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塩ラーメンの完成形。
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mi33
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店名 |
閉店
フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン
|
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受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
ジャンル | ラーメン |
住所 | |
交通手段 |
地下鉄谷町線「中崎町」駅(1番出口)より、徒歩1分 中崎町駅から129m |
営業時間 | |
予算 |
~¥999 ~¥999 |
予算(口コミ集計) |
|
支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席数 |
12席 (カウンター6席、6人掛けテーブル1卓) |
---|---|
個室 |
無 |
貸切 |
不可 |
禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
料理 | 魚料理にこだわる |
---|
利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
---|---|
ロケーション | 一軒家レストラン |
サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
お子様連れ |
子供可(乳児可、未就学児可、小学生可)、ベビーカー入店可 |
公式アカウント | |
オープン日 |
2011年4月4日 |
初投稿者 | |
最近の編集者 |
|
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12:00頃来訪。列並びを覚悟していくも、外待ちなし。恐る恐るガラス戸を開けると、先客3名。ラッキー。入って右に進んだところにある券売機で食券を購入。1番デフォルトの貝鶏塩ラーメン(800円)を購入。千円札が今使えないらしく、両替は店員さんにお願いする必要あり。後客1名。
指定されたカウンターに着席。
3〜4分くらいで到着。
置かれてびっくり。全形の海苔が丼鉢の蓋をしている。海苔の蓋を開けて食べるようにとのこと。
開けてみると、澄んだ黄金色のスープ。白葱千切り、穂先めんま、レア豚肉チャーシュー2枚、鶏胸肉チャーシュー1枚。あとは、彩りの良いあられがパラパラと。なんとも綺麗な盛り付け。
スープを頂いてみる。そこはかとなくジンワリ美味しい。貝の旨みが程よくしっかり。臭みはなく、塩味は多少しっかり目。まろやかな甘味もありつつ、ごくごくいける。
麺は多加水めのツルツル麺。小麦の味もしっかりでこれまた美味。
豚肉レアチャーシューは5ミリ厚くらいあり、食べ応えがある。しっかり味で、噛むほどにじんわり肉汁がでてくる。これまた美味。
鶏胸肉チャーシューはしっとり。ほっと一息する味と歯応え。
あられがカリコリと良いアクセント。
海苔は重なって2枚。香りが良く美味しいのだが、いかんせん大き過ぎて食べにくい。スープに浸して、柔らかくなったところを箸でちぎって食べる。
完食。ボリュームはちょうどくらい。美味しかった!塩ラーメンとしては完成形ではという感じの完成度。細かいこだわりがしっかり。しかもそれがどれもしっかり噛み合っているという。今日はたまたま並ばなかっただけなのか、コロナなので客足が鈍いのかは不明。
また今度は醤油ラーメンなどもいただいてみたいと思います。