やっぱりうまい : ランデヴー・デ・ザミ

1年ぶりに行ってきました。
今回も大満足の内容でした。
前菜はシーフード（海老、牡蠣、鯖やったかな？）のサラダ。いきなりボリューム満点。盛り付けも綺麗です。
前菜2は松茸のカダイフ揚げと鱧のリゾットかな？日本食材やな。これも旨い。
ういきょうの冷製スープ。鮑入り。ここで冷製か。意表をつかれました。
魚はイサキやったかな？ポワレです。
メインはイノシシでした。ボリューム満点。
デザートはサクサクメレンゲにバニラアイス。
コーヒー小菓子。
ハートランド2本、カラフェで白ワインシャルドネ、グラスでヴィオニエ1杯、赤ワインサンジョセフ1本、食後酒でマールとブドウジュースのカクテル。
結局酔っぱらてるので料理は途中からかなり適当な覚え方ですが全て盛り付け、ボリューム、味が良かったことは間違いありません。
お会計は30410円。
食材高騰のなかやっぱり安かったです。

ここ数か月結構お仕事ばかりしておりましたので久しぶりのお食事会です。
最近は新規開拓をするより美味しいと思ってるお店に行くようにしてます。
ここは僕的にはコストパフォーマンスでは大阪1、2と思ってるお店です。
注文は8250円のお任せコースです。
まずはビールを注文。
ほぼ一気に飲み干しクレマンダルザスを注文。
前菜1品目は銀杏のコロッケ。
続いて2品目は赤座海老。これは大きくて食べ応えあり。
3品目はラビオリ。羊の肉を使用してるのこと。
4品目は玉ねぎをパイ生地で包んだ料理。こんなん今まで見たことないですわ
5品目は鯛やったか鱸やったか忘れましたがポワレにバンブランソースやったと思います。
もうこのころには赤ワイン（サンジョセフ）に突入してましたので記憶が曖昧です。
ただし美味しいという感覚はしっかり残ってます。
メインのお肉はなんとリードボーでした。本来メインで出すお肉ではないんでしょうがチョー久しぶりに見たのでなんかチョー嬉しかったです。
デザートはちょっと忘れてしまいましたがバニラアイスはのってました。
締めはコーヒーとマシュマロです。
今回も腹いっぱい食べて飲みましたがお会計は33600円と超リーズナブルにすみました。
それとこんなに食べて飲んでも翌日の朝には全く胃もたれもなく逆にお腹もすいてるのが不思議です。
来年もまた1～2度は行くことになるでしょう。

1年ぶりの開催です。
毎年年2回やってるんですが今年の夏は武漢風邪のせいで中止になりました。
12月になるんですが家族以外との外食は今年初です。
感染が怖いとかではなく単に金がないからです。
今回は久々の外食なので自分が安くて美味いと思ってるこちらのお店にしました。
この日は我々以外のお客さんは1組だけでした。
そのおかげか食事の提供がスムーズで早食いの我々には良かったです。
8250円税込みのコースを予約してましたがいつも以上に良く感じました。
前菜4皿、魚、肉、デザートでしたがどれもボリューム、盛り付け、内容全て高レベルでした。
勝ってな想像ですがぼつぼつお客さんも動きだしてるのでシェフもいつも以上に張り切ってるんじゃないかと思ってしまいます。
ワインはアルザスのクレマンとタスマニアのピノノワールをボトルで注文。
食後に僕はペドロヒメネス、先輩はソーテルヌにしました。
甘口もあるのがいいですね。
何度も言いますが今回はほんまに良かったです。皆さんも行った方がいいですよ。
お会計は31500円ぐらいでした。

久々の食べログの投稿です。
最近自炊に目覚めましてすっかりを外食をしなくなりました。
しかしながら流石に記念日なもんですから家食チューのも寂しいので今までで美味しいと思ったお店の中からこちらのお店にしました。
注文したのは7500円のシェフのお任せコースです。
前菜4種、魚、肉、デザートラインナップ。
品数が多いからと言ってちょこっとサイズの一品が出てくるのではなくしっかりｻｲｽﾞ。
しかもどれも本物。
まずは伝助穴子のサラダ仕立て、続いてポテトとポロねぎのムースキャビアのせ、フォアグラのテリーヌ、鮑のソテー、鯛の鱗焼き、小鴨、デザート忘れたけどシャーベットみたいな感じやった。
これとお約束のマシュマロ？
飲料はハートランド1本、クレマンドロワール1本、クローズエルミタージュ1本。
魚の時に赤を注文したんですがその時そのあとの料理とソースをなにげに言ってくれたんは解ったんですが奥様は白ワインを好みませんのでシラーを注文したんですがなんとソースを変更してだしてきはりました。これが流石というかぴしゃっとあって美味しく頂けました。凄い。
メインの小鴨もやっぱりワインとあって美味しく最後まで満足いくお料理でした。
超久々の再訪でしたがやっぱりこちらのお店は大阪ではナンバー1のビストロではないでしょうか？
お会計は現金払いで27860円かな？安すぎー

2014年11月
今回は職場の子たち3人で行ってきました。

美味しいもんを食べたいということで、悩んだ結果気楽にしゃべれてアラカルトからおいしいものが選べるここにしました。

以前訪問した時はサービスは奥さんではなく外国人の男の子だったんですが、今回は奥さん？がやってはりました。かなり慣れておられてスムーズな対応ですので良かったです。したがってサービスの点数を3→4に変更しときました。

調理場にはシェフのほか前サービスやってた外国人の子（たぶん）が補助をしてました。

注文は馬肉のタルタル、半熟卵をつぶしまぜまぜしていただきます。一発目から旨いです。

2品目は白子、プリップリの歯ごたえしかし噛むとどろっと濃厚非常に旨かったです。

3品目はフォアグラのソテー、これはでっかいフォアグラあま～くねっとり臭みなし絶品です。

4品目は鰹、添えもんに牡蠣もあってまずまず。

5品目牛ロースのグリル、これはいまいちやったな。ほんとは違う肉料理にしたかってんけど今日は食べたいもん注文させたからしゃーないね。

デザートはそれぞれ選んで僕タルトタタン、後のお二人はモンブランとブリュレやったかな。タルトタタンは出来立てで美味しかったです。

あとドリンクは3人でサングリア3杯、ビール1本、スパークリング2杯、白4杯、赤2杯、デザートワイン2杯、アイスコーヒー1杯飲みました。よお飲みよんな。ドリンクの点数も4→4.5に変更しときました。改めて行くと食前酒から食後酒までグラスでバラエティーにそろえてるなぁって感じました。

合計は26860円でした。やっぱり安いですね。


2013年6月
前から行こう行こうと思ってなかなかいかなかったお店なんですが、これがいってみるとなかなかやるやんって思いました。

ホームページなんかで見ていると人手不足がひしひしと感じる内容でサービス面は低いハードルでいったんですが、お店の雰囲気からそんなにきっちりしたサービスを要求する必要もなくかんじの良いサービスマンがいればそれでよいってお店でした。

そういった観点からいえば、今日のサービスの子は一生懸命頑張ってて感じがよくもっとキャリアをつんでスムーズにサービスできるまで辞めずに頑張ってほしいもんです。（今日おった子はたぶん日本人じゃなかったと思うんですが真面目にやっているのがすごくかんじるので嫌な気分にまったくなりませんでした）

シェフもキッチンでけっこう注意？してた感じでしたが厳しすぎても人が育たなければ総合的に良い店になっていかないと思うし、うまいこと接していかなければ、おいしい料理もおいしく感じれなくなることもあるんじゃないかと僕は思います。

さて料理なんですが、これはおいしいです。はじめのアミューズのアンチョビのはいったパウンドｹｰｷみたいな料理はなんじゃって言う印象だったんですが前菜１（チョイス）僕は牛テールのテリーヌ奥さんはサマートリフを使った帆立と夏野菜のガレット（こっちは食べてませんがかなりおいしそうでした）僕のほうの料理もさっぱり酸味がきいていてたくさんの野菜とともにボリュームがあるにもかかわらず、軽く食べれました。

前菜２は赤肉メロンの冷製スープで夏の定番瓜系スープなんですがメロンは好きなのでおいしくいただけました。

メインは奥さんはサゴシと手長海老のアメリカンソース（これもけっこうボリュームがあっておいしそうでした）僕は、子羊のロティーでやや火がはいりすぎた感じがしたんですがこれもおいしくいただけました。

あと、パンもついているんですが自家製パンとシュクレクールのパンらしんですがどっちもおいしかったです。（いつもパンがおいしいときはほとんど何も質問しない奥さんが店の人にどこでつくってんのか質問します）

デザートもたくさんのなかからチョイスできるんですが奥さんはクリームブリュレ、僕はピスタチオのタルトにアイスクリーム添え。抜群においしかったです。

最後にｺｰﾋｰで終わりかと思いきやでっかい瓶にはいったマシュマロをおすきなだけどうぞってテーブルに置かれたんですが１０個ぐらいは余裕で食べれるんですがそうゆうわけもいかず３つだけにしときました。これもおいしかった。

これに瓶ビール（ハートランド）２本と赤ﾜｲﾝ(カベルネ・フラン１番安い赤ﾜｲﾝでした）１本注文して１５９００円でした。

僕のなかでビストロでは、今までで１番良い店だとおもいました。