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和蕎麦の鴨せいろのお汁のような超濃い口な和風出汁が美味しい。
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ポルチーニ香る秋麺
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旨味醤油らーめん
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みちのく五郎
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
閉店
フスマにかけろ 中崎壱丁 中崎商店會1-6-18号ラーメン
|
|---|---|
| 受賞・選出歴 |
ラーメン 百名店 2021 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2021 選出店
ラーメン 百名店 2020 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2020 選出店
ラーメン 百名店 2019 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2019 選出店
ラーメン 百名店 2018 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2018 選出店
ラーメン 百名店 2017 選出店
食べログ ラーメン WEST 百名店 2017 選出店 |
| ジャンル | ラーメン |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄谷町線「中崎町」駅(1番出口)より、徒歩１分 中崎町駅から129m |
| 営業時間 | |
| 予算 |
～￥999 ～￥999 |
| 予算（口コミ集計） |
|
| 支払い方法 |
カード不可 電子マネー不可 |
席・設備
| 席数 |
12席 （カウンター6席、6人掛けテーブル１卓） |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 貸切 |
不可 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 近隣にコインパーキングあり |
| 空間・設備 | オシャレな空間、落ち着いた空間、カウンター席あり |
メニュー
| 料理 | 魚料理にこだわる |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| ロケーション | 一軒家レストラン |
| サービス | お祝い・サプライズ可、テイクアウト、デリバリー |
| お子様連れ |
子供可（乳児可、未就学児可、小学生可）、ベビーカー入店可 |
| 公式アカウント | |
| オープン日 |
2011年4月4日 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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＜はじめに＞
最近、大阪のラーメン屋さんの進化が止まらないと、ラーメン好きの知人からよく伺っていますが、こちらのフスマにかけろさんも、注目店の中でも、かなり有名ですね。
大阪に仕事に参りましたついでに、少し遠回りしてお伺いすることに。
車で行くと、結構駐車場探しに苦労しましたが、比較的安いコインパーキングがあったので、そちらに車を停め、いざ入店であります。
お伺いしたのは、既に祝日の午後２時３０分頃で、ラストオーダーまで３０分しか無かったです。
う～ん、予めネットで調べて、美味しそうなメニューはどれも期間限定のものばかり・・・。
食券機を見ると、「ポルチーニ香る秋麺」という、何とも好奇心をそそられるネーミングの期間限定メニューがあります。期間限定メニューに弱い私は、迷わずこちらを選びます。
＜ポルチーニ香る秋麺＞
ラストオーダーに近いこともあり、先客は少なく、すぐに出てくるかなと思いましたら、意外に調理に時間がかかりますね。かなり、丁寧に作りこんでいる感じです。
出てきましたポルチーニ香る秋麺。なるほど、これは美味しそうなルックスですね～。
何でも、動物性のスープは一切入っておらず、「貝系」を筆頭に、魚介スープで出汁をとっておられるようなのだが、動物性のスープが入っていないと思えないほど、コクと旨みが凝縮されていますね。これは、確かに美味しい。味のアクセントが強く、あっさりですが、深みがあり、どちらかというと、若い方に受けそうな味ですね（特に２０代）。
麺は、加水率がとても低い麺で、結構ワシワシと頂く感じですが、スープの絡み方がいい感じで、食べやすいですね～。これは、結構好みであります。
＜旨味醤油らーめん＞
期間限定の「ポルチーニ香る秋麺」のレベルがとても高かったので、今度は、動物性（鶏・豚両方）スープも入っている、ノーマルの醤油も頂いてみたくなります。
こちらは、間に別のお客さんのオーダーが入ってしまい、１杯目を頂いてから２杯目まで、１０分くらい待ちます。う～ん、結構満腹中枢が働き出して、お腹いっぱい状態に・・・。
そう思っているところに、二杯目の旨味醤油らーめんがどーんと参ります。
おおおお！これは、かなりインパクトが強いですね。一杯目よりもさらにパンチというか、濃い口のスープのイメージがあります。お味の方は・・。
やはり、超濃い口目のスープでありますね！！決して、しょっぱくはないのですが、和蕎麦のせいろの濃いお汁のようです。うまいですね～。このタイプのスープは、ラーメンではかなり珍しいですね。うまみ成分全部乗せ！というように、ありとあらゆるうまみ成分を凝縮しているスープは、やはり、２０代の若い方に特に支持を得やすい感じがしますね。
麺は、醤油は細麺で頂きましたが、これがまた和蕎麦のようなテイストで、かなり美味しいです。
＜総括＞
いや～、醤油系を中心に２杯頂きましたが、かなりレベルの高いラーメンですね。美味しかったです。特に、旨味醤油ラーメンは、名前のごとく、うまみ成分を凝縮させており、まるで、和蕎麦のせいろの濃いスープのような感じで、何とも濃厚でコクのある味付け。
特に、はっきりしたアクセントのあるあっさりがお好きな方にお勧めしたいですね。
いや～、こちら創作ラーメンが期間限定で、どんどん出てくるようで、またリピートしたいですね。