔は伏せておきますが、雰囲気から、とてもヒョウキンな御主人だと感じ取れると思います!(^^)!

帰り。
ワタクシ達が見えなくなるまで深々とお辞儀をして見送ってくれた御主人。
何故かその姿が印象深く・・・。
今回は、とても素晴らしいお店との出会い。
ワタクシにとっては心に沁みたお店。
忘れる事がないであろう「一店」となりました。

最高の夜でした！