Hibio
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06-6352-7013
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どこか懐かしさを感じるあのビフテキの味。天神橋筋商店街の人気洋食屋さんで感動のコラボレーションを是非！
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ステーキランチ②ヒレステーキ2400円。醤油ソース、バター、レモンで最高のビフテキになる。
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サラダとスープは注文後すぐにの提供
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ステーキランチのメニュー
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ランチメニュー。こちらも気になる。
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リュウクトウゴウ
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店舗基本情報
| 店名 |
Hibio（ヒビオ）
|
|---|---|
| ジャンル | ステーキ、ハンバーグ、洋食 |
|
予約・ お問い合わせ |
06-6352-7013 |
| 予約可否 |
予約可 |
| 住所 | |
| 交通手段 |
JR天満駅、地下鉄扇町駅より徒歩 扇町駅から71m |
| 営業時間 |
営業時間・定休日は変更となる場合がございますので、ご来店前に店舗にご確認ください。 |
| 予算（口コミ集計） |
￥1,000～￥1,999
￥1,000～￥1,999
|
| 支払い方法 |
カード可 （JCB、AMEX、Diners） 電子マネー可 |
席・設備
| 席数 |
53席 （カウンター15席、4名テーブル×2、2階席30名） |
|---|---|
| 個室 |
有 （20～30人可） |
| 貸切 |
可 （20人～50人可） |
| 禁煙・喫煙 |
全席禁煙 |
| 駐車場 |
無 |
| 空間・設備 | カウンター席あり |
メニュー
| ドリンク | ワインあり |
|---|
特徴・関連情報
| 利用シーン |
こんな時によく使われます。 |
|---|---|
| 公式アカウント | |
| 備考 |
【2008年12月 大阪市北区天神橋4-6-17から移転】 |
| 初投稿者 | |
| 最近の編集者 |
|
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【シチュエーション】
体調が優れなく体力をつけなければっ！
ということで肉を食うことにしたが日曜日という事もあり梅田周辺は混みすぎててうんざり。
飲食店の使い勝手の良い天満駅周辺で探すこととなった。
前から気になっていた行列店HIBIOさんの前を通ったところカウンター席が空いていたため入店。
時間は14時に差し掛かるちょっと手前くらいだっただろうか。
【焼き方、味付けともに最高の出来栄え】
数ある洋食のランチの中から選んだのはランチのヒレステーキ2400円。
まず、注文からすぐマヨネーズソースのかかったサラダとさらっとしたスープが到着。
丁寧な味付けに期待が膨らむ。
程なくしてステーキの登場！
付け合わせはクレソン、じゃがいも、ナス。
付け合わせもきちんと調理されておりいわゆる食べごろで提供がされる。
注文したヒレステーキの焼き加減はレア。
ムラなくまんべんなく火が通っており生焼けでなくちゃんとしたレアの焼き加減。
この絶妙な焼き加減と醤油風味のタレとバターとレモン。
このバターのこってり感とレモンのすっきり感のコラボレーションかヒレ肉のパサパサ感をなくし且つくど過ぎない最高の味となる。
ライスと一緒にあっという間に完食。
どこか懐かしさを感じる味だ。思い出した。
そう、私の記憶するビフテキの味付けだった。
30年ほど前だろうか、よく父に連れて行ってもらった全く違うお店の話だ。
好景気の時に高額で提供されていたステーキのコースはは不景気後安い肉にチェンジされセットになった。
ただ、味付けは変わらず醤油風味のソースにバターとレモン。
全く手抜き感のないその味付けにそのお店であることのプライドを感じたものだった。
それを思い出した。
高レベルなランチに次は違うメニューも試したくなった。
【接客対応も最高レベル】
接客対応が素晴らしい。
中で調理をしながらもシェフの方の対応には頭が下がる。
現場への的確な指示。
あれはお客さんの事をちゃんと見ていないと絶対できない。
完璧としか言いようがない。
こういう姿を見てお店のスタッフは成長していくのだろう。
オペレイティブに寄り過ぎでない接客対応はまさに今回のステーキと同じように最高のバランスだ。