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今年は孟秋も過ぎてからの「越前おろしそば」＠「越前手打蕎麦 清水」
夏の風物詩の一つが「越前手打蕎麦 清水」の「越前おろしそば」です。
うっかりしていて今年は、孟秋もかなり過ぎてから食べに行ってきました。
今回もお得なサービス定食（700円）の中から、無論「越前おろしそば」にしました。
辛味大根のだしで、そばをしっかりと味わいたかったので、＋100円の中盛りにしました。
その日は「鶏そぼろご飯」でした。メチャクチャ、(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!! 小鉢と漬物も付いています。
（~Q~;;）・・・辛(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
なのですが・・・
昨年に行った時に分かったのですが、以前の細切りから中太のそばに変わったのが不服です。
私は以前の細切りの方が断然、好きです。なぜ変えたのか納得いきません。喉越しも、(・∀・)ｲｲ!!のに！
辛味大根の強い辛さは相変わらずで、お汁を飲み干した後に押し寄せてくる胃の腑の鈍痛感も健在でした。
痛痒感とも、たとうべき健康的な常習性は、一度味わったら病みつきになるはずです。ですが気になる情報も・・・
お腹に良いはずの消化酵素「ジアスターゼ」ですが、胃に刺激を与え過ぎるので取り過ぎはあまり良くないようですよ。
真剣に細切りに戻してほしいと切に願う私ですが、その一方で未食の「とり南蛮」も気になってしょうがない今日この頃です。＾＾
「越前手打蕎麦 清水」の過去記事です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-427.html
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蕎麦が太くなった！？「越前おろしそば」＠「越前手打蕎麦 清水」
少し暑さもしのぎやすくなってきた昨今。行く夏を惜しみつつ「越前手打蕎麦 清水」に行ってきました。
お得なサービス定食（700円）の中から、やはり「越前おろしそば」にしました。＋100円の中盛りで。
おにぎり2個と日替りのおかず、小鉢、漬物が付いています。
小鉢はサラダで、おかずは「鶏と白ネギの炒めもの」でした。美味しいです。
大好きな「越前おろしそば」です。辛味大根の辛さが堪りません。んっ！蕎麦が太くなった？
この写真は、2012年7月18日の訪問時に撮った写真です。
ライティングの違いもあるでしょうが、蕎麦の色と太さが違っています。
同じ6割蕎麦ですが私は、以前の細切りの蕎麦の方が喉越しも良くて好きですね。
（~Q~;;）・・・辛(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!
同じ中盛りですが、お汁の量も減っています。
辛味大根の辛さは、そのままでした。お汁を飲み干したら後から押し寄せてくる胃の鈍痛感も相変わらずでした。
数量限定の「サービス定食」は、お値打ちです。次回は、二八蕎麦で行きたいと思います。
「ミッキーの日常」：http://mickeyjapan.blog.fc2.com/
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「越前おろしそば」＠「越前手打蕎麦 清水」
テレビの旅番組で見たことのある「越前蕎麦」が食べられるお店が天神橋六丁目にあると聞き、行って来ました。越前は、旧国名で現在の福井県の中・北部方面です。
「本日のサービス定食」そば9種類の中から一品とおにぎり、その他が付いて700円です。
もちろん「越前おろしそば」を選びました。おにぎり2個、豚肉とチンゲン菜の炒め物、小鉢、香の物が付いていました。これで700円は安いです。
トッピングは、はながつおと青ネギです。麺は細く、茹で時間は驚くほど短かったです。水でさらし、氷水でギュッと〆られ、収斂した細麺はコシがあります。大根おろし（汁）は、作り置きではなく、その都度ジューサーに掛けられ作られます。細胞が破壊され辛みが増すのでしょう。
それでは、頂きます。(^～^）・・・「何ゴレッ!?」（←某店主風感嘆詞です。＾＾）
ｳｯ(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!です！大根おろしの辛みがまた(・∀・)ｲｲ!!です。私は、ラーメンなどのスープは必ず残すようにしていますが、思わず、お汁を飲み干してしまいましたよ。＾＾
ファサード（façade）です。美味しいお店に出会えた喜び、またまた噛みしめました・・・。＾＾
「Mickey's Column」：http://blogs.dion.ne.jp/mwc/
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店舗情報（詳細）
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店舗基本情報
| 店名 |
掲載保留
清水
|
|---|---|
| ジャンル | そば、居酒屋 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
地下鉄 谷町線 天神橋筋６丁目駅 １番出口 徒歩１分 天神橋筋六丁目駅から183m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
～￥999
|
席・設備
| 席数 |
18席 |
|---|---|
| 個室 |
無 |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | 日本酒あり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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今年も夏の風物詩「越前おろしそば」を食べに「越前手打蕎麦 清水」に。
今回もお得なサービス定食（700円）の中から、無論「越前おろしそば」にしました。
香の物と小鉢です。冷奴でした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!
日替わりのおかずは「鶏肉とキノコのカレー風味」でした。(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ!!!!!
2種類2個のおにぎりがまた、美味しいんです。＾＾
数年前から太めになったモチモチ食感の蕎麦。以前の細切りの方が好きです。
お汁の辛味大根の強い辛さは、健康的な常習性があり、病みつきになります。
お汁はもちろん、飲み干しました。遅れて押し寄せてくる胃の鈍痛感も健在でした。
「越前手打蕎麦 清水」の過去記事②です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-731.html
「越前手打蕎麦 清水」の過去記事①です。→ http://mickeyjapan.blog.fc2.com/blog-entry-427.html