場所は梅田駅となにわ橋駅の中間くらいに位置します。
北新地のメイン大通りから東に歩き、路地に入っていったところにあります。

ちなみにこちらは数少ない、「ヌーベルシノワ」と呼ばれているお店。
ヌーベルシノワとは料理のジャンルで、フレンチの様な創作性のあるモダン中華の事を指します。
イノベーティブ料理やオリジナル創作料理などに近いイメージですね。
言葉は知っていたものの、僕自身も今回が初体験です。

外観は一見古めのビルにありますが、シンプルながら雰囲気のある佇まいで、
その建物が逆に存在感を醸し出しています。
店内は中華の要素はなく、品のあるレストランといった感じです。
全席テーブルで、通常フロアと共にバックに個室ともなるフロアがもう一つあります。

こちらランチは５０００円と８０００円のコースのみの展開でして、後者を選択。
「クイントカント」や「スポンテニアス」の様な現代的料理の高級店に見られる、
テーマと食材が掛け合わさったオシャレなメニュー表が付いてきます。
どんな料理が出てくるのか楽しみです。

では料理内容に。
・初雪 - Winter is coming（一口のアミューズ）
・燻 - Smoke（前菜の盛り合わせ）
・白樺 - Birch（オリジナル北京ダック）
・大根 - Radish（クエのジュレソース？）
・二重の豚 - Dual（フグの豚バラ巻き）
・獅子頭 - Lion Head（肉団子とズワイガニ）
・伝統と起源 - Tradition and the Beginning（ちまき & フグと豆板醤のビーフン）
・熟成 - Small Maturing Dessert（紹興酒のプリン）
・酸辣甜 - Hot & Sour Dessert（唐辛子のアイス、焼き柿、リンゴ）
以上の料理内容です。

全てにおいて洗練されたモダンな料理の盛り付けと斬新な食材の組み合わせ、
そしてオシャレな器、これは中華じゃないよね？
というような見た目の一品もありつつ、食べてみると味は中華。
ＸＯ醤の味付けから北京ダックのテリヤキ系のソースなど、意外と味付けは王道。
見た目とのギャップが面白く、一見まとまっていないようで、統一された調理。

洋や和のテイストも盛り込まれた、ジャンルにとらわれないこちらのお店ならではの
見事なオリジナル創作中華料理でした。

肝心の味ですが、見た目ほどの複雑さはなく、
唸るほどの一品はなかったものの、どれも安定して美味しかったです。

ただ一点気になった事で、揚げ物を使われた料理が内容としては少し多く、
食べ終わった頃にはお腹に結構溜まっている感じがありました。
油の量が多かったのか、この日のディナーは全然お腹が空かずの状態でした。

創作性は素晴らしいのですが、もう少し軽めの調理もバランス良くしてもらえると
より食べやすさが増すかなという個人的な見解です。

サービスはしっかりと説明してくれる料理の説明から、暖かい気さくな対応、
丁寧なスタッフの方ばかりでとても居心地が良く、終始和やかに食事をすることが出来ました。
帰りも外まで見送っていただけました。

神戸にはもちろん、大阪でもここまで現代的に特化した新しい中華はないと思うので、
是非新たなジャンルを追求したい方はこのヌーベルシノワを味わってみてください。
新しい物好きな僕にとって素敵なレストランでした。

※神戸の上質グルメに特化し、料理のジャンルごとに分けてこちらで統括して紹介しています。
よろしければご覧下さいませ。
【●神戸三宮を中心とした、お勧め上質グルメ】
http://ameblo.jp/freelancer-n/entry-11902973793.html

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店舗情報（詳細）

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店舗基本情報

店名	Chi-Fu（シーフ）
受賞・選出歴	2018年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2018 Bronze 受賞店 2017年Bronze受賞店 The Tabelog Award 2017 Bronze 受賞店中国料理百名店 2023 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2023 選出店中国料理百名店 2021 選出店食べログ中国料理 WEST 百名店 2021 選出店
ジャンル	中華料理、創作料理、イノベーティブ
予約・お問い合わせ	06-6940-0317
予約可否	完全予約制 ■ネットでのご予約は下記営業時間欄に記載されているURLをクリック！！　ホームページ内から24時間予約受付可能。
住所	大阪府大阪市北区西天満4-4-8 1F 大きな地図を見る周辺のお店を探す
交通手段	地下鉄御堂筋線淀屋橋駅徒歩8分地下鉄各線南森町駅徒歩8分 JR東西線北新地駅徒歩7分なにわ橋駅から489m
営業時間	月 17:30 - 20:00 火・水・木・金・土 11:30 - 13:00 17:30 - 20:00 日定休日 ■ 営業時間 11:30～13:00(最終入店) 17:30～20:00(最終入店) ■ 定休日 ※祝日は営業(例外あり)
予算	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999
予算（口コミ集計）	￥20,000～￥29,999 ￥10,000～￥14,999 利用金額分布を見る
支払い方法	カード可（VISA、Master、JCB、AMEX、Diners）電子マネー不可 QRコード決済不可
領収書（適格簡易請求書）	適格請求書（インボイス）対応の領収書発行が可能登録番号：T6120002029061 ※最新の登録状況は国税庁インボイス制度適格請求書発行事業者公表サイトをご確認いただくか、店舗にお問い合わせください。
サービス料・チャージ	サービス料１０％

席・設備

席数	24席
最大予約可能人数	着席時 36人
個室	有（4人可、6人可、8人可、10～20人可、20～30人可）接待などにも是非ご利用下さい。
貸切	可（20人以下可）
禁煙・喫煙	全席禁煙
駐車場	無近隣にコインパーキングあり
空間・設備	オシャレな空間、落ち着いた空間、ソファー席あり、バリアフリー、車椅子で入店可

メニュー

ドリンク	日本酒あり、ワインあり、日本酒にこだわる、ワインにこだわる
料理	英語メニューあり

特徴・関連情報

利用シーン	家族・子供と｜接待｜知人・友人とこんな時によく使われます。
ロケーション	隠れ家レストラン
サービス	お祝い・サプライズ可（バースデープレート）、ソムリエがいる、テイクアウト
お子様連れ	子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、お子様メニューあり、ベビーカー入店可ご予約の状況により受け入れ可。是非お問い合わせください。
ドレスコード	スマートカジュアル
ホームページ	http://www.chi-fu.jp/
公式アカウント	https://www.instagram.com/restaurant_chifu/?hl=ja
オープン日	2011年9月17日
備考	（注）当日のキャンセル・減員は、キャンセル料(お食事代金100％×人数)あり。アメックスが使えます（情報提供元：アメックス）
初投稿者	森林（36）
最近の編集者	yugen507（0） ... 店舗情報（'22/09/10 14:52）編集履歴を詳しく見る