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食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
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店名 |
中華そば いぶき
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2023 選出店
食べログ ラーメン OSAKA 百名店 2023 選出店
ラーメン 百名店 2022 選出店
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ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン、つけ麺 |
お問い合わせ |
06-6373-2810 |
予約可否 |
予約不可 |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄堺筋線または谷町線/天神橋筋六丁目駅13番出口から徒歩約3分 天神橋筋六丁目駅から261m |
営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
予算(口コミ集計) |
~¥999
~¥999
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 QRコード決済不可 |
席数 |
8席 (カウンター4席、テーブル2席) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 |
空間・設備 | 落ち着いた空間、カウンター席あり |
ドリンク | 日本酒あり、日本酒にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 隠れ家レストラン |
お子様連れ |
子供可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2012年1月15日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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夏の終わりを告げる夏季限定メニューの終焉...。令和初の夏は老舗の「冷やし」で締めくくります。やって来たのは中崎町商店街の「中華そば いぶき」。あったあった、店外POPを発見してひと安心。あと数日で終了なので滑り込みセーフ!店内満席につき、しばらく待ちます。その後、店内に通され、カウンターの一番奥に陣取ります。年季の入ったカウンターが渋い!厨房ではご主人がワンオペで黙々とオーダーを捌きます。ボクはもちろん「冷やしイリコそば」で!レギュラーメニューシンプルなものばかり。シンプルなだけに腕が問われることも間違いありません。
待つこと数分でいよいよご対面。ワカメやチャーシューの細切りなど、オリジナリティ溢れるビジュアルです。「あ、冷たっ!」結構な深さのある器はキンキンに冷えていて、細やかな心配りが感じられます。兎にも角にもスープをひと口... 「イリコの大漁キターーー!」何この旨味の濃さっ⁈ 冷えてるだけに旨味のエッジが一層尖ってます。これは文句なしに旨い。麺はツルツルっと喉越しを楽しめる中細ストレートタイプ。これなんぼでも入りそうです(笑) トッピングの青葱と白胡麻が風味に幅を出して、脇役としてはかなりいい仕事しています。メンマはコリっとした食感で、しっかり下味がついています。珍しいチャーシューの細切りは、肉の旨味を醸し出しつつ、イリコ出汁の旨味がしっかり沁みわたっています。全てが計算され尽してこの形になっているんだと納得しました。そしてこちらも珍しいワカメのトッピングが最高に美味い。噛み応えもあり、磯の風味をたっぷりと堪能させてくれます。
ひと言で感想を述べると、令和初の夏を締めくくるのにふさわしい一杯でした。日本に生まれたことを本当に幸せだと感じさせてくれます。上質な旨味は冷やされることでこんなに際立つんだと知った2019夏でした。
☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆
関西の麺を食べ歩いてます。
「それでもやっぱり麺が好き。」
http://blog.livedoor.jp/lingmu_meets_japanda/archives/81176221.html